Soep met croutons - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk koken soep met croutons.

Soep met croutons - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk koken soep met croutons.

Soep met croutons - algemene kookprincipes

De meest voorkomende groente-, kippen- of paddenstoelenbouillon zal veel smakelijker zijn als u het gerecht serveert met knapperige hartige croutons. Bovendien lust de soep met croutons de honger veel beter dan gewone onverzadigde bouillon. Navarous first courses worden meestal apart geserveerd, alleen een beetje gearomatiseerd met zure room en versierd met greens. Maar caloriearme en ongeordende bouillons worden perfect gecombineerd met knapperige croutons. Croutons voor soep worden gebakken in een pan of gedroogd in het brood van de oven. Het is mogelijk om voor deze doeleinden een beetje oud, "het brood van gisteren" te gebruiken. Elke vorm van brood zal doen: tarwe, rogge en lang brood. Brood kan vers, gearomatiseerd of gezouten zijn. Dus smakelijke toast met peper is ideaal voor uiensoep. Er moet aan worden herinnerd dat elke soep met croutons voedzamer en calorierijker is, maar tegelijkertijd een smakelijk en smakelijk gerecht is.

Soep met croutons - bereiden van voedsel en gerechten

Om een ​​heerlijke soep met croutons te bereiden, moet je de gerechten voorbereiden op het begin. Om te koken, heb je een pan, een braadpan, een kom of een bakplaat nodig (als de toasts in de oven worden gekookt). Ook zijn er recepten voor soep met croutons, waarbij het gerecht in kleipotten in de oven moet worden voorverwarmd en vervolgens met klaargemaakte broden moet worden geserveerd. Bereid daarom zoveel potten als je nodig hebt om porties te maken. Bereiding van producten bestaat uit het koken van croutons (in een pan of in de oven), evenals het wassen en malen van ingrediënten voor het bereiden van een bouillon.

Recepten van de soep met croutons:

Recept 1: Soep met croutons

Zeer eenvoudige, maar heerlijke soep met croutons, die elke gastvrouw aankan. Specerijen: knoflook, paprika, zout en peper voegen een kruid en smaak toe aan het gerecht. Voor croutons geschikt oudbakken tarwebrood.

Ingrediënten vereist:

  • "Gisteren" brood - 250-300 g;
  • 60 ml olijfolie;
  • Knoflook - een paar tanden;
  • zout;
  • Peper;
  • Paprika;
  • Vleesbouillon;
  • Ei per portie.

Voorbereiding:

Snijd brood in kleine toastjes van willekeurige vorm. Verhit de olie in een koekenpan, bak tot knapperige croutons. Bestrooi de klaargemaakte broden met knoflooksap. We brengen de vleesbouillon aan de kook, voegen wat zout naar smaak toe, voeg peper en paprika toe. Na het koken het vuur lager zetten en de soep ongeveer 20 minuten koken. Neem kleine kleipotten voor de oven en giet er soep over. We breken in elke pot in het ei. We verwarmen 10 minuten in de oven en bij elke portie gooien we verschillende knoflookcroutons.

Recept 2: Soep met "Linzen" toast

Zeer gezonde en smakelijke soep, voor de bereiding waarvan je linzen, ui met knoflook en kruiden nodig hebt. Kook de croutons apart voor de soep: bak de broden gewoon in de pan.

Ingrediënten vereist:

  • Een pond rode linzen;
  • Teentjes knoflook;
  • Eén ui;
  • Twee eetlepels bloem;
  • Plantaardige olie;
  • Rode en zwarte gemalen peper;
  • zout;
  • Brood.

Voorbereiding:

Kook een glas linzen in twee glazen water. Hak uien en knoflookteentjes, voeg toe aan linzen. Kook alles samen totdat het gaar is, koel dan af en maal het door een zeef. Meel de bloem in plantaardige olie, meng met peper. Voeg bloem toe aan linzen en meng. Zout de roomsoep naar smaak. We maken croutons van brood, serveren soep met croutons en gehakte groenen.

Recept 3: Soep met croutons en champignons

Een geurige champignonsoep zal nog lekkerder zijn als je knapperige croutons eraan toevoegt. De bouillon zelf wordt heel eenvoudig gekookt en croutons zijn net zo gemakkelijk te maken.

Ingrediënten vereist:

  • Een pond verse champignons (de gemakkelijkste optie is champignons);
  • Een lepel bloem;
  • Enkele lepels boter;
  • Zout - naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper;
  • Groenen;
  • Brood;
  • Knoflook - kruidnagel.

Voorbereiding:

Giet water in de pot en steek in brand. Champignons worden gewassen, gehakt en in kokend water gegoten. Voeg wat zout toe en kook ongeveer een half uur. In een kleine hoeveelheid warmgekookt water scheiden we een lepel bloem. Giet het mengsel in de bouillon en kook nog eens 10 minuten. Voor de romige smaak, gooi de boter. Breng de soep op smaak met zwarte peper. Bak sneetjes brood tot ze knapperig zijn en wrijf knoflook. Serveer soep met croutons en gehakte groenen.

Soep met croutons - geheimen en tips van de beste koks

- leg de croutons vlak voor het opdienen in de soep. Anders wordt het brood zachter en verandert het gerecht in pap;

- Toast zelf is heel gemakkelijk bereid. Om dit te doen, kunt u een braadpan of een oven gebruiken. Je kunt het brood gewoon in een pan drogen, of je kunt het in boter bakken;

- Om de croutons lekkerder en geuriger te maken, kunt u ze raspen met knoflook na het frituren of op smaak brengen met peper en kruiden in een warmtebehandeling.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken