Soep van aardappelpuree met courgette en kip - zacht, romig en voedzaam. Dit gerecht kan worden bereid door iedereen die niet eens in de verleiding komt om te koken. Om te proeven dat de soep verzadigd is, moet je de groenten eerst in een mengsel van boter en plantaardige olie frituren, dan tot het vocht is verdampt en dan de bouillon gieten. Dus de Italianen bereiden een minestrone soep - hoe langer je de groenten kwelt, hoe smakelijker je wordt. Kip voor dit gerecht moet van tevoren gekookt worden, je hebt ook klaar kippenbouillon nodig.
Tegenwoordig wordt roomsoep een heel populair gerecht. Afhankelijk van de consistentie kan het worden gedronken uit een beker, worden gegeten met een lepel en zelfs worden geserveerd in een eetbaar glas deeg.
De zogenaamde topping voor de soep-topping, kan bestaan uit één soort zaad, of meerdere. Het is belangrijk om de zaden te braden, zodat hun smaak en aroma beter zullen worden onthuld.
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor roomsoep met courgette en kip
- 300 g gekookte kip;
- 120 g uien;
- 3 teentjes knoflook;
- 150 g wortelen;
- 400 g courgette;
- 30 gram tarwebloem;
- 5 g gemalen zoete paprika;
- 30 g boter;
- 20 g zonnebloemolie;
- 50 g zonnebloempitten;
- groene uien, zout, zwarte peper.
4,7 l kippenbouillon;
Methode voor het bereiden van roomsoep met courgette en kip
Verhit boter en zonnebloemolie in een gietijzeren pot. Voeg in de verwarmde olie fijngesnipperde ui toe en voeg in een minuut gehakte knoflook toe.
Aan de ui, bruin met knoflook, voeg een wortel toe, snijd in dunne stukken. Stoof de wortels 5 minuten.
Courgette voor roomsoep met courgette en kip in plakjes gesneden samen met de schil, pel de rijpe courgette van de schil en verwijder de pitjes.
Voeg plakjes courgette in de pan, kook alles 20 minuten.
We nemen de gekookte kip in vezels of hakken hem fijn. Voeg de gehakte kip toe aan de gestoofde groenten.
Tarwemeel goudbruin bakken in een droge koekenpan, zodra een lichte nootachtige smaak verschijnt, haal de pan van het vuur en giet het gefrituurde bloem in de pan. Bedek de pan met een deksel, verwarm de ingrediënten voor een paar minuten met bloem. Maal de ingrediënten met een staafmixer tot een dikke, gladde massa is verkregen.
Giet de gemalen zoete paprika, giet de hete kippenbouillon en zout de soep in dit stadium naar eigen smaak.
Als je van warm eten houdt, vervang dan de zoete paprika met gemalen rode peper, je krijgt een vurige soep!
Meng goed, breng aan de kook, verwijder de pan van de kachel.
We maken topping van zonnebloempitten. Gebakken zonnebloempitten worden geroosterd in een droge koekenpan zonder olie tot ze goudbruin zijn, zodra ze knetteren, haal je de pan van het vuur.
Giet de roomsoep met courgette en kip in borden, bestrooi met gebakken zonnebloempitten en fijngehakte groene uien. Op de tafel geserveerd met tarwekoek. Eet smakelijk.
Om een zachtere en romiger soep te maken, meng de kippenbouillon met zware room in gelijke verhoudingen. Het gerecht zal dus meer calorierijk zijn, maar erg lekker.
