Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

Pannenkoeken taart op yoghurt met frambozengelei is een eenvoudig en betaalbaar dessert dat je zowel thuis als op het platteland kunt bereiden, vooral wanneer de framboos rijpt. Frambozengelei op dit recept is erg dik en ongelooflijk lekker. Pannenkoeken, vastgemaakt met gelei, houden hun vorm, en gesneden pannenkoekcake stukken zien er echt uit als een goede schilferige cake. Het blijft alleen om het voor te bereiden op slagroom of zure room.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

Frambozengelei kan niet alleen worden bereid met verse bessen. Als het bevroren gewas van vorig jaar nog steeds aanwezig is, is het tijd om het in actie te brengen. Ik bemerkte geen verschillen tussen bevroren frambozen en verse frambozen, de gelei was in beide gevallen smakelijk.

  • Kooktijd: 1 uur + 2-3 uur om de cake te laten weken.
  • Porties: 6

Ingrediënten voor het maken van pannenkoekenkoek op yoghurt met frambozengelei

Voor pannenkoekdeeg:

  • 230 ml yoghurt;
  • kippenei;
  • 35 ml olijfolie;
  • 170 g tarwemeel;
  • 35 g havermout;
  • 55 g maismeel;
  • 5 g bakpoeder;
  • zout, boter.

Voor frambozengelei:

  • 300 g bevroren of verse frambozen;
  • 150 gram kristalsuiker;
  • 50 ml water;
  • 20 g aardappelzetmeel.

Methode voor het bereiden van pannenkoekenkoek op yoghurt met frambozenzeil

Meng de vloeibare ingrediënten van het deeg afzonderlijk - yoghurt, olijfolie of plantaardige olie, ei en 1/2 theelepel zout. Klop de ingrediënten totdat de massa homogeen wordt.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

We combineren de droge ingrediënten in een aparte kom - tarwemeel, bakpoeder, maïsmeel en havermout.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

Voeg geleidelijk vloeibare ingrediënten toe aan de meelkom, kneed het deeg. Als het te dik wordt, voeg dan wat meer zure melk toe. De consistentie ervan moet vrij vloeibaar zijn, zodat het zich goed in de pan verspreidt.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

Verwarm de pan goed met een dikke bodem, bij voorkeur een gietijzeren pan. Smeer het in met een dunne laag vet of plantaardige olie om te frituren. Een pannenkoek - twee eetlepels met een stapel deeg, bak 1-2 minuten aan elke kant. Afgemaakte pannenkoeken worden gestapeld, elk gesmeerd met een royale hoeveelheid boter, wat veel zou moeten zijn, anders is de cake droog.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

Dikke frambozengelei koken. Bevroren bessen of verse frambozen in een pan doen, een beetje water toevoegen, aan de kook brengen, 3-4 minuten laten koken en vervolgens door een fijne zeef vegen.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

Roer in koud water het aardappelzetmeel en giet een dunne stroom in het kokende frambozensap. Roer zo dat er geen klontjes ontstaan, kook 3-4 minuten op laag vuur.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

Raspberry jelly gekookt volgens dit recept blijkt erg dik te zijn, je kunt het eten met een lepel, zoals in het oude sprookje. Meng gelei om niet bedekt te raken met film, en je kunt pannenkoekcake verzamelen.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

We bekleden elke pannenkoek met een dikke laag frambozengelei, leggen de pannenkoeken op een nette stapel.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

We plaatsen een vlakke plaat op pannenkoeken, laden hem in de koelkast of op een koele plaats voor een paar uur.

Pannenkoekentaart op yoghurt met frambozengelei

Snijd de uiteindelijke cake in porties, giet met een kus en serveer met zure room of slagroom, decoreer met een muntblaadje.

Pancake cake op yoghurt met klaar frambozengelei. Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken