Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

Koteletten ...

Eens was het een gefrituurd stuk vlees met een ribbot. In de loop van de tijd veranderde alles.

Degenen die de strenge school van onze catering hebben doorlopen in studenten of op het werk, hebben bij het zien van dit ene woord onwillekeurig herinneringen aan deze producten van brood en vlees. In de verre jaren zeventig hebben grijze academici van de kranten ons laten weten dat brood de structuur van gehaktballen en hun organoleptische kenmerken verbetert. Ja, het brood is toegevoegd aan de pasteitjes, het is geen geheim. De vraag is in de hoeveelheid brood en als een vulling. Is brood belangrijk? Is vervanging mogelijk?

Gemakkelijk. We gaan over tot de productie van schnitzels met boekweit en ei.

• rundergehakt en varkensvlees in een verhouding van 50x50 (u kunt andere verhoudingen van vlees nemen) - 300 g;

• een derde kopje boekweit, een hardgekookt ei en een ui;

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

• een paar teentjes knoflook, zout, kruiden voor rundvlees en masala naar smaak

• plantaardige olie - 2 eetlepels;

• ketchup / lecho-saus - 3 eetlepels.

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

Doe het gehakt in een diepe kop en voeg kruiden en gehakte uien toe.

Voeg een beetje zout toe en kneed de vulling met je handen.

Voeg daarna het gehakte gehakte kippenei toe, van tevoren gekookt gekookt.

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

Boekweit is ook nodig om aan de kook te brengen of een beetje klaar boekweitpap te maken. Ongeveer 100 g voor deze hoeveelheid gehakt vlees. Je kunt natuurlijk meer boekweit gebruiken, waardoor de hamburgers zeer goed eten, maar het gevaar bestaat dat ze bij het braden uit elkaar vallen.

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

Meng het gehakt tot een gladde massa.

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

Verdeel het gehakt in 6 gelijke delen en maak er kleine pasteitjes van.

Onder connaisseurs neemt de controverse over de vorm van schnitzels niet af. Er wordt gezegd dat ze langwerpig zijn. In onze schnitzels is het belangrijkste inhoud, geen vorm.

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

We nemen een grote koekenpan, gieten er plantaardige olie in en zetten hem op matig vuur. Hier verschillen de manieren om gehaktballen te maken enigszins van elkaar.

Als de schnitzels losraken, is het beter om ze in meel of andere paneermeel te rollen. Als de boekweit een beetje wordt gelegd en de vulling goed hecht, kunt u de pasteitjes zonder voorafgaande bereiding bakken.

Na 5 minuten frituren aan één zijde, draai de koteletjes voorzichtig en bak de andere kant. Los ketchup op in een glas of lecho met een kleine hoeveelheid water en vul de koteletten in. In deze vorm moeten ze 15-20 minuten op laag vuur worden gezet en van het vuur worden gehaald.

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

Koteletten met boekweit en ei zijn klaar. Ze hebben hun eigen water met tomaten. Serveer ze met een bijgerecht van pasta, dat is perfect waargenomen jus met tomaat. Het gerecht is versierd met groene en plakjes ingemaakte tomaten.

Heerlijke karbonades koken met boekweit en ei (fotorecept). Koteletten met boekweit en ei - wij adviseren! Stapsgewijs recept met foto's

Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken