Dit gerecht komt uit de categorie zelfgemaakt "fast food", kookt relatief snel en vereist geen speciale producten of de mogelijkheid om ze te koken met complexe methoden. Neem nota van elk recept dat u bevalt, het zal u zeker helpen wanneer u snel iets moet serveren dat substantieel is dan eenvoudige sandwiches.
Wafer shortcakes met gehakt in beslag - de algemene principes van koken
• Taarten worden het meest gebruikt, die worden verkocht als "dicht" of "niet doorweekt", meestal verschillen ze niet van eenvoudige of versmallen ze heel gemakkelijk wanneer ze in het midden worden geplooid met gehakt.
• Als het vetgehalte van gehakt niet is gespecificeerd, kunt u desgewenst een ander vet gebruiken. Maar verspreid het niet te dik, met snel braden, het vlees kan rauw blijven of, integendeel, de cakes verbranden met sterke verhitting.
• Het beste bedrijf voor een van de aangeboden snacks - verse groenten of salade van hen. Probeer het niet te vullen met calorierijke mayonaise, het is beter om het licht te zout en bestrooi het met boter of gebruik een laag percentage zure room.
Wafeltaarten met gehakt in eierenbeslag
Ingrediënten:
• verpakking van vierkante wafeltaartlagen;
• 400 gr. varkensvlees of gemengd gehakt vlees;
• bolui;
• verse eieren - twee dingen;
• geraffineerde zonnebloemolie.
Voorbereiding:
1. Pel de schillen, spoel de bol af met water en wrijf hem fijn met een schraper. Als een optie om de uien te doden naar een mushy state blender. Snijden in stukken is ongewenst, omdat de uienplakken geen tijd hebben om te braden en onaangenaam zullen worden gevoeld in de afgewerkte schaal. 2. Combineer het gehakt in een handige kom met uienhaverbrij. Voeg een beetje zout toe en bestrooi het goed met peper, meng goed. Indien gewenst kan de vulling worden aangevuld met gehakte groen.
3. Leg een van de cakes op tafel, een portie gehakt erop. Breng gelijkmatig met een lepel een massa op het hele oppervlak van de waferblanco aan. Leg de rauwe cake erop en druk hem licht aan met je handpalmen. We geven om een kwartier te gaan liggen.
4. Snijd het werkstuk met een goed geslepen mes eerst in stroken en vervolgens met vierkanten of rechthoeken.
5. Vork, sla eieren met een kwart kopje water, een mespuntje bloem en zout.
6. Verwarm de koekenpan met boter, dip de plakjes wafels met gehakt in beslag en doe het in heet vet. Bak aan beide kanten, serveer heet.
Wafels met gehakt in beslag met meel
Ingrediënten:
• 350 gram gehakt vlees;
• grote salade-ui;
• drie verse eieren;
• zes afgewerkte wafeltaarten;
• een halve kop kefir;
• vier eetlepels meel;
• mosterdsaus - één lepel;
• knoflook, zout en peper;
• een snufje bakpoeder.
Voorbereiding:
1. Het is wenselijk dat de vulling niet te dik was, maar niet zonder het bijmengen van vet. Geef het opnieuw door de gehaktmolen en daarna de gepelde ui. Zout, breng op smaak met peper en meng goed.
2. Kefir iets warm, u kunt direct in het pakket. Zout, laat de eieren los en voeg de mosterd toe. Ter vereenvoudiging, giet de ripper direct in de bloem en zeef het samen met het beslag in de kom. Roer het mengsel tot een gladde massa.
3. Scheid de cakes in paren, en de vulling in drie, ongeveer gelijke delen. We ontleden de vulling en egaliseren snel de laag op een van de cakelagen. Dek af met een vrije laag en druk een beetje naar beneden en ga dan verder met het volgende paar. 4. Snijd de gevulde wafels in stukjes met meer comfortabele brokken en verwarm de olie in een verwarmde pan op een gematigde temperatuur. Bak de blanks, dompel in een beslag en verwijder voorzichtig het overtollige op de rand van de kom. De kleur van de gefrituurde snack moet verzadigd zijn, maar laat het niet branden. Voeg zo nodig olie toe.
"Lazy belyashi" - plakjes shortcakes met gehakt in beslag
Ingrediënten:
• tweehonderd gram varkensvlees en rundvlees;
• wafeltje, portie cakes;
• vers vet - 80 gram;
• vier eieren;
• grote sappige ui;
• peper, zout, smaakmakers.
Naar saus:
• gehakte greens - een kwart kopje;
• een lepel zure room en dikke mayonaise;
• knoflook - twee plakjes.
Voorbereiding:
1. Was het vlees en snij in plakjes die handig zijn voor het malen. Schil de ui en snijd ook in meerdere stukken. Maal het vlees eerst, gevolgd door het spek en als laatste maar niet de ui, scroll door een klein plakje oud brood om overgebleven voedsel van de wanden van de vleesmolen te verzamelen.
2. Zout de vulling goed en voeg de peper toe. Je kunt ook kruiden naar smaak toevoegen, het belangrijkste hierin is matigheid, laat de smaken de natuurlijke smaak niet onderbreken.
3. Klop de eieren lichtjes met zout, voeg desgewenst een lepel bloem, een snufje hete peper en een paar paprikapoeder toe.
4. Zout de zure room. Roer eerst de greens erdoor, dan de mayonaise en als laatste - de geraspte knoflook, schik de saus in portiekkommen. De schotel wordt direct uit de pan geserveerd, dus de saus is beter om van tevoren klaar te maken.
5. Onmiddellijk alle cakes in paren scheiden, de pan lichtjes opwarmen, een paar millimeters olie gieten en laten afkoelen. Leg op een van de wafels een lepel vol met de vulling, dek de tweede helft af en vlak af. 6. Nadat u zo'n hoeveelheid hebt gemaakt die de pan volledig bedekt, dipt u de porties snel in het ei (beslag) en schuift u deze onmiddellijk in de olie. Bak ongeveer twee minuten op matig vuur. Eerst zetten we de afgewerkte "belyashi" op een papieren servet zodat het het vet opneemt en dan overbrengen naar het gerecht.
Wafer shortcakes met gehakt in beslag
Ingrediënten:
• vleeskuiken - karkas, met een gewicht van anderhalve kilogram;
• hoogwaardige kaas van hoge kwaliteit;
• bol van gemiddelde grootte;
• een glas zure room;
• 150 gram "Nederlandse" kaas;
• halve knoflookkop;
• anderhalve eetlepel meel;
• vijf eetlepels tomaat;
• een half glas water en witte, halfzoete wijn;
• melk - 100 milliliter;
• lichte wafeltaarten;
• zout, peper en een lepel droge oregano.
Voorbereiding:
1. Kip de kip, snijd het vlees van de botten en verwijder het overtollige vet. Een klein deel ervan is natuurlijk geen belemmering, maar een overmaat, van alles. Weeg ongeveer een kilo vruchtvlees, schil de ui en vermaal hem mee.
2. Rasp tot het gehakt de sterk gekoelde kaas, zout, voeg kruiden toe en meng de vulling. Giet de melk in en herhaal het kneden. Korzhi onderverdeeld in delen van zo'n omvang dat het handig was om ze op rollen te rollen.
3. We spreiden en smeren de vulling op de bovenste tien (voor een begin) van de cakevellen, en laten ze weken. Verdun wijn met water, voeg bloem toe en roer en breek de klonten. Voeg zure room, tomaat en kruiden toe, de laatst gehakte knoflook, voorzichtig geroerd, opzij gezet.
4. Genoeg verzachte taarten rollen rollen op en strekken zich onmiddellijk strak uit op een ingevette bakplaat. Giet de saus erover, wrijf er harde kaas over. Weerstaan op 200 graden tot een half uur, snijden heet, proberen te verdelen in individuele rollen.
Wafer shortcakes met gehakt in beslag
Ingrediënten:
• witte kip - 750 gr;
• twee sappige, grote uien;
• een lepel met dikke mayonaise;
• drie grote eieren;
• plakje kaas - 80 gram gehakt vlees en hetzelfde voor beslag;
• olie, mager;
• meel;
• kleine crackers, paneermeel;
• dikke lagen wafelcake;
• Verse peterselie, zout en kruiden - om uit te kiezen.
Koken:
1. Schil en hak grote uien met kip, tweemaal. Zout het gehakt en maak er een vers ei in, wrijf kaas, zet kruiden, gehakte peterselie en mayonaise.
2. We verdrijven de twee overgebleven eieren met zout, schenken in en mengen een lepel bloem, wrijven het tweede plakje kaas in een kom.
3. Vulling lag op gesneden cakes, dek af en druk lichtjes naar beneden met de tweede, lege helften.
4. Vermijd razmokaniya-wafers, laat de halffabrikaten snel eerst in het beslag vallen, geef het een dikke laag over het hele werkstuk, strooi het vervolgens met paneermeel en schud het overtollige water weg.
5. Bak in hete olie op middelhoog vuur, keer om met een spatel en til hem helemaal op.
Wafer shortcakes met gehakt in beslag
Ingrediënten:
• pakje van 6-8 kant-en-klare taarten;
• snelgekookte aardappelen - 300 gram;
• grote, sappige ui;
• vier eetlepels plantaardige olie en een - boter;
• ei en bloem voor beslag;
• gehakt - 230 gram.
Voorbereiding:
1. Maak uien schoon en hak ze, bruin ze op plantaardige olie en spreid ze tijdelijk uit op een bord.
2. Voeg het gehakt toe en kruid desgewenst op smaak met kruiden, bak op een klein vuurtje in dezelfde pan als de ui, een beetje bijvullen van de boter, indien nodig, en klompen breken.
3. Schil de aardappelen en kook in een kleine hoeveelheid water tot ze zacht zijn. De bouillon giet eerst in een kom, zout de aardappelen en pureer snel. Voeg een boterham toe en voeg geleidelijk aan de aardappels bouillon toe, klop de donzige, ietwat dunne aardappelpuree. 4. Meng meer warm gehakt met ui, doe de puree in de pan, zet op het vuur en roer snel.
5. Breng de vulling op de cakebakken warm aan, wacht tot het een beetje is verzacht en rol het op in de vorm van rollen. Ze moeten in drie of vier stukken gesneden worden.
6. Vork een vers ei met een vork uit, zout het en voeg een stuk bloem toe aan het snuifje, kook het beslag. Doop er broodjes in en bak in een kleine hoeveelheid boter.
Wafer shortcakes met gehakt in beslag - kooktrucs en handige tips
• Overmatige vochtigheid van de vulling doet in de regel alleen pijn - de cakes zijn doorweekt en gebroken, maar de recepten waarvoor de wafels in de vorm van een rol oprollen, hebben juist vocht nodig.
• Voeg geen geraspte knoflook toe aan het beslag, gebruik vullers zoals kaas beter. Maar peper, zowel zwart als warm, voeg er moedig aan toe, als het je doel is om een pittige of pittige snack te maken.
• Alle bovenstaande gerechten zijn goed, niet alleen warm, maar ook uit de pan. Het afgekoelde gerecht is echter ook vrij eetbaar, en als het vlees erin niet vet is, kun je het zonder opwarmen doen.
