Ik wilde exotische dingen, maar alleen zo dat je kon eten en echt van de maaltijd kon genieten? Probeer een salade met mosselen en inktvis - het gerecht is perfect voor een vakantietafel en voor een rustige familiemaaltijd. Als je de smaak van mosselen niet lekker vindt, probeer ze dan nog steeds in een salade. Braden in boter - het geheim van dit gerecht, mosselen krijgen gewoon een verbazingwekkende delicate smaak.
Lijst met ingrediënten:
- 3 inktviskarkassen,
- 100 g mosselen,
- 1 ui,
- 1 eetl. l. boter,
- 2 kippeneieren,
- 0, 5 theel. tafel 9% azijn,
- 0, 5 theel. suiker,
- 3 snuifjes zout,
- 1, 5 el. l. mayonaise,
- groene uien voor het serveren.
Koken
1. Verwijder een schil uit een bol en snijd helften van ringen. Ik hou van veel uien in een salade - neem een grote groente, doe niet zo graag - neem een kleinere, het is eenvoudig.
2. Dep de uien goed met je handen, meng met suiker en azijn, laat 10-15 minuten intrekken. Voordat u de ui aan de salade toevoegt, moet u hem met stromend water uitspoelen en overtollige vloeistof laten uitlekken.
3. Gebruik inktvis gekoeld, als ze bevroren waren - ontdooien in natuurlijke omstandigheden. Was ze goed, verwijder de binnenkanten, indien aanwezig.
4. Gebruik een scherp mes om de inktvis te schrapen, verwijder de harde delen van het karkas en de staart. Doe gekookt zout water.
5. Smelt boter in een koekenpan. Doe de afgekoelde mosselen. Als ze voorgevroren zijn, ontdooi ze dan op kamertemperatuur of laat ze een nacht in de koelkast staan, spoel ze af en laat ze uitlekken.
6. Bak mosselen kort op laag vuur tot een gouden tint verschijnt - 7-10 minuten, roer. Als de zeevruchten te dik zijn geworden, kun je ze op een servet doen.
7. Bak inktvis in het kokende water gedurende 3-4 minuten, koel ze af en snijd ze. Het is het beste om in reepjes te snijden, maar je kunt knippen zoals je wilt.
8. Gekookte kippeneieren en schil de eierschalen. Snijd de eieren in inktvisstroken.
9. Meng alle gehakte ingrediënten in een slakom, voeg zout en peper toe zoals gewenst, kruid met mayonaise of zure room, mix. Versier de salade voor het serveren met mosselen en inktvis met vers gesneden groen.
