Rijst en rozijnen zijn een harmonieus duet dat vaak in verschillende gerechten voorkomt.
Op basis van deze ingrediënten kun je veel goodies maken.
En niet alleen zoet.
Verwen huishoudelijke rijstgerechten met rozijnen?
Rijst met rozijnen - algemene kookprincipes
Het koken van rijst is een verplichte stap bij de bereiding van elk gerecht, ongeacht het recept. Maar daarvoor wordt het kruis gesorteerd, het afval verwijderd en goed gewassen. Vervolgens koken in water. De hoeveelheid hangt af van het recept. Voor sommige gerechten moet viskeuze pap, voor anderen kruimelige rijst.
Rozijnen worden voor gebruik ook gewassen, vervolgens op een handdoek gelegd en gedroogd. Sommige gerechten vereisen stomen of gewoon laten weken van gedroogde druiven. Maar als de rozijn zelf hard en overgedroogd is, kun je hem een beetje in het water houden, ook al is het recept dat niet vereist.
Recept 1: rijst met rozijnen en boter
Een zoet rijstgerecht met rozijnen, dat kan worden geserveerd als een snack in de middag of als ontbijt, wordt als dessert aangeboden. Voor dit gerecht is het beter om granen met lange granen te gebruiken, het zal mooier worden.
Ingrediënten
• 200 gram rijst;
• 150 gram rozijnen;
• 50 gram olie;
• 40 gram suiker;
• zout naar smaak.
Koken
1. We wassen het graan meerdere keren, giet het in een pan met 1,5 liter kokend water en kook tot het klaar is. Ondanks dat het gerecht zoet is, moet water worden gezouten. Het maakt rijst smakelijker.
2. Til de rozijnen op met warm, maar niet heet water, laat ongeveer 20 minuten staan om de druiven op te zwellen en sappiger te worden. Tap vervolgens het water af, droog de rozijnen af met een handdoek. 3. Smelt de boter in een koekenpan of in een kleine pan, voeg er suiker aan toe, roer tot het is opgelost.
4. Voeg rozijnen toe aan de olie en verwarm goed.
5. Giet rijst af, voeg zoete rozijnenolie toe. Roer en klaar!
Recept 2: Honey Rice with Raisin
Het klassieke recept voor honing-kutya. Er zijn veel tradities verbonden aan dit gerecht. En ze zijn niet overal hetzelfde. Maar het recept voor kutyi van rijst met rozijnen blijft ongewijzigd.
Ingrediënten
• 1 kop ronde rijst;
• 50 gram rozijnen;
• 100 gram honing.
Koken
1. Traditionele kutya wordt gebrouwen op een niet-gelijkmatige manier. Daarom moeten toernooidseeingico forward en nauwgezet de verhoudingen van operated water en forwardalaituatie volgen. Giet 3 glazen water in de pan, zet het vuur aan en laat het koken.
2. We wassen rijst, we vallen in slaap in kokend water en koken tot het klaar is.
3. Smelt honing. Beter om het in een waterbad te doen. Zodra de honing vloeibaar wordt, wordt deze onmiddellijk verwijderd. Het is beter om niet te oververhitten om vitaminen en de voordelen van een natuurlijk product te behouden.
4. Was de rozijnen en voeg toe aan gekookte rijst.
5. Giet honing, roer en dek af. Schakel de kachel uit en laat hem afkoelen. Rozijn absorbeert overtollig vocht, Kutya zal kruimelig zijn.
Recept 3: Rijst garnering met rozijnen, noten, kruiden
Een ongebruikelijk recept voor rijst bijgerecht met gearomatiseerde additieven. Een gerecht met oosterse noten zal ook vegetariërs aanspreken en zal het menu tijdens de post helpen diversifiëren. Noten kunnen alle, in het recept gebruikte amandelen. Maar niet minder smakelijk wordt verkregen met walnoten.
Ingrediënten
• 200 gram rijst;
• 50 gram rozijnen;
• 30 gram gedroogde abrikozen;
• 50 gram amandel;
• 2 eetlepels boter;
• 1 wortel;
• 2 glazen water;
• zout;
• komijn;
• kurkuma; • zwarte peper.
Koken
1. Vermeld rijst uit zwerfvuil. Het is raadzaam om langkorrelige basmati te gebruiken. Dan wassen we in verschillende wateren, we fuseren. Voeg 2 kopjes kokend water en zout toe en kook op laag vuur onder het deksel tot het zacht is.
2. Wrijf de schoongemaakte wortel en bak in met twee eetlepels olie.
3. Vul de wortel met zwarte peper, voeg kurkuma toe, komijn, je kunt andere oosterse kruiden zetten.
4. Schuif de rijst in de pan met wortels en warm hem samen op.
5. We snijden gedroogde abrikozen en amandelen, wassen de rozijnen en sturen ze ook naar de pan.
6. Meng en Tom op laag vuur gedurende twee minuten. Schakel uit en het gerecht is klaar!
Recept 4: Zoete rijstpilaf met rozijnen en wortelen
Een populair gerecht van Centraal-Aziatische oorsprong. Het is heel smakelijk, zoet, kan ook worden bereid voor verschillende doeleinden, geserveerd als hoofdgerecht of dessert.
Ingrediënten
• 1 kop rijst;
• 0,5 kopjes rozijnen;
• 2 eetlepels honing;
• 1 grote wortel;
• 2 eetlepels boter;
• kaneel;
• berberis;
• kardemom.
Koken
1. Reinig de wortel en snij in kleine blokjes. Je kunt gewoon wrijven, maar het wordt mooier.
2. Rozijnen moeten 5 minuten worden gewassen en worden uitgegoten met heet water, bijna kokend water. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt.
3. Rijst wordt ook gewassen, gevuld met koud water, laat gedurende 10 minuten.
4. Doe olie in een ketel of pan en verwarm het.
5. Voeg wortelblokjes toe, bak voor een minuut.
6. Giet de honing, roer en bak nog een beetje, tot ze goudbruin zijn.
7. Voeg kruiden en rozijnen toe met gewassen rijst. Roer.
8. Giet er wat kokend water in zodat het de inhoud van 1,5 vinger bedekt.
9. Dek af en laat 15 minuten sudderen. Schakel uit en dek af met een deken zonder de hoes te verwijderen. Een half uur later is de zoete pilaf klaar!
Recept 5: Rijstpan met rozijnen en appels
Recept voor een heerlijke braadpan rijst met rozijnen, die de smaak niet alleen van kinderen zal verrukken. Handig en smakelijk gerecht voor het hele gezin.
Ingrediënten
• 200 gram rijst;
• 500 gram melk;
• 100 gram rozijnen;
• 300 gram appels;
• vanille en kaneel;
• 2 eetlepels zure room;
• 3 eieren;
• 100 gram suiker;
• 80 gram olie.
Koken
1. Was rijst. Je kunt elke vorm gebruiken: rond, lang en zelfs gehakt.
2. Zet de pan op het fornuis, giet de melk erbij, breng aan de kook. Als er geen behoefte is om de plaat te wassen, ga dan niet weg.
3. Bestrooi eerder gekookte rijst, bak havermoutpap gedurende 20 minuten. We verwijderen.
4. Voeg olie toe terwijl de rijst heet is. Laat het smelten. Voeg ook suiker toe en roer.
5. De appels worden schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden, genoeg voor 0,5 cm.
6. Klop de eieren met een garde van vanille en kaneel en giet ze in warme, maar niet bij hete pap.
7. Voeg in schijfjes gesneden appels toe, gevolgd door gewassen rozijnen.
8. We mengen alles, we verschuiven in de ingevette vorm, we bedekken van boven met een dunne laag zure room.
9. Bak tot ongeveer een half uur. 180 graden exposeren.
Recept 6: Rijstbundels met rozijnen
Formulering van zeer zachte en zoete rijstbeetjes, die vaak werden gebruikt om kinderen voor te bereiden op kleuterscholen. Voor dit gerecht kun je de rest van het bijgerecht van rijst gebruiken. Of kook het expres.
Ingrediënten
• 0,5 kop rijst;
• 300 ml water;
• 2 theel. suiker;
• 0,5 kopjes rozijnen;
• olie;
• zout;
• 1 ei;
• broodkruimels.
Koken
1. Kook de gewassen rijst in kokend water. Vergeet niet om een beetje zout te maken. Het zou een dikke, gekookte pap moeten zijn, uiteindelijk suiker. Afkoelen. Als een eerder bereid bijgerecht wordt gebruikt, voeg dan eenvoudig wat water toe en kook het. 2. Voeg in de afgekoelde pap gewassen rozijnen toe. Als het droog is, kunt u het uitwarmen.
3. Leg het ei daar. Je kunt vanille, kaneel en vruchtenessentie toevoegen.
4. Vorm stukjes, rol in paneermeel en bak in olie. In plaats van crackers, kun je cracker kruimels gebruiken, geen cookies, maar niet erg zoet. Anders zal de korst snel verbranden.
Recept 7: rijst met rozijnen en bananen
Spectaculair gelaagd dessert, dat beter geplaatst is in hoge glazen. Slagroom wordt gebruikt voor de laag, maar u kunt elke room, jam of alleen gecondenseerde melk nemen. Van deze hoeveelheid zullen twee desserts blijken.
Ingrediënten
• 1 banaan;
• 50 gram rijst (beter dan lang);
• vanille;
• 50 gram rozijnen;
• 70 gram crème;
• 2 eetlepels poeder.
Koken
1. Kook rijst in een grote hoeveelheid kokend water, giet het water af, koel af.
2. Klop de room met poedersuiker en voeg vanille toe.
3. Wis de banaan, snijd in blokjes.
4. Hef de rozijnen een half uur op in warm water en droog ze af met een handdoek.
5. We verzamelen een dessert. Neem hiervoor 2 glazen of kommen. Leg een laag rijst op de bodem, vet met room.
6. Spreid de rozijnen, dan weer een laag rijst en room.
7. Top in slaap vallen met bananen, decoreren met room en klaar!
Recept 8: rijst met rozijnen, gedroogde abrikozen en gekonfijt fruit
Een andere variatie van zoete rijstpilaf met rozijnen. Hoewel dit gerecht meer op pap of kutyu lijkt. Gekonfijte elke kleur en smaak, je kunt mixen. Rijst neemt een lange.
Ingrediënten
• 1 kop rijst;
• 50 gram rozijnen;
• 50 gram gekonfijt fruit;
• 50 gram gedroogde abrikozen;
• 30 gram suiker.
Koken
1. Kook rijst totdat de zaden volledig zijn voorbereid, maar het is wenselijk om ze heel en dicht te houden. Water loopt leeg
2. Week de rozijnen en gedroogde abrikozen. Gedroogde abrikozen in blokjes gesneden. 3. Als het groot is geglaceerd, moeten ze ook worden gesneden.
4. Meng de suiker met 50 ml water en zet op het vuur, kook de siroop een minuut. Giet dan in de rijst, roer krachtig.
5. Verspreid rozijnen met gekonfijt fruit en gedroogde abrikozen, roer en klaar!
Rijst met rozijnen - handige tips en trucs
• Het toevoegen van zout tijdens het koken van rijst zal de smaak van de afgewerkte schaal verbeteren. Het is niet nodig veel te zout, slechts een klein kneepje.
• Het bereiden van zoete gerechten is niet alleen mogelijk met witte rijst. Aanhangers van gezond en dieetvoeding kunnen het veilig vervangen door ongepolijst of elke kleur.
• Professioneel kookt na het gieten van rijst in water, het gerecht wordt slechts één keer gestoord. Na het koken verminderen ze de hitte en koken tot volledige paraatheid en verdamping van alle vocht.
• De rijst is kruimelig, als u na het koken zonder het deksel te openen het van het vuur haalt, in een deken wikkelt en een half uur verlaat.
• Het wassen van rijst is het gemakkelijkst in een vergiet met kleine cellen. U kunt de gebruikelijke zeef gebruiken. Maar als dit in een beker wordt gedaan, is het beter om jezelf te helpen met een spatel of lepel, je hoeft je handen niet te bevriezen.
• Saffraan en kurkuma geven rijst een mooie kleur. Bij hen zijn de bijgerechten heerlijk en zeer geurig.
