Aardappelzaad met champignons - het recept is eenvoudig, maar prachtig omdat het helpt om de restanten van de maaltijd van gisteren in een nieuw gerecht te veranderen. Verse aardappelpuree - weelderig, smakelijk - in de ochtend is niet zo smakelijk. Maar de aardappelen van gisteren zijn een uitstekende basis voor het maken van verse, warme, smakelijke aardappelzaden met champignons.
Als er gisteren geen puree is en je wilt zombachtig worden, kun je opzettelijk verschillende aardappelen koken. Zrazy kan gemaakt worden met een verscheidenheid aan vullingen: met vlees, met ei en augurken, met kool, en we raden u aan om aardappelzout met champignons vandaag te proberen.
Ingrediënten voor aardappelzraz met paddenstoelen
Voor aardappeldeeg
- 5-7 middelgrote aardappelen;
- 1 ei;
- naar smaak een snuifje zout, gemalen zwarte peper;
- 4 eetlepels bloem + op de rol.
Voor de paddestoelvulling
- 150 g verse champignons;
- 1 kleine ui;
- Zout, peper;
- Zonnebloemolie om te frituren.
Bereidingswijze van aardappelzrazov met champignons
Was de aardappelen, schil en kook tot ze zacht zijn in gezout water; dan zullen we water samenvoegen, en zullen we aardappels schudden, zoals op aardappelpuree. Als je al aardappelpuree hebt, sla deze manipulaties dan over.
Bij de aardappelpuree het ei breken, bloem, zout, peper toevoegen en goed kneden. Aardappelmis voor klaar zraz, bereid nu de vulling voor. Schil de uien, hak fijn en begin met braden in een verwarmde pan met zonnebloemolie. Bak op middelmatig licht, af en toe roeren met een lepel.
Reinig de champignons van de schil, was ze, droog ze een beetje, snijd ze in borden en voeg ze toe aan de uien. Zout, peper en blijf samen frituren tot het licht rooskleurig is. Leg de afgewerkte vulling in de plaat en probeer de boter in de pan te houden.
Het is tijd om zrazy te beeldhouwen! Laten we een worst van aardappelmassa vormen, van alle kanten in bloem trekken. Op een bebloemde plaat snijden we de worst in mokken van ongeveer 1,5 cm dik.
We maken platte koeken van de cirkels, in het midden waarvan we een beetje paddestoelvulling zullen verspreiden. Zorg ervoor dat de vulling niet op de randen van de cirkels valt - dan zijn vette randen moeilijk te sluiten.
Vul de zombeachtige dumplings op, vlak af en rol goed in bloem. Verwarm de zonnebloemolie voor en zet zrazy op een hete braadpan.
Bak het vuur 2-3 minuten boven het gemiddelde, tot het goudbruin is, draai het dan met een vork naar de andere kant en bak nog een paar minuten.
Klaar zrazy verwijderen met een spatel op het bord.
Serveer de aardappel zûzy met de warme champignons en de zure room. Eet smakelijk!
Kom naar mijn blog - Juliette's Recepten.
