Picknicktaart gemaakt van eenvoudige en betaalbare producten op basis van Franse recepten. De cake is vrij compact, maar sappig, het is handig om mee te nemen op een picknick of onderweg - het deeg brokkelt bijna niet af. Improviseer met vulstoffen! Het is duidelijk dat gekookte worst worsten zal vervangen, maar je kunt de vulling diversifiëren door het toevoegen van plakjes harde kaas, fijngehakte ham, gedroogde tomaten.
Heet picknicktaart is erg smakelijk, maar als het afkoelt, verliest het zijn smaak niet.
Ik kook vaak zulke pasteien in het midden van de week, omdat het weinig tijd kost om te bereiden, en terwijl de cake in de oven zit, is er altijd wel een les voor de praktische gastvrouw! Het resultaat is een zeer aantrekkelijk gebak - de tijd is kort en het lijkt erop dat er veel energie is uitgegeven.
De klassieke vorm voor dergelijke cakes is rechthoekig, maar je kunt de cake in elke vorm bakken.
- Kooktijd: 50 minuten
- Porties: 7
Ingrediënten voor een picknicktaart
Voor de test:
- 3 kippeneieren;
- 155 g tarwemeel;
- 45 g zure room;
- 35 ml plantaardige olie;
- 2 theel. oregano;
- 1 theel. gedroogde tijm;
- 1 \ 2 theelepel. soda of bakpoeder;
- zout.
Voor de vulling:
- 350 g melkworst;
- 120 g zwarte zwarte olijven zonder pit.
- 2-3 uien;
- zout, plantaardige olie.
Methode voor het maken van een picknicktaart
Kippeneieren, idealiter, dit zijn vrij grazende biologische eieren van kippen, breek ze in diepe gerechten voor deeg en voeg er plantaardige olie aan toe.
Roer de eieren en plantaardige olie door een garde, voeg zure room toe en meng de vloeibare ingrediënten opnieuw tot een gladde massa.
We combineren tarwemeel van de hoogste kwaliteit met soda of bakpoeder, zout, voeg gedroogde kruiden toe - oregano en tijm.
Giet de vloeibare ingrediënten in de droge, kneed het deeg. Het deeg voor deze cake hoeft niet lang gekneed te worden, meng de ingrediënten goed genoeg zodat er geen klontjes in de bloem zitten.
Twee of drie kleine uihoofden worden heel fijn gesneden en bak ze in plantaardige olie in een transparante staat, voeg een snuifje zout toe, koel de ui klaar. Worsten in blokjes gesneden, zwarte olijvenringen. Voeg de vulling aan de kom toe met het deeg, meng goed.
De ovenschaal (in dit recept heeft een rechthoekige vorm van 22 x 11 centimeter) is bedekt met ingevet perkament. Leg het deeg op het perkament, zet het waterpas.
Tip - laat altijd lange stukjes perkament rond de randen van het formulier, voor hen is het handig om de voltooide taart uit het formulier te trekken.
Bak de cake 35 minuten in een oven op 175 graden.
Het deeg waaraan het bakpoeder of soda is toegevoegd, kan niet lang rauw worden gelaten (de frisdrank begint te werken, er vormen zich belletjes), dus als u deze cake kookt, zet u eerst de verwarmde oven aan. Tegen de tijd dat je de cake maakt, is de oven al warm en kun je de cake meteen naar een hete oven sturen.
Verwijder de voltooide picknicktaart uit de vorm, verwijder het papier onmiddellijk, anders droogt het uit en kleeft het. Koel de cake op een rooster.
