Shah-plov is een ongelooflijk smakelijke plov, die, in tegenstelling tot traditionele recepten, wordt bereid met een andere technologie. In dit recept zal ik je vertellen hoe je shah-pilaf in pitabrood moet maken. Er is een recept in ongezuurd deeg. Alle ingrediënten moeten van tevoren worden bereid. Kook gestoomde rijst tot gekookt, bak vlees en meng met kruiden, spasovat groenten in plantaardige olie, roer rozijnen in thee. Daarna pakken we al deze schoonheid in pitabrood en bakken in de oven. Zoals je kunt zien, zijn er geen specifieke moeilijkheden bij de voorbereiding van Shah Pilov, ik zal je vertellen over enkele nuances en geheimen in de gedetailleerde beschrijving van het recept.
Aziaten bereiden shah-plov voor op feestdagen - in het midden van de tafel op een grote schaal torent pilaf in de vorm van een pet. Aan dit gerecht marineren speciaal verschillende verse groenten - uien, tomaten, komkommers. Smakelijk, gewoon heerlijk!
- Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor Shah Pilaf in Pita
- 1 dunne pitabrood;
- 500 gram vlees;
- 210 g gestoomde rijst;
- 120 g uien;
- 6 teentjes knoflook;
- 150 g wortelen;
- 70 g pitloze rozijnen;
- 10 g Berberisfamilie;
- 5 g zoete gerookte paprika;
- 3 g gemalen rode peper;
- 2 g imeretinsky saffraan;
- 120 g boter;
- plantaardige olie, zout, peper.
Methode om shah-pilaf te maken in pita
Giet 250 ml water in een pan, voeg rijst toe, voeg 30 g boter en zout toe. Na het koken sluit je het deksel, kook je 12 minuten op laag vuur en stoom je nog eens 10 minuten, waarbij je de pot afdekt met een handdoek.
Giet 2-3 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan in stukjes vlees in opgewarmde boter. Meestal wordt shah-pilaf in pitabrood gekookt met lamsvlees of kalfsvlees. Ik ben van mening dat het vlees dat het populairst is op jouw breedtegraden gepast is. Er zal niets verschrikkelijks gebeuren met het recept, als ze in het centrum van Rusland pilau met varkensvlees koken. Leer zo smakelijk, wees gerust!
Hak de ui en knoflook fijn, voeg toe aan het vlees, bak een paar minuten bij elkaar.
Voeg aan het gebakken vlees rozijnen toe die gedrenkt zijn in thee, berberis, imeretinsky saffraan en gemalen rode peper, zout.
Leg het vlees uit de pan op een bord. In dezelfde pan, leg de wortel in blokjes gesneden, bak tot zacht enkele minuten, bestrooi met zout en zoete paprika.
Smelt de resterende boter in een koekenpan. Snijd dun pitabrood in brede reepjes.
Smeer ze in met een dunne laag gesmolten boter en plaats ze in een gietijzeren pan met een ventilator.
We delen de afgewerkte rijst in twee, verdelen een deel op de bodem van de pan, giet de boter.
Dan passerovannye-wortelen verspreiden, gelijkmatig verdelen.
Voeg vlees toe met kruiden, ook geëgaliseerd.
Leg de rest van de rijst op het vlees, giet de boter.
Wikkel de randen van de pitabroodje over elkaar, giet met olie. Bedek de pot met een deksel.
Koken Shah-Plov in pita brood 50 minuten-1 uur in een oven verwarmd tot 170 graden.
Draai de voltooide Shah-plov onmiddellijk op een bord, serveer hem heet.
Eet smakelijk! Vergeet niet uien in azijn te verzamelen - dit is een geweldige toevoeging aan het gerecht.
