Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven is een heerlijk hoofdgerecht voor het dagmenu. Zo'n aardappelschotel kan worden bereid uit de resten van aardappelpuree en eventueel gebakken vlees, vis of groenten. Het idee om te koken is eenvoudig: we leggen een dikke laag vlees met groenten op de bodem van de vorm en bedekken deze met een laag aardappelpuree erop. Om te voorkomen dat de aardappels uit elkaar vallen, voeg je eieren en bloem toe en strooi je de braadpan met geraspte kaas voor een gouden korst. Als uw koelkast een groot vriesvak heeft, kan de schaal worden ingevouwen en op het juiste moment worden gebakken. Ik kook soms vergelijkbare halffabrikaten voor een week - een snel en bevredigend diner op een werkdag is gegarandeerd.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Je kunt een witte saus maken op basis van zure room of room voor een aardappelschotel met kip, het zal heel smakelijk zijn.

Bereidingstijd: 1 uur

Porties: 6

Ingrediënten voor aardappelschotel met kip, kaas en olijven

  • 700 g aardappelen;
  • 50 g boter;
  • 2 kippeneieren;
  • 40 g tarwebloem;
  • 150 g uien;
  • 150 g bleekselderij;
  • 150 g wortelen;
  • 650 g kippenfilet of gehakt vlees;
  • 100 gram ontpitte olijven;
  • 70 g harde kaas;
  • rozemarijn, tijm, olijfolie.

Bereidingswijze van een aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Schil de aardappelen, snijd ze in dikke ronde plakjes en doe ze in een pan met koud water. Kook gedurende 15 minuten na het koken, laat het water uitlekken.

Mash gekookte aardappelen in een uniforme puree zonder klontjes.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Wanneer de aardappelpuree voor de braadpan een beetje afkoelt, breek de eieren dan in een kom, leg een stuk boter, strooi tarwemeel en zout naar smaak. Meng de ingrediënten goed om knobbeltjes bloem te vermijden.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Uien reinigen de kop van de schil, snijd ze in dunne halve ringen of hak ze heel fijn.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Selderiestelen voor aardappelschotel met kip, kaas en olijven in blokjes gesneden. In plaats van de stengel, kun je een gerecht met knolselderij koken, dat gewassen, geschild en in dunne reepjes gesneden moet worden. Snipper fijn verse wortelen of drie op een groenteschaaf. Kippenfilet in gehakt veranderen - door een vleesmolen of haksel met een mes.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven Aardappelschotel met kip, kaas en olijven Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Verhit in een diepe pan 30 g olijfolie (2 eetlepels), gooi gehakte groenten in de verwarmde olie. Bak de wortels, uien en bleekselderij in matige hitte tot ze zacht zijn en voeg vervolgens het kippenvlees (gehakt) toe. Bak vlees met groenten gedurende 10 minuten, zout, peper, bestrooi met rozemarijn en tijm.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

We nemen een diep vuurvaste vorm, smeren met olijfolie, leggen de kip met groenten op de bodem van het formulier. Sluit de kip en groenten met een dikke laag aardappelpuree, maak een laag aardappelen glad. Leg de olijven op de aardappelen zonder de botten, druk een beetje, zodat ze in de aardappelpuree duiken.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven Aardappelschotel met kip, kaas en olijven Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Harde kaas gewreven op een fijne rasp, besprenkel ze met de braadpan. Tijdens het bakken zal de kaaskorst smakelijk en blozend zijn.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

We verwarmen de oven tot een temperatuur van 210 graden Celsius. Plaats de braadpan in het midden van de oven, bak 20 minuten goudbruin.

Aardappelschotel met kip, kaas en olijven

Serveer de aardappelbraadpan met kip, kaas en olijven op de hete tafel, giet met zure room of ketchup. Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken