Kippenmais met maïspannekoeken is een gerecht op basis van traditionele Oekraïense en Wit-Russische recepten. Het recept is nuttig voor mensen die geen gluten verdragen - noch in pannenkoeken noch in de saus is geen gram tarwebloem. Het gerecht is nauwelijks dieet, echter in vergelijking met het klassieke recept, zijn het vet en de calorieën erin aanzienlijk verminderd. Mager kippengehakt, groenten, vetvrije zure melk, een beetje hoogwaardige olijfolie en maïsmeel - deze ingrediënten verschillen sterk in calorieën van varkensribben in zure room en weelderige gistpannenkoekjes uit tarwemeel.
Daarom, als je besluit om jezelf te verwennen met iets lekkers, en het is jammer om het figuur te verwennen, bereid een machanka van kip met maïs pannenkoeken volgens dit recept!
Zie ook het originele recept voor een lichte zomervrouw-vrouw - varkensvleesgoelasj met pannekoeken op kefir.
- Kooktijd: 45 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor machanka van kip
- 300 g kipgehakt;
- 80 g uien;
- 120 g wortelen;
- 100 g tomaten;
- 200 ml crème;
- 15 g maïszetmeel;
- bittere pepers;
- knoflook, zout, dille, plantaardige olie.
Voor maïspannekoeken:
- een glas yoghurt;
- ei;
- 200 g maismeel;
- 3 g frisdrank;
- 20 ml olijfolie;
- snuifje zout, olie om te braden.
Methode voor het bereiden van grijsmeeldraad met maïspannekoeken
Eerst maken we machanka - een dikke saus van kipgehakt met groenten, die meestal in pannenkoeken wordt gedoopt.
We maken de uien schoon, hakken fijn, passeren tot een transparante kleur op een gietijzeren pan.
Op een fijne rasp drie wortels, stuur het naar de ui, stoof enkele minuten zachtjes.
Tomaten worden 20-30 seconden in kokend water gezet, vervolgens onmiddellijk afgekoeld, geschild, in kleine blokjes gesneden. Voeg het gehakt en de gesneden tomaten in de pan toe, bak snel.
Meng maïszetmeel en koude room in een kom. Meng goed, zodat er geen klonten zijn, giet een dunne stroom in de kokende stoofpot.
Zet het vuur laag, laat het 10-15 minuten sudderen.
Hak de bolletje bittere peper fijn. Ga door de pers twee teentjes knoflook. Machanca kruiden met peper en knoflook, zout naar smaak, nog eens 5 minuten laten sudderen. Verwijder vervolgens van het vuur en dek af met een deksel om niet af te koelen tijdens het bakken van pannenkoeken.
Meng in een diepe kom een glas yoghurt, kippenei en een snufje zout. Klop het mengsel met een vork totdat er licht schuim verschijnt.
Voeg olijfolie toe, meng opnieuw. In plaats van olijfolie kun je elke geurloze plantaardige olie gebruiken of een eetlepel crème smelten.
Giet maismeel en frisdrank, kneed het deeg. De consistentie ervan moet zure room met laag vetgehalte zijn.
Plaats de gietijzeren koekenpan op het vuur, verwarm het goed, smeer het in met bakolie. Giet 2-3 eetlepels deeg, bak 2 minuten aan beide zijden pannenkoeken tot ze goudbruin zijn.
We stoppen de afgewerkte pannenkoeken op een stapel, smeren met boter.
Bestrooi dame-vrouw met fijngehakte dille.
Dien de vrouw van de kip op de tafel terwijl maïspannekoeken heet zijn. Het is handig om het voor elke gast apart te serveren - een kleine kom met machanka en een portie pannenkoeken. Eet smakelijk!
