Het toevoegen van rozijnen aan plov is alles behalve innovatie.
In oosterse landen wordt dit lang gedaan en krijgen gerechten met een buitengewone smaak.
En rozijnen worden even goed gecombineerd met plov van vlees en dessertopties.
Daarom kan dit gerecht worden bereid voor zowel mannen als kinderen.
Tevreden huishouden ploegen met rozijnen?
Pilaf met rozijnen - algemene bereidingsprincipes
Rijst is de basis van elke pilaf. De kwaliteit en variëteit hangen af van het type en de smaak van het gerecht. Gebruik vaak granen met lange granen, maar voor zoete gerechten kunt u ronde rijst gebruiken. Voor het koken wordt het altijd gewassen totdat het water volledig transparant is.
Rozijnen voor pilaf, je kunt ze gebruiken. Maar vooral Kishmish wordt gewaardeerd. Het product wordt gewassen en vervolgens gedroogd met een handdoek. Als er twijgjes op de druiven zitten, moeten ze afknijpen.
Naast rijst, voegen ze ook ander gedroogd fruit toe aan pilaf: gedroogde abrikozen, pruimen, noten, gekonfijt fruit kunnen worden gezet. Als pilaf met vlees, dan zijn er groenten, vooral wortelen, uien en knoflook. Welnu, alle soorten specerijen waarvan het aantal onbeperkt is.
Oezbeekse plov met rozijnen en lam
Oezbeeks plov-recept met rozijnen en lamsvlees, dat zal verrassen met een eigenaardige smaak en een weergaloos aroma. Gebruik beter Kishmish.
Ingrediënten
• 1 kg schapenvlees;
• 150 gram rozijnen;
• 800 gram rijst;
• zout;
• kurkuma;
• zira;
• peper;
• saffraan;
• olie;
• knoflookkop;
• laurierblaadje;
• 0,6 kilo wortelen;
• 3 grote uihoofden.
Koken
1. We wassen het lam, drogen het en snijd het in grote stukken.
2. In een ketel verhitten we olie, rond een glas en laten we het vlees zakken. Bak tot ze bruin zijn, maak het vuur groot, trek niet af. 3. Snijd de wortel in reepjes, grote uivormige blokjes.
4. Eerst sturen we uien naar het vlees, bakken voor een minuut.
5. Voeg de wortel toe, bedek en sudder onder het deksel gedurende vijf minuten.
6. Op dit moment moet je de rozijnen en rijst wassen, je kunt ze combineren. De rijst wordt minimaal 7 keer gewassen totdat het water volledig transparant is.
7. Voeg kruiden toe aan de ketel: saffraan, komijn, kurkuma en al het andere.
8. Leg vervolgens de rijst met rozijnen, zout.
9. Vul met kokend water uit de waterkoker zodat het water 2,5 centimeter boven het voedselniveau uitkomt.
10. Neem nu de gewassen kop van de knoflook en blijf in het midden van de schaal.
11. Plaats het laurierblad bovenop en bedek de ketel.
12. Na het koken weven we de pilaf gedurende 20 minuten op een minimum aan warmte, en dan uitschakelen en, zonder te openen, nog een half uur laten staan.
Zoete pilaf met gedroogde abrikozen en rozijnen
Het bereiden van een zoete pilaf met rozijnen en gedroogde abrikozen kost niet veel tijd. Het gerecht is heel eenvoudig, maar snel en smakelijk. Ideaal voor ontbijt, middagsnack en om het kleine kieskeurig te voeden. Optioneel kan het ook een beetje pruim toevoegen.
Ingrediënten
• 70 gram gedroogde abrikozen;
• 70 gram rozijnen;
• 1 kop rijst;
• 50 ml geraffineerde plantaardige olie;
• suiker naar smaak.
Koken
1. Was de rijst onmiddellijk. Je kunt een lang of afgerond graan gebruiken, het maakt niet echt uit. Neem degene die je leuk vindt.
2. Iets droge rijst.
3. Verhit de olie in de pan.
4. Voeg rijst toe en bak tot ze goudbruin zijn, periodiek moet je de korrels mengen.
5. Was gedroogde vruchten. Gedroogde abrikozen kunnen in blokjes of rietjes worden gesneden.
6. Breng de rijst van de pan naar de pan of ketel.
7. Op dezelfde pan bak de rozijnen met gedroogde abrikozen en verschuif ook naar de ketel, roer.
8. Voeg twee kopjes kokend water toe, voeg zout toe, zodat het gerecht smaak zal vertonen, bedek en kook tot het klaar is. 9. Schakel uit na 20 minuten en geef hetzelfde bedrag om te staan.
10. Als u op de top van de tafel serveert, kunt u met suiker besprenkelen.
Pilaf met rozijnen, noten en Padishah-vlees
Nog een geweldig gerecht uit de oosterse keuken, dat zeker het proberen waard is. Eén naam is het waard! In het oosten gebruiken ze lam of rundvlees, maar we kunnen varkensvlees nemen. In het algemeen, elk vlees, maar alleen walnoten.
Ingrediënten
• 1 kop rijst;
• 500 gram vlees;
• 100 gram olie;
• 2 wortels;
• 1 ui;
• 150 gram noten;
• 150 gram rozijnen;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 laurierblaadjes;
• zout, peper.
Ook aan het gerecht toegevoegd: berberis, marjolein, zira. We plaatsen ze naar eigen goeddunken.
Koken
1. We snijden uien, gooien de verwarmde olie erin, we bereiden een minuut voor.
2. Snijd de wortel in reepjes en bak met uien.
3. Nu is het de beurt om het vlees te leggen, dat we in kleine blokjes snijden. Bak met groenten. Als er rundvlees in de pilaf wordt geplaatst, kun je het deksel afdekken en de schaal een tijdje laten staan.
4. Vul de producten met aromatische kruiden.
5. We wassen rijst met rozijn, we verspreiden ons in een ketel.
6. Zout, voeg kokend water toe, ongeveer 1 centimeter boven de rijst, doe de knoflook en het laurierblad.
7. Bedek en kwel gedurende een half uur.
8. Schakel uit, laat een half uur staan.
Zoete pilaf met gedroogde abrikozen en rozijnen in een slowcooker
Een andere optie dessertgerechten, die wordt bereid in een slowcooker. Om te proeven, kun je kaneel, meer suiker en zelfs vanille toevoegen. Rijst is beter om gestoomd te gebruiken, het is heerlijk.
Ingrediënten
• 100 gram rozijnen;
• 100 gram gedroogde abrikozen;
• 1 gestoomde rijst multi-glas;
• 1 multi-glas water;
• 2 eetlepels suiker;
• 30 gram boter.
Koken
1. Was rijst en gedroogde vruchten. Gedroogde abrikozen in reepjes gesneden, rozijnen laten het geheel achter. 2. Doe de boter in een slowcooker, voeg gedroogd fruit toe en bak in de bakmodus gedurende 10-12 minuten.
3. Zet rijst, suiker, je kunt zoete specerijen toevoegen, roer.
4. Giet in water en zet een half uur op de pilaf-modus. Op dezelfde manier kun je koken op het uitdovingsprogramma.
5. Na het signaal openen we de slowcooker niet en laten we de pilaf nog een half uur staan, de verwarming kan worden uitgeschakeld.
Pilaf met rozijnen en appels
Nog een versie van zoete pilaf met rozijnen en appels. Sommigen kennen dit gerecht al sinds zijn jeugd. Het is echt smakelijk, geurig en de aandacht waard. Appels kunnen elk, maar rijst is beter rond.
Ingrediënten
• 1 kop rijst;
• 2 appels;
• 100 gram rozijnen;
• 5 eetlepels suiker;
• 3 eetlepels boter;
• water 3 kopjes.
Koken
1. Was de rijst en doe deze in de pan.
2. Giet in 2 glazen kokend water en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, dek af met een deksel.
3. We wassen de rozijnen en gooien ze in de pan, samen zetten we de suiker erin. Dek af en kook nog 5 minuten.
4. Appels in blokjes gesneden. De schil kan naar eigen smaak worden verwijderd of aan uw smaak worden overgelaten.
5. Giet de appels in de bijna afgewerkte rijst, mix en laat nog 5 minuten sudderen. Pilaf is klaar!
Zoete pilaf met gedroogde abrikozen, rozijnen en pruimen
Een ander recept voor zoete pilaf met rozijnen en gedroogde abrikozen, waaronder ook pruimen, noten en wortels. Ja, zij is het die dit gerecht ongebruikelijk maakt en felle kleuren toevoegt.
Ingrediënten
• 100 gram rijst;
• 1 wortel;
• 50 gram gedroogde abrikozen:
• 50 gram noten;
• 50 gram rozijnen;
• 50 gram gedroogde pruimen;
• 40 gram olie;
• zout.
Koken
1. We wassen alle gedroogde vruchten, snijd gedroogde pruimen en gedroogde abrikozen in kleine rietjes.
2. Hak noten en bak ze.
3. Versnipper wortelen stro of snij in blokjes, maar niet klein.
4. Doe olie in een ketel en bak de wortel in een roze kleur. 5. Voeg gedroogd fruit toe, bak nog een paar minuten.
6. Zet goed uitgewassen rijst, een snufje zout.
7. Giet een glas kokend water in de pan, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is.
8. Bij het serveren van pilawensprenzie met noten. Om te proeven, kun je suiker toevoegen, maar meestal genoeg gedroogd fruit.
Pilaf met rozijnen - tips en trucs
• Zelfs zoete pilaf heeft zout nodig. Het geeft rijst smaak, maakt de schotel rijk. Als u geen zout toevoegt, lijkt het "leeg".
• Herhaald wassen van rijst is de norm voor pilaf. Maar de zoete gerecht is vaak gekookt en stroperig. En soms gebruiken ze ronde rijst om pilaf meer als pap te maken.
• Rozijnen kunnen anders zijn. En niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak. Als de bessen zuur zijn, voeg dan wat suiker toe aan de pilaf. Als ze integendeel erg kleverig zijn, kun je de hoeveelheid suiker in het recept verminderen.
• Zowel zoete als regelmatige pilaf hebben tijd nodig voor een volledige onthulling van de smaak. Haast hem daarom niet om de borden te leggen en laat hem onder een deksel brouwen. Het zal veel heerlijker worden.
• Heerlijke pilaf wordt alleen verkregen in gerechten met dikke muren. In principe voor het koken gebruik ketel. Maar als het er niet is, kunt u een gietijzeren pan of een pan gebruiken. Maar in een koekenpan met teflon is de pilaf niet wat hij zou moeten zijn.
• Suiker verhoogt de kleefkracht van rijst. Daarom is het beter om het al in de afgewerkte schaal toe te voegen, tenzij het natuurlijk niet volgens het recept bedoeld is om pap te koken.
