Kaaskoekjes worden door veel mensen beschouwd als een zeer nuttige en smakelijke voorouder van brood.
Hoewel niet eens een voorouder, eerder een voorbode.
Er zijn veel soorten deeg voor kaaskoekjes en vele kookmethoden. In boter, zonder boter, in een koekenpan, in een oven, op gist, vers, zout, zoet ...
De smaak van de cakes hangt voor het grootste deel af van wat voor soort kaas je gebruikt.
Kaas tortilla's op kefir zijn erg populair. In dergelijke platte cakes kun je ook de vulling plaatsen: standaard zoals ham, worst of ongebruikelijk in de vorm van noten, rozijnen, enzovoort.
Naast harde kazen worden ook verwerkte kazen, kaas, kaas en roomkaas gebruikt.
Het hangt allemaal af van je verbeelding en fictie.
Algemene principes voor het maken van platte cakes met kaas op kefir
Naar cheesecake op kefir is niet verbrand, ze moeten heel snel worden gebakken.
Als je boter gebruikt, is het beter om de tortilla's op de olijf te bakken, daarna zal het baat hebben bij steeds minder cholesterol.
De pelletkachel is nodig met gesloten deksel.
Bak de kaascake aan beide kanten.
Het is raadzaam om de kaas aan de grootste kant van de rasp te wrijven.
Gebruik alleen bloem van de hoogste kwaliteit, dit hangt af van hoe zacht de cheesecakes zullen zijn.
Als u kaascake op kefir met greens hebt opgevat, gebruik dan alleen verse greens. Gedroogde kruiden geven de cakes niet de noodzakelijke smaak en smaak.
Het is noodzakelijk om de noodzakelijke verhoudingen strikt te handhaven. Als je het overdrijft met meel, smaken de tortilla's als rubber.
Gebakken platte koeken moeten na het braden enige tijd liggen, niet voor lang, ongeveer vijf tot zeven minuten.
Als u het maximale voordeel wilt hebben, raden we aan cheesecakes op kefir in de oven te bakken.
Kaaskoekjes op kefir: smaak uit verre kindertijd
Flapjacks in dit recept lijken erg op die waar we ooit door onze grootmoeders in hun dorpskeukens werden behandeld. In het recept geeft een van de ingrediënten ham aan, maar je kunt het met een zuiver geweten vervangen door worst, of anders volledig worden uitgesloten van de compositie. Het zal niet minder smakelijk blijken.
Ingrediënten:
• een paar glazen meel
• een glas kefir
• lepel suiker
• een half pakje margarine
• één ei
• lepel frisdrank
• snuifje zout
• middelgroot stuk kaas
• dille
• Het derde deel van de ham blijft plakken
• olijfolie
• peper en specerijen
Koken:
Om het deeg voor kaascake te bereiden, hebben we niet zo veel tijd nodig.
Meng eerst de soda met suiker en ei, voeg daar kefir aan toe en meng alles zorgvuldig.
Margarine moet worden gesmolten en in Kefir worden gegoten.
Roer bloem met zout en voeg toe aan kefir en margarine. Allemaal heel goed gemengd en kook het deeg.
Bereid deeg 10 minuten voor, op dit moment kun je de vulling doen.
Harde kaas moet worden geraspt.
Ham gesneden in hele kleine blokjes.
Dille moet fijn gesneden zijn. Allemaal gemengd.
We beginnen met het maken van kaastaart. Verdeel het deeg in drie delen. Elke rol. Breng in het midden van de cake de vulling aan en breng de randen van de cake voorzichtig aan. Hierna draai je de cheesecake door de naad en rol je op de maat van de bakplaat.
We verwarmen de pan, verwarmen een kleine hoeveelheid boter en bak de cake. Vijf minuten aan elke kant.
We geven de kant-en-klare taarten een beetje rust en serveren geen tafel met zure room of room.
Een snel en eenvoudig recept voor kaastaart op kefir
Dit recept voor veel huisvrouwen wordt een van de eersten in de ontwikkeling van culinaire wetenschap. Kaaskoekjes worden heel eenvoudig bereid, de producten worden ook niet veel gebruikt. Budgetoptie voor onverwachte gasten.
Ingrediënten:
• een glas kefir
• het derde deel van een lepel frisdrank
• zout
• lepel suiker
• een paar glazen meel
• middelste stuk kaas
Koken:
Meel voor het bakken van pellets met kaas op yoghurt, je moet eerst door een zeef zeven.
Kefir mengen met suiker, soda, zout toevoegen.
Kaas is het beste om vaste variëteiten te nemen, veeg het door een grote rasp.
Meng bloem met kaas, voeg toe aan kefir. Maak het deeg, maar niet erg gaaf.
Het afgewerkte deeg moet worden verdeeld in drie klonten.
Rol ze elk ter grootte van de bakplaat.
Verlicht de pan en leg op de bodem van de cakes. Het is noodzakelijk kaaskoekjes aan elke kant gedurende 10 minuten te bakken met het deksel gesloten.
Dien op met zure room, melk, room.
Mexicaanse Kefir-cheesecake
Mexicanen in de bereiding van kaaskoeken gebruiken melkpoeder en water, maar op Kefir-kaaswafels blijken ze dikker en voller te zijn. Om de cakes luchtiger te maken, kunt u de hoeveelheid soda of bakpoeder verhogen.
Ingrediënten:
• een paar glazen meel
• zout
• een klein stukje boter
• een glas kefir
• middelste stuk harde kaas
• halve lepel suiker
• een klein snuifje frisdrank
Koken:
Meng soda met zout en suiker, voeg kefir toe.
Meng alles met vooraf gezifte bloem.
Verdeel de boter in de massa en vermaal het deeg om een kruimel te maken.
Kaas drie geraspt en meng met de testkruimel. Kneed het deeg zachtjes zodat er geen klonten achterblijven. Vet de pan een beetje in met olie, gloei.
Verdeel het deeg in 6 delen, elke rol een paar cm dik.
Leg de cakes op de pan en bedek met folie, bak gedurende 10 minuten.
Draai naar de andere kant en bak ook gedurende 10 minuten.
Dergelijke kaas tortilla's moeten worden gegeten terwijl ze warm zijn.
Kaaskoekjes op kefir: het voordeel is bewezen door de Ouden
Er wordt aangenomen dat de voordelen van kaas en kefir werden genoemd door de oude Grieken. Ze bewezen dat kaas voedzaam is en veel vitamines bevat en dat kefir rijk aan mineralen is. Veel mensen vervangen yoghurt met yoghurt, de samenstelling van beide producten is vergelijkbaar, maar bij het koken van kaastaart is het nog steeds het beste om kefir te gebruiken.
Ingrediënten:
• middelste stuk gezouten kaas
• specerijen
• mint
• een glas kefir
• groene uien
• een klein stukje boter
• een paar glazen meel
• zout
• lepel suiker
• een halve lepel frisdrank
Koken:
Meng de kefir voorzichtig met suiker en zout, voeg de frisdrank en het meel toe, van te voren gezeefd.
Kneed het deeg, je moet het heel elastisch maken.
Laat het deeg een half uur rusten onder een schone handdoek.
Munt en uien worden gewassen en verkruimeld, geraspte kaas, alles goed mengen, kruiden toevoegen.
Verdeel het deeg in 6 delen, rol het uit.
Leg in het midden van de taart de kaasvulling, verbind de randen. Deze "pasteien" rollen zachtjes naar de grootte van de bakplaat.
We verwarmen de braadpan, smeren hem nergens mee, bakken er koeken op. Elke kant is vijf minuten.
Wanneer de cakes klaar zijn, smeer ze in met boter.
Kaaskoekjes met kefir: Tsjetsjeense noot
Deze cakes worden gekookt met pompoenvulling. Het blijkt dat het gerecht erg sappig en smakelijk is, zulke platte koeken zullen waardige rivalen worden tot echte Tsjetsjeense platte koeken Hingalsh. Ingrediënten:
• een halve liter kefir
• een ui
• kg bloem
• lepel frisdrank
• suiker
• een medium pompoen
• een paar eieren
• een klein stukje boter
• zout
• plakje kaas
Koken:
Meng eieren met zout, soda en suiker, giet kefir in de kop en meng voorzichtig. Voeg geleidelijk het gezeefde meel toe, kneed zacht deeg.
Laat het afgewerkte deeg 15 minuten staan.
Spoel de pompoen, schil de zaden en schil, snij in kleine blokjes.
Schil de ui en snijd hem in kleine halve ringen.
Steek in een steelpannetje de pompoen met uien in boter. Als de vulling klaar is, moet je hem afkoelen.
Verdeel het deeg in 20 delen. Elke dunne rol. Doe pompoenvulling in het midden, verdeel het over de hele cake. Bestrooi met geraspte kaas. Leg een andere cake erop, verbind de randen.
In een koekepan, niet besmeerd en verwarmd, bak plat brood. Elk aan beide kanten gedurende vijf tot zeven minuten. Vet de tortilla's in met boter en serveer heet.
Kaaskoekjes op kefir: er is iets om je familie te verrassen
Dit recept lijkt op chapati. Alleen bij het bereiden van het deeg is geen water, maar kefir wordt gebruikt. Flapjacks zijn lekker en perfect geschikt voor soep of borsjt.
Ingrediënten:
• een glas kefir
• half kg bloem
• lepel plantaardige olie
• zout
• een stuk boter
• dille
• knoflook
• basilicum en peterselie
• middelste stuk harde kaas
Koken:
Meng gezeefd bloem met kefir en plantaardige olie, voeg zout toe. Kneed zacht deeg. Laat het een half uur onder een schone handdoek liggen.
Daarna kun je een mis voorbereiden op de vulling. Crumble greens, wrijf kaas, crush knoflook in knoflookpers. Zout alles goed en meng goed. Verdeel het deeg in 10 knobbels, elke rol.
Leg in het midden van de taart de vulling, verbind de randen. Rol opnieuw en bak in een bakplaat. Smeer de pan niet. Bak de cakes aan beide kanten gedurende vijf minuten.
Serveer warm op tafel, je kunt het versieren met fijngehakte greens.
Tips en trucs voor het maken van kaastaart op kefir
- Om het deeg zacht en elastisch te maken, voeg je bloem geleidelijk toe. Het perfecte deeg voor kaaskoekjes kleeft niet aan je handen.
- Je kunt verschillende soorten greens gebruiken voor kaascake voor kefir: van dille tot rozemarijn.
- Het is beter om de tortilla's niet langer dan 10 minuten te bakken, als je de pan met boter invett, dan moeten de tortilla's nog minder gebakken worden.
- Om de cheesecakes sappig te maken, vet ze in met boter na het koken en laat ze een paar minuten onder het deksel staan.
- Vergeet niet om het deeg elastisch te maken, overdrijf het niet met bloem. Het is beter niet te slapen dan te gieten.
- Als u bakpoeder gebruikt in plaats van zuiveringszout, verdubbelt u de hoeveelheid bakpoeder in vergelijking met soda.
