Roomsoep - de beste recepten. Hoe crèmesoep goed te bereiden en te koken.

Roomsoep - de beste recepten. Hoe crèmesoep goed te bereiden en te koken.

Roomsoep - algemene principes en bereidingswijzen

Roomsoep is een soort roomsoep, dus hun recepten hebben weinig verschil. Het belangrijkste kenmerk van de roomsoep is dat bij het klaarmaken room of melk wordt gebruikt. De rest van de kookprincipes blijft hetzelfde: om de roomsoep te koken, koken en hakken we groenten of andere producten en verdunnen ze met bouillon, melk of room.

Het is duidelijk dat voor de bereiding van roomsoep producten worden gebruikt die in puree kunnen worden gemalen. Zo is vleesroomsoep gemaakt van zacht kippenvlees. Voeg het toe met amandelen of gember en je krijgt een ongewoon smakelijk gerecht. Champignonroomsoep is ook populair, voor de bereiding waarvan je eetbare paddenstoelen kunt gebruiken, zoals champignons of witte champignons. Zeer smakelijk en stevig is champignonsoep, gekruid met room. Een andere beroemde roomsoep is cheesy, die is gemaakt van aromatische kazen.

Voorstanders van een gezond voedingspatroon geven steevast de voorkeur aan plantaardige roomsoep. Gebruik voor de bereiding broccoli, aardappelen, spinazie, bloemkool, courgette, tomaten, pompoen, maïs, asperges, erwten, linzen.

Zeevruchten zijn ook erg populair. Je kunt garnalen, zalm, zalm, enz. Gebruiken om een ​​roomsoep te maken. Je kunt ook gecombineerde soepen koken, zoals roomsoep gemaakt van maïs en garnalen. We zullen u nu kennis laten maken met enkele van de meest populaire en heerlijke roomsoepen.

Roomsoep - bereiding van voedsel

Hoewel de basis van roomsoep meestal één component is, moet je bij het kiezen van producten voor de bereiding ervan onthouden dat vanwege een niet succesvol geselecteerd product, het hele gerecht kan lijden. Daarom moet u zich de compatibiliteit van producten en hun kwaliteit herinneren. Roomsoep - de beste recepten

Recept 1: Cornroomsoep met garnalen

Zeer smakelijke roomsoep die zelfs de meest veeleisende fijnproevers niet onverschillig laat. Je kunt het koken zonder garnalen, met crackers, want de hoofdnoot ervan hoort nog steeds bij maïs en zijn onvergetelijke smaak.

Ingrediënten:

1,5 l kippenbouillon;

0,5 liter room;

1 wortel;

2 uien;

1 blikje maïs;

400 gr. gepelde garnalen;

0,5 theel. kurkuma;

1 eetl. l. boter;

om het zout te proeven.

Bereidingswijze:

1. Rasp de wortels op een rasp en hak de ui fijn, bak ze samen in de boter in een diepe koekenpan.

2. Voeg mais toe aan de pan samen met de vloeistof, laat alles ongeveer 10 minuten sudderen.

3. Meng alles in een steelpan met room, kurkuma, zout en stoofpot, nog steeds ongeveer 10 minuten.

4. Mix de soep tot een gladde massa, filtreer er doorheen, voeg de garnalen toe en kook de roomsoep ongeveer 10 minuten.

Recept 2: Bloemkoolroomsoep

Lichte, zachte en zeer gezonde roomsoep. Kook het heel snel, maar hij zal het zeker leuk vinden, zelfs voor mensen die geen fan zijn van plantaardige gerechten.

Ingrediënten:

1 bloemkoolkop;

1 theelepel. bechamel saus;

30 gr. boter;

200 gr. melk;

een paar druppels citroensap;

1 snufje citroenschil.

Bereidingswijze:

1. Nadat je bloemkool in bloemstelen gedemonteerd hebt, kook je het in lichtgezouten water. Scheid de 6 grootste bloeiwijzen af, veeg de rest door een zeef of vermaal in een blender.

2. Bereid bechamelsaus, meng bloem, boter en melk, breng aan de kook, voeg zout toe, voeg citroenschil toe en een paar druppels citroensap, giet dit mengsel in hete soep. Voeg de boter toe. 3. Leg voor elke servering op elke plaat een van de bloeiwijzen, die eerder zijn afgezet en giet hete soep.

Recept 3: plantaardige roomsoep met kaas en knapperige bacon

In deze soep zijn er groenten - aardappelen, bloemkool, prei, die het gezond maken, en spek met kaas, waardoor het erg smakelijk en bevredigend is. Daarom is deze soep een uitstekende keuze voor een eettafel.

Ingrediënten:

1 l bouillon van kip of groenten;

350 gr. bloemkool;

350 gr. prei;

5 aardappelen;

1 geraspte nootmuskaat;

300 gr. melk;

1 eetl. l. Engelse mosterd;

150 gr. Cheddar kaas;

200 gr. gerookte bacon;

om zout en gemalen zwarte peper te proeven.

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappelen, was en snijd ze in grote stukken. Bloemkool gedemonteerd in bloeiwijzen. Prei is ook schoon, was en snijd in grote stukken.

2. Breng de bouillon aan de kook, voeg er vervolgens bereide groenten en nootmuskaat aan toe en kook onder een gesloten deksel ongeveer 15 minuten op laag vuur.

3. Hak de gekookte groenten vervolgens in een blender tot een puree, meng het met de bouillon, verwarm opnieuw, voeg de melk toe met mosterd en kaas. Smeer de bereide roomsoep in borden, serveer, spek in plakjes, geraspte kaas en strooi er zwarte peper over.

Recept 4: Champignonsoep met champignons

Fans van paddenstoelen zullen blij zijn met dit recept, dankzij de heerlijke champignonsmaak.

Ingrediënten:

75 gr. boter;

1 kop culinaire room;

400 gr. champignons;

2 el. l. meel;

6 kopjes rundvlees of kippenbouillon;

3 eierdooiers;

een paar takjes peterselie, dille, selderij;

om zout, peper te proeven.

Bereidingswijze: 1. Snij de ui fijn, bak hem in boter tot hij transparant is in een frituurpan en voeg daar de fijngehakte champignons toe. Roer de champignons constant gedurende ongeveer 5 minuten met uien. Daarna, terwijl we blijven roeren, introduceren we meel en brengen, nadat we alle bouillon hebben gegooid, de soep aan de kook. Groen toevoegen, niet hakken, maar rechte stelen, kook de soep ongeveer een half uur op laag vuur.

2. Verwijder de greens en giet de bouillon door een zeef in een steelpan. De resterende massa wordt gemalen in een blender en met de bouillon naar de pan gezonden.

3. Klop de dooiers lichtjes op, meng ze met room en injecteer de resulterende massa voorzichtig met een dunne stroom in de soep, zout, peper en hitte.

4. Doe de soep van de klaargemaakte room op de borden en bestrooi deze met fijngehakte groente voordat u ze serveert.

Crèmesoep - handige tips van ervaren koks

Om de roomsoep dikker te maken (deze taak is vooral van belang bij het bereiden van een groenteschotel), wordt meel dat is voorgebakken in boter toegevoegd.

Om de roomsoep meer voldoening te geven, kunt u afzonderlijke stukken vlees of vis, gebakken in een pan, toevoegen (afhankelijk van de compatibiliteit van de producten) bij het serveren op elke plaat.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken