Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Kaasfrispannekoeken met maïsmeel, of maïspannekoeken, maken een aangename variëteit in recepten voor pannenkoeken. Ik wilde ooit pannenkoeken bakken op kefir, maar het meel was bijna klaar. Het was te lui om naar de winkel te gaan, maar een bank van maïsmeel werd diep in de kast gevonden. Het is niet de moeite waard om graan aan het deeg toe te voegen, zelfs fijngemalen, omdat ze geen tijd heeft om te bakken, probeerde ik. Maar de gebruikelijke koffiemolen loste het probleem op - een paar downloads, en het graan maakte uitstekend maïsmeel.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Maïspannenkoekjes op kefir bleken erg smakelijk, weelderig, mooi geel van kleur. Bereid de gebruikelijke zure room voor, voeg wat verse bessen of jam toe - je krijgt een smakelijk en goedkoop dessert of ontbijt, als er een extra half uur is om het voor te bereiden.

  • Kooktijd: 30 minuten
  • Porties: 3

Ingrediënten voor maïspannekoeken - beignets op kefir met maïsmeel

    4 130 g maismeel;

  • 130 g tarwemeel;
  • 5 g bakpoeder;
  • 3 g zout;
  • 200 ml kefir of yoghurt;
  • 2 kippeneieren;
  • 45 g boter;
  • bakolie voor frituren;
  • zure room, poedersuiker voor het serveren.

Methode voor het bereiden van maïspannekoeken - beignets op kefir met maïsmeel

Meet de benodigde hoeveelheid maïs- en tarwemeel, meng in een diepe kom met bakpoeder en zout, voeg een klein snufje suiker toe. By the way, kan het bakpoeder in het deeg worden vervangen door gewone soda, het heeft geen invloed op de kwaliteit van de beignets, voor de aangegeven ingrediënten 1 1/2 theelepel frisdrank is genoeg.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Meng in een aparte kom de vloeibare ingrediënten van het deeg, kefir en kippeneieren, klop het mengsel lichtjes zodat de eieren goed mengen met de kefir.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

We verwarmen de boter in een koekenpan met een dikke bodem boven een klein vuur, zodat de boter smelt maar niet brandt. Koel, voeg toe aan het mengsel van kefir en eieren.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Meng de vloeibare ingrediënten goed door elkaar zodat ze goed verbonden zijn, dit kan gedaan worden met een garde, vork of alle ingrediënten in een keukenmachine.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Voeg geleidelijk vloeibare ingrediënten toe aan droge. Als je het tegenovergestelde doet, worden er in het deeg knobbels gevormd en moet je veel tijd besteden aan hun liquidatie.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

We mengen alles goed tot een gladde massa wordt verkregen, de consistentie van deeg voor maïsbroodjes moet op dikke zure room lijken.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

We verwarmen een dikke bodem koekenpan op middelhoog vuur. De regel "de eerste pannenkoek is klonterig" is alleen geldig als u het deeg op een slecht verwarmde pan giet.

Smeer een verwarmde braadpan met een dunne laag plantaardige olie om te frituren, doe twee eetlepels deeg op elke pannenkoek, kook 1-1,5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Hete pannenkoeken smeren met een dikke laag boter aan elke kant.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Vouwt een stapel pannenkoeken. Het kostte me ongeveer 20 minuten om deze stapel te maken, omdat ik een stuk per keer aan het verbranden was.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Zure room maken voor serveren. Klop in een kom 3-4 eetlepels vetzure room en een eetlepel basterdsuiker in een roomachtige staat.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Giet de pannenkoeken met maïsmeel met zure room, decoreer met verse bessen en muntblaadjes en dien onmiddellijk op tafel.

Maïspannenkoeken - pannenkoeken op kefir met maïsmeel

Graanpannenkoekjes - pannenkoeken op kefir met maïsmeel zijn klaar. Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken