Koolrolletjes zijn een smakelijk gerecht, maar de bereiding ervan levert niet altijd genot op.
Kool stomen, gehakt koken, oprollen, groenten braden en gieten - het kost veel tijd, kost veel tijd en moeite.
Het is veel gemakkelijker om luie koolrollen te maken, vooral als ze in de oven liggen.
Luie koolrolletjes in de oven - algemene kookprincipes
• Kool. Er wordt een witte groente gebruikt. Het is gehakt stro of fijngehakt. Soms voorverbrand of uitgegoten kokend water.
• vlees. Voor gevulde kool kunt u gehakt varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, kip of hun mengsel gebruiken.
• Afbeelding. In de luie koolrollen wordt het niet altijd toegevoegd, je kunt de andere ontbijtgranen vervangen. Rijst wordt meestal voorgekookt tot het volledig gaar of half is.
• uien, wortels. Ze kunnen direct aan de vulling voor kool of in de pot worden toegevoegd.
• Ei. Het dient om de massa te bevestigen. In gevulde kool, die in de oven wordt gekookt, is het wenselijk om toe te voegen.
• Invullen. Bereid sauzen op basis van tomaat, zure room, room of een mengsel daarvan. In de pot kunnen groenten, paddenstoelen, groenten worden toegevoegd.
Luie kool rolt in de oven met rijst
Het recept is heel eenvoudig, zuinig, sappig en lekker lui koolrolletjes. Net als in de klassieke versie wordt gekookte rijst gebruikt voor het vullen.
Ingrediënten
• kool ongeveer 0,4-0,5 kg;
• Gehakt vlees van 0,5 haken;
• 200 g gekookte rijst;
• een ui;
• één ei, kruiden.
Opvulling:
• 1 ui;
• tomaten 0,3 kg;
• 160 g zure room;
• 1-2 plakjes verse knoflook;
• grote wortel;
• 2-4 eetlepels boter. Koken
1. Rijst kook eenvoudig, verwijder het water en laat het afkoelen. Het recept geeft de hoeveelheid gekookt product aan.
2. We hakken kool met kleine rietjes, we vegen onze handen af. Vermaal de ui. Voeg toe aan de koolgehakte rijst, breek het ei. Vergeet niet veel gevulde kool voor zout en peper. Grondig kneden.
3. Beeldhouw ronde of ovale koolrollen, doe dit in een ingevette ovenschaal. We stoppen de oven in. Bak gedurende 15-20 minuten op 190 graden.
4. Maak de vulling terwijl de koolrollen klaar zijn. We slaan de uivorm over, snijd ze in kleine blokjes in olie, doe geraspte wortel. We bakken allemaal samen. Voeg geraspte tomaten toe. U kunt pasta gebruiken die is verdund met gekookt water. We verwarmen alles in een koekenpan, voegen knoflook toe, zout en koken een paar minuten.
5. Voeg zure room, een glas water aan de saus toe, roer en verwarm het allemaal samen.
6. Haal de gevulde kool eruit, giet de dikke saus erin.
7. Breng de luie schotel terug naar de oven, breng hem naar 170 graden, het duurt nog 30 minuten.
Luie kool rolt in de oven zonder rijst (met gebrande kool)
Een interessante technologie voor de bereiding van kool met voorkool. Door deze techniek wordt de groente zacht, soepel en gemakkelijk te modelleren.
Ingrediënten
• fijngehakt 550;
• 500 g verse kool;
• 1 ui;
• groot ei;
• wortel;
• een beetje bloem;
• 700 ml tomatensap.
Koken
1. Snijd de kool in kleine blokjes, doe dit in een kom.
2. Kook water, giet de kool, laat gedurende vijf minuten staan. Samenvoegen in een vergiet, laten afkoelen.
3. Snij een grote kop ui, wrijf de wortel. Bak groenten samen in olie, maar bak niet zoveel. Breng het gewoon half gereed. 4. Combineer gehakt met kool, voeg groenten en ei toe. Om peper, zout te proeven, kun je een paar teentjes knoflook persen. Roer de basis voor koolrolletjes.
5. Sculpt grote langwerpige pasteitjes, gepaneerd in bloem, verzonden in een ingevette vorm.
6. Zet het gerecht in de oven, bruin gedurende 15-20 minuten op 200 graden.
7. Meng tomatensap met kruiden, zet op het vuur en breng aan de kook. Je kunt de saus vullen met bloem om het dikker te maken, maar niet noodzakelijk.
8. We nemen kool koolbroodjes, elk giet over tomatensap, de restanten worden eenvoudig verdeeld volgens het formulier. We brengen het gerecht in de oven tot het klaar is.
Luie koolrolletjes in kippenoven in melksaus
Het recept voor zachte, sappige en tegelijkertijd voedzame luie koolrolletjes. Voor gehakt vlees verse kipfilet.
Ingrediënten
• 0,5 kg kip;
• kool 0,4 kg;
• grote ui;
• 1 groot ei;
• 1 eetl. l. met een berg meel;
• wat olie;
• 1 teentje knoflook;
• 500 ml melk;
• 50 gram kaas.
Koken
1. Hak de kool in kleine rietjes, maisch zodat het zacht wordt, comfortabel in gebruik.
2. Draai kipfilet en ui, je kunt de knoflook meteen hakken, combineren met muntkool, een ei toevoegen, roeren. Breng specerijen naar uw smaak: zout, kruiden voor kip, peper.
3. We maken ronde ballen, ter grootte van een kleine appel. Zet in vorm, bak in de oven tot een lichtbruine korst bovenop.
4. Giet een lepel boter in de braadpan, verwarm het en giet het meel uit. Bruinen, snel roeren.
5. Giet een dunne stroom melk in en blijf roeren. Kook de saus tot hij dikker begint te worden. Kruid met specerijen, giet kaas verbrijzeld met kleine stukjes, haal het vuur eraf na het smelten.
6. Vul kippenkool met melksaus. We brengen het luie gerecht in de oven tot het klaar is.
Luie kool rolt in de oven in lagen
Bladerdeegschaal die de noodzaak elimineert om gevulde koolhanden te maken. Gehakt wordt gebruikt, maar u kunt ook andere soorten vlees nemen.
Ingrediënten
• 500 g rundvlees;
• 150 gram rijst;
• 400 g kool;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• 4 tomaten;
• 250 g zure room;
• 70 gram kaas;
• specerijen, olie.
Koken
1. Cook rijst bijna tot zacht, giet het in een vergiet, laat de vloeistof leeglopen.
2. Snijd de kool, combineer met geraspte wortelen, mnemy handen. Voeg een gesnipperde ui toe. Kruid met kruiden, mix, stapel als eerste laag op de bodem van een diepe vorm.
3. We verdraaien het vlees met uien of hakken alles fijn op met een mes.
4. Maal de tomaten, combineer met zure room, voeg kruiden toe, giet 0,5 kopjes water. Roer de saus.
5. Leg de rijst over de kool, giet de saus erin. De helft zou moeten gaan.
6. Leg nu een laag gehakt vlees met uien, vlak en giet het tweede deel van de saus. Verspreid over het oppervlak.
7. Verwijder het formulier in de oven, bak de gevulde kool 35 minuten op 200 graden.
8. Strooi er kaas bovenop, kook nog eens 10-15 minuten.
9. Verwijder de vorm uit de oven, laat een kwartier staan, zodat de lagen luie koolrollen worden versterkt.
Luie kool rolt in de oven met paddenstoelen
Rijst in deze gevulde kool is niet toegevoegd, maar er zijn wel paddestoelen voor nodig. Het gerecht is erg sappig, zacht en heeft een aangenaam aroma. Gieten van zure room.
Ingrediënten
• 0,5 kg gehakt vlees;
• 0,2 kg champignons, u kunt champignons;
• een pond kool;
• 1 ei;
• ui;
• 400 g zure room;
• 2 el. l. paneermeel;
• knoflook (een kruidnagel).
Koken
1. Hak de kool fijn. Je kunt met kokend water verbranden voor zachtheid of je handen gewoon kreuken. 2. Uien en champignons in blokjes gesneden, bak in een paar minuten in boter, laat afkoelen.
3. Draai het vlees of gebruik rauw gehakt vlees.
4. Combineer kool met vlees, voeg champignons toe met uien, breek een ei, voeg paneermeel toe, breng op smaak met kruiden, meng alles goed.
5. We scrollen gevulde kool van elke vorm en grootte, maar identiek onder elkaar. We hebben de vorm ingevuld.
6. Bak ongeveer 15 minuten in de oven.
7. Giet 300 ml water in zure room, knijp knoflook, voeg peper en zout toe. Je kunt een beetje sojasaus in plaats van zout schenken. Roer.
8. Vul licht gebakken koolrolletjes in met zure room. Bak ongeveer een half uur in de oven.
Luie koolrolletjes in zuurkooloven
Zuurkool kan niet worden gebruikt voor klassieke koolbroodjes, maar het is ideaal voor een luie schoteloptie.
Ingrediënten
• 300 g zuurkool (kan met wortels zijn);
• 400 g gehakt vlees;
• 70 gram rijst;
• ei;
• ui;
• 2 el. vlees bouillon;
• een glas zure room;
• 3-4 eetlepels pasta.
Koken
1. Kook rijst of gebruik ongeveer 200 g gekookte granen.
2. Als de kool erg zuur is, kun je hem uitspoelen. Knijp, combineer met gehakt vlees of kip.
3. Hak de ui fijn, voeg toe tot het totale gewicht. We gieten rijst, sturen het ei meteen en vullen het met kruiden. Kneed voorzichtig, vorm dichte gevulde koolrollen.
4. We brengen het ingevette vet in met vet.
5. Meng de bouillon met tomatenpuree en zure room. Om te proeven, vul met zout, peper, je kunt droge kruiden toevoegen.
6. Giet de gevulde koolrolletjes. We doen dit zorgvuldig, omdat ze vochtig en gemakkelijk te beschadigen zijn.
7. Bak 45 minuten op 180 graden in een conventionele oven.
Luie kool rolt in de oven met boekweit
En kool en vlees worden perfect gecombineerd met boekweit. Dat is waarom het kan worden gebruikt om gevulde kool te koken, inclusief de luie versie van het gerecht. Ingrediënten
• 500 g gedraaid gehakt vlees;
• een glas gekookte boekweit;
• 300 - 400 g witte kool;
• ei, ui;
• specerijen;
• 4-5 tomaten;
• 1 wortel, wat olie.
Koken
1. Meng gehakte kool met vlees en boekweit, voeg kruiden en ei toe in gevulde kool. Van het gehakt tot ballen maken. Zet het in het formulier.
2. Wortelrooster, bak in olie. Tomaten raspen ook, voegen toe aan wortels, stoven een paar minuten, schenken een glas water. Kruid tomatensaus met kruiden.
3. Giet de gevulde koolbroodjes, bedek de vorm met folie, zet in de oven.
4. Bak gedurende 35-40 minuten. Helemaal aan het einde van de folie kan worden verwijderd om de saus enigszins te verdampen.
Luie kool rolt in de oven - tips en trucs
• Als de kool na het hakken veel sap heeft gekregen, is het beter om te persen. Als het gehakt al zwak is geworden, kun je er wat broodkruimels, griesmeel in gieten.
• Bladerdeegkool kan niet alleen in de vorm, maar ook in de pan worden gekookt. Een gerecht in aardewerk blijkt nog lekkerder te zijn.
• Als de saus snel uitgekookt is en deze klein blijkt te zijn, kan een beetje verdunde tomaat of zure room met gevulde kool aan de vorm worden toegevoegd.
