Roze zalm in beslag - goedkoop, gezond en gemakkelijk te bereiden gerecht. Top 10 beste recepten van roze zalm in beslag: bak en bak!

Zulke vissen zoals roze zalm bevatten veel eiwitten, mineralen en vitamines. Door het regelmatig te consumeren, kunt u een optimale balans van de juiste stoffen in uw lichaam behouden.

Naast het nut ervan is roze zalm behoorlijk voedzame en eetlustopwekkende vis. Bovendien is het geschikt om in beslag te koken. In deze vorm behoudt de vis al zijn sappigheid.

Pastei voor roze zalmpluk elk. Een gerecht wordt vaak als een koude snack op een feestelijke tafel geserveerd.

Roze zalm in beslag - algemene bereidingsprincipes

• Kies voor het koken de ontdooide vis zonder kop.

• Ook voor het koken van geschikte roze zalmfilet.

• Kies verse vis, de oude zal bitter smaken. Om dit te doen, kijk naar de buik van de vis, deze zou roze moeten zijn.

• Gebruik ijswater om het beslag knapperig te maken.

• In plaats van mayonaise voor beslag, wordt soms dikke room gebruikt.

• In plaats van bloem, wordt soms zetmeel gebruikt.

Roze zalm in beslag - een klassiek recept

Ingrediënten:

• 650 g roze zalmfilet;

• snuifje zout;

• een paar eieren;

• bakolie;

• drie eetlepels bloem.

Bereidingswijze:

1. Was en droog de vis. Snijd het dan in stukken met een diameter van 5 centimeter.

2. Meng voor het beslag in een diepe kom de eieren, zout en gezeefd bloem. Doe het beslag een tijdje in de koelkast.

3. Rol dan elk stuk roze zalm in beslag en leg dit op een voorverwarmde pan met boter.

4. Kook 9 minuten tot een blozende schaduw.

5. Serveer met groenten en verse kruiden.

6. Decoreer het gerecht met slagroom en olijven.

Roze zalm in kaasbeslag

Ingrediënten:

• 480 g entrecote zalm;

• 110 g harde kaas;

• drie lepels zure room;

• kruidenmix voor vis;

• olijfolie;

• zout;

• één ei;

• piment;

• twee eetlepels tarwebloem.

Bereidingswijze:

1. Neem een verse visfilet, spoel hem grondig af onder stromend water, dep hem droog met een keukendoek en snijd hem in stukjes van willekeurige lengte, één centimeter dik met een scherp mes.

2. Doe de roze zalm in een kom en bedek deze aan alle kanten met peper, kruiden en zout. Laat de vis 16 minuten alleen.

3. Stuur het ei naar een container, zet zure room op dezelfde plaats. Alle garde klop tot glad.

4. Voeg vervolgens zout, gezeefd tarwemeel en kaas geraspt op een middelgrote rasp toe. Roer tot een gladde massa, totdat het eruit ziet als een dikke crème.

5. Giet de olijfolie in de pan en verwarm deze. Rol plakjes vis van alle kanten in beslag. Bak elk stuk afwisselend gedurende ongeveer drie minuten. Zorg ervoor dat het gerecht niet wordt verbrand, omdat de kaas snel smelt.

6. Leg de afgewerkte stukken met een houten spatel op een papieren handdoek.

7. Leg ze daarna op een vlakke plaat.

8. Dit gerecht wordt gecombineerd met aardappelpuree of pap.

Roze zalm in beslag (met bier)

Ingrediënten:

• een roze zalm;

• een half glas bier;

• plantaardige olie;

• ei;

• onvolledig glas meel;

• zout;

• paprika;

• gemalen zwarte peper.

Bereidingswijze:

1. Snijd het hoofd van roze zalm af, verwijder de schil en verwijder alle botten.

2. Spoel de filet schoon en snijd de vis in plakjes met een keukenmes. 3. Bestrooi de plakjes met kruiden en laat gedurende 23 minuten weken.

4. Breek het ei in een schone schaal en klop het samen met zout tot luchtig schuim.

5. Voeg dan het bier en de paprika toe. Blijf kloppen.

6. Voeg geleidelijk de bloem toe en roer het deeg constant.

7. Verwarm een kleine hoeveelheid olie. Leg alle plakjes vis in beslag en meng ze erin. Na een paar minuten stuur je ze door om te braden. Laat het vijf minuten koken.

8. Serveer de afgewerkte schaal als een koud voorgerecht met kaassaus, gegarneerd met gehakte greens.

Roze zalm in de beslag van wijn

Ingrediënten:

• 730 g vis;

• 130 ml droge witte wijn

• zout;

• twee eieren;

• peper;

• zonnebloemolie;

• 145 g bloem.

Bereidingswijze:

1. Scheid de roze zalm van de botten en laat alleen de lendenen achter. Zorg ervoor dat je controleert of de vissen geen kleine botten hebben.

2. Snijd de filet in 3 bij 3 centimeter.

3. Breek in de kom de eieren, voeg zonnebloemolie en zout daaraan toe. Zeef er bloem. Versla alles met een mixer en laat het 18 minuten staan.

4. Sprenkel de vis na de verstreken tijd met bloem vermengd met peper en rol in beslag.

5. Bak in hete olie bruin.

6. Om overtollig vet te verwijderen, plaatst u de vis in beslag op een servet.

7. Leg de afgewerkte stukjes in een bord, versier ze met plakjes citroen en olijven.

8. Het gerecht wordt gecombineerd met gekookte aardappelen.

Gebakken roze zalm in beslag

Ingrediënten:

• 980 g roze zalmfilet;

• zout;

• vijf kunst. lepels met mayonaise;

• plantaardige olie

• zeven Art. bloemlepels;

• zwarte peper;

• één ei.

Bereidingswijze:

1. Voor de bereiding van roze zalm, zowel vers als bevroren. Als de vis uit de vriezer komt, laat hem dan in koud water zakken en wacht tot hij ontdooit. 2. Spoel roze zalm af, droog en verdeel de filets in porties.

3. Leg de vis in de schaal, zout hem en peper. Roer en marineer gedurende 13 minuten.

4. Om beslag in een afzonderlijke kom te bereiden, zeef de bloem, van hen drie lepels verhuizen naar een ander gerecht. Voeg wat zout, rauw ei en mayonaise toe. Roer alles met een vork tot een uniforme consistentie.

5. Verhit de olie in een pan, rol de vis in bloem en dep in beslag. Leg alle stukjes vis netjes in een hete koekenpan. Bak aan beide kanten in een rossige schaduw.

6. Schik de vis in porties op borden, garneer met groenteplakjes en voeg een bijgerecht toe.

Roze zalm in Sakhalin-beslag

Ingrediënten:

• 1,2 kg roze zalm;

• 290 ml melk;

• zout;

• 90 g tomatenpuree;

• 110 g uien;

• witte bladpeper;

• twee eieren;

• greens;

• 120 gram tarwebloem;

• 40 ml azijn;

• een citroen;

• 9 ml zonnebloemolie;

• groene uien.

Bereidingswijze:

1. Schil de vis van de huid, maak de botten schoon, spoel grondig en snijd de filets in gelijke stukken.

2. Meng voor de marinade citroensap, gehakte groen, peper en azijn.

3. Dompel de vis in de marinade, meng en laat hem 27 minuten intrekken.

4. Giet voor het deeg melk in de container, voeg zout, zonnebloemolie en eidooiers eraan toe. Roer alle blender tot schuim. Giet het gezeefde meel door een zeef en kneed het beslag.

5. Klop de resterende eiwitten in een dik schuim en voeg het deeg toe.

6. Doop elk stuk roze zalm in een beslag, leg ze op de grill en bak ze over de kolen tot een rossige tint. Voor de bereiding van dit gerecht past het huisrookhok. 7. Serveer het gerecht met gehakte groene uien, gefrituurde halve ringen uien en tomatenpuree.

Roze zalm in sojasaus

Ingrediënten:

• 550 g roze zalmfilet;

• 45 ml sojasaus;

• zout;

• teentje knoflook;

• 55 ml plantaardige olie;

• 35 g gezeefde tarwebloem;

• gedroogde peterselie;

• twee eieren.

Bereidingswijze:

1. Spoel de visfilet onder water af, droog hem en plaats hem op een snijplank.

2. Verwijder kleine botten en snijd willekeurig vissen. De dikte mag niet meer dan twee centimeter zijn.

3. Breek de kippeneieren in de borden, giet de sojasaus erbij en voeg zout toe met bloem. Klop de ingrediënten met een vork tot een gladde massa.

4. Voeg gedroogde kruiden en knoflook toe aan het mengsel. Roer.

5. Giet olie in de pan en verwarm het. Rol de stukjes roze zalm vanaf alle kanten in het deeg en leg ze in een koekenpan. Kook aan elke kant gedurende twee minuten.

6. Zodra de stukken bedekt zijn met een gouden korst, trek ze uit de pan.

7. Serveer het gerecht met gebakken aardappelen of gekookte rijst.

Gebakken roze zalm in beslag

Ingrediënten:

• een roze zalm;

• 90 ml melk;

• peper;

• ketchuplepel;

• ei;

• lepel mayonaise;

• teentje knoflook;

• zout;

• onvolledig half glas bloem.

Bereidingswijze:

1. Verwijder het hoofd van de vis, de binnenkant van de botten, schubben en vinnen. Verwijder aanvankelijk de schubben van de vis en snij vervolgens het hoofd en de vinnen af. Snijd de vis weg, trek alle ingewanden eruit en verwijder de botten.

2. Snij de visfilet in stukken van 4 tot 6 centimeter.

3. Meng in de gerechten mayonaise, ketchup, geperste knoflook en zout. Verspreid dit mengsel over de vis. Zet de pan op het vuur en voeg olie toe en bak de vis even aan beide kanten. 4. Meng de melk, het ei, de peper, het meel en het zout in een aparte kom. Roer met een garde tot een uniforme consistentie.

5. Doop de gefrituurde stukjes vis in een beslag, rol ze daar en leg ze op een bakplaat bedekt met ingevet bakpapier.

6. Kook gedurende 19 minuten, zet de oven op 160 graden. Tandenstoker controleer de gereedheid van de vis.

7. Serveer het gerecht met een lichte groentesalade. Garneer met partjes citroen en sojasaus.

Roze zalm in een kleurenbeslag gekookt in een slowcooker

Ingrediënten:

• roze zalmfilet van 570 g;

• 4.5 Art. bloemlepels;

• zout;

• vier eetlepels mineraalwater;

• peper;

• een paar citroensaplepels;

• saffraan op de punt van het mes;

• paprika.

Bereidingswijze:

1. Verdeel de roze zalm in willekeurige stukjes. Breng citroensap gemengd met zout aan hen.

2. Breek een ei in een container, voeg er mineraalwater, zout, saffraan, peper en paprika aan toe. Klop alles met een vork of garde. Voeg vervolgens de bloem geleidelijk toe en kneed het dikke beslag.

3. Zet de slowcooker in de "Baking" -modus, stel de bereidingstijd in op 65 minuten. Leg de stukjes vis in een beslag, houd ze een tijdje vast en plaats het materiaal in de kom. Sluit het deksel.

4. Draai na 17 minuten de stukken vis in de slowcooker.

5. Haal de gekookte vis uit de multikoker, leg deze in een bord en garneer met peterselie. De vis zal een fel oranje kleur hebben, de dichter zal er goed uitzien met zwarte olijven.