Pacifische zalmroze zalm is de meest productieve en meest voorkomende vis onder de nobele vis uit het Verre Oosten.
Er wordt gezegd dat tijdens het tsarisme soldaten en gevangenen werden gevoed met roze zalm, omdat het een eenvoudige smaak en weinig vet heeft.
Nu zijn de opvattingen over dit erfgoed van de natuur dramatisch veranderd.
Licht eiwit van roze zalm en een voldoende hoeveelheid omega-zuren maken deze vis voedzaam en helend.
Een minimum aan calorieën en maximale voordelen brengen u een roze zalm met wortels en uien. Dit gerecht helpt om het gewicht te verminderen en het welzijn te verbeteren.
Om twee porties roze zalm met wortelen en uien te bereiden, hebben we het volgende nodig:
• roze zalmfilet - 250 g;
• wortels - 1 stuk;
• uienraap - 1 stuk;
• sojasaus - 2 el. l.;
• Koning Masala - 0,5 theelepel;
• plantaardige olie - 2 eetlepels. l.
Roze zalm komt in bevroren vorm. Goed ontdooien van vis is de sleutel om er een heerlijk gerecht van te maken.
U moet de magnetron of het ontdooien in water vergeten.
Je moet de tijd vergeten.
Het beste ontdooien van vis gebeurt langzaam maar zeker in de koelkast. Het duurt minstens 10 uur.
Roze zalm is dus niet bevroren. Snijd de kop- en staartdelen af, die worden gebruikt voor het bereiden van soep. Roze zalmkarkas kan binnen met koud water worden gewassen.
Snijd het karkas in 2 porties.
We zullen genoeg van de helft van dit stukje vis zijn.
Verwijder de schil van het stuk en verwijder de vinnen, de kam en alle botten die de indruk van het afgewerkte gerecht kunnen bederven.
Snijd een stuk roze zalm in transversale plakjes, niet dikker dan 1 centimeter. Foto 03
We stoppen de vis in een diep bord en schenken de stukjes roze zalm met sojasaus.
Ze moet minstens 15 minuten marineren.
We hebben tijd om plantaardige kussens te maken.
Was en schil wortels en uien.
Rasp de wortels op een gewone rasp. Ui in halve ringen gesneden.
Schep in een grote koekenpan met platte bodem plantaardige olie in en bak daarin de uien en wortels.
We plakken plakjes roze zalm op een kussen van wortelen en uien, strooi de vis met kruiden "King Masala" en voeg een half glas kokend water in de pan.
Overgebleven sojasaus kan op vis worden gegoten. Bedek de pan en kook de vis voor een paar niet meer dan 5-7 minuten.
Roze zalm met wortels en uien is klaar.
Serveer vis op grote platte borden met een bijgerecht van gekookte aardappelen.
Leg eerst een beetje wortel met uien en dan stukjes vis.
Voeg opnieuw groenten toe. We versieren het gerecht met verse dille.
