Salade met inktvis: een stapsgewijs recept voor een feestelijke of eenvoudige snack. Stapsgewijze recepten voor salades met inktvis: koken, genieten van

Salade met inktvis: een stapsgewijs recept voor een feestelijke of eenvoudige snack. Stapsgewijze recepten voor salades met inktvis: koken, genieten van

Diversificeer uw dieet door nieuwe interessante gerechten aan het menu toe te voegen, bijvoorbeeld een salade met inktvis. Squid - een smakelijk product, gezond, naast een dieet.

Ze bereiden zich snel voor en worden lang met de juiste aanpak gereinigd. En vanwege het feit dat inktvis een neutrale smaak van zeevruchten heeft, worden ze perfect gecombineerd met vele andere producten, zodat u veilig kunt experimenteren en nooit kunt verliezen.

Salade met inktvis: een stapsgewijs recept - algemene principes

Gebruik voor de bereiding van een salade met inktvis voornamelijk vers of ingeblikt product. Je kunt een hartige smaak en aroma toevoegen aan de snack en gerookte inktvis kopen.

Alles is eenvoudig met ingeblikte schaaldieren: ik opende het blik, haalde het vlees eruit, snijd het in de gewenste stukken. Bij een vers product moet je een beetje sleutelen. Dus de eerste inktvissen worden gereinigd. En hiervoor is het niet nodig om de weekdieren te ontdooien, doe ze gewoon in een schaal van de juiste maat, giet kokend water erop, draai het om, giet het aan de andere kant. Zet de kom in de gootsteen, zet het koude water aan: de huid zal vanzelf vanzelf loskomen, het zal voldoende zijn om het oppervlak van de inktvis met je vingers te wrijven. Na het verwijderen van de innerlijke lange transparante staaf - snaar en verwijder, indien nodig, de overblijfselen van de ingewanden.

Bereid inktvissen karkas verspreid in kokend gezouten water, gekookt voor 2-3 minuten, niet meer. Sommige mensen zetten erwten, laurierbladeren, peterseliewortel en bleekselderij in kokend water naast zout. Hier is een kwestie van smaak. Het eindproduct wordt verwijderd met een lepel met sleuven of teruggeworpen in een vergiet, afgekoeld. Nadat het is gesneden op de manier aangegeven in het recept: krullen, halve ringen, rietjes, dobbelstenen, enz. Overdrijf de gekookte inktvis in de lucht niet langer dan de afkoeltijd, anders begint het vlees te drogen en wordt het hard, zoals rubber.

Inktvissen kunnen worden gemengd met gekookte of rauwe gehakte groenten, eieren, kruiden, kaas, zeevruchten, ontbijtgranen, paddenstoelen en andere producten. Salade is meestal gekruid met mayonaise. Van specerijen zet alleen zout en peper.

Salade met inktvis: een stap voor stap recept

Ingrediënten:

• drie inktviskarkassen;

• ei - twee stukken;

• 30 gram van elke mayonaise;

• peterselie - drie twijgen;

• zout - tien gram.

Neem naast alle ingrediënten ongeveer een halve liter gezuiverd water voor het koken van inktvis. En maak wat verse peterselieblaadjes om de salade te versieren.

Voorbereiding:

1. Bereid eerst alle ingrediënten voor het bereiden van een salade met inktvis: was de eieren met warm water, doe ze in een kleine metalen steelpan, zet op hoog vuur, kook, zet het vuur laag en laat nog vijf minuten koken. Leg ze na het koken in een andere kom met koud water en laat afkoelen. Schil de gekookte eieren. Spoel verse inktvissen af ​​met water, haal de schil eraf, verwijder de binnenkant en wrijf met zout.

2. Giet in een diepe pan anderhalve liter gezuiverd water door het filter, voeg een snufje zout toe en wacht tot het is gekookt. Zet de inktvis in kokend water, laat het opnieuw koken, verwijder het schuim en kook gedurende twee of drie minuten.

3. Verwijder de gekookte inktvis uit het water, koel af, laat het water uitlekken, het zal niet langer nuttig zijn, snijd de inktvis in dunne reepjes. 4. Gekookte hardgekookte en gepelde eieren in een kleine kubus gesneden met een mes.

5. Combineer gesneden inktvis met gemalen eieren, voeg zout toe, breng op smaak met mayonaise, meng goed.

6. Spoel de verse peterselie, snijd deze in met een mes, voeg toe aan de salade, meng het goed opnieuw.

7. Doe de voorbereide salade met inktvis in een diepe portie slakom, garneer met peterselieblaadjes.

Warme salade met ingeblikte inktvis en rijstgraangewas: een stap voor stap recept

Ingrediënten:

• natuurlijke ingeblikte inktvis - een klein potje;

• uien - één kop;

• een kleine wortel;

• twee kippeneieren;

• Mistral Yantar rijstgrutten of regulier gestoomd - drie grote lepels;

• mayonaise - 50 gram.

Je hebt ook zout nodig en een beetje gemalen zwarte peper, groen voor decoratie - idealiter verse peterselie.

Voorbereiding:

1. Open een pot ingeblikte inktvis, tap de bestaande vloeistof af, verwijder de inktvis, vermaal ze met een mes.

2. Bereid de groenten: was de wortel onder stromend water, doe het recht in de schil in een kleine steelpan met koud gezouten water, zet op hoog vuur, wacht op het verschijnen van borrelende bubbels, verlaag het gas, kook tot het klaar is. Koel de gekookte wortel af, pel en snijd in kleine blokjes. De schil zal gemakkelijk loslaten als je nog een warme wortel in koud water doet.

3. Was de eieren met warm water, doe ze in een kleine pan met schoon water (zodat de eieren niet barsten tijdens het koken, voeg een beetje zout in het water), kook eerst op hoog vuur tot het kookt, verlaag en kook nog eens vijf minuten. Leg na deze tijd de eieren in een diepe kom met koud water om af te koelen. Schil de gekoelde eieren, hak ze fijn. 4. Gratis uien van de schil, spoelen met water, in kleine stukjes snijden. Als je geen ui in een bittere salade wilt, giet je het een paar minuten met kokend water, laat je het water uitlekken en pers je de ui.

5. Was het rijstgraangewas met stromend water, verander het water tot het helder is, giet het met schoon water, voeg wat zout toe en kook op laag vuur tot het zacht is. Als u gestoomde rijst gebruikt, kunt u deze niet spoelen. Rijst gekookte rijst in een vergiet met koud water, zodat het kruimelig wordt en niet aan elkaar plakt.

6. Meng in een diepe kom alle bereide ingrediënten, voeg wat zout en peper toe, indien gewenst.

7. Voeg mayonaise toe aan de salade, goed roeren.

8. Leg de salade voor het serveren in een diepe slakom en garneer met peterselieblaadjes.

Salade met inktvis: een stap voor stap recept met krabstokken en kaas

Ingrediënten:

• twee medium verse inktvis;

• drie kippeneieren;

• een klein pak krabstokken;

• een klein stukje Nederlandse of Russische kaas;

• groene uienstelen - een boeketvloer;

• een teentje knoflook;

• tien gram zwarte peper en zout;

• Dille en peterselie - elk drie stelen.

Dit recept geeft niet de exacte hoeveelheid mayonaise aan, omdat elke persoon verschillende voorkeuren heeft: sommigen houden ervan veel te hebben, anderen hebben een beetje, dus het is beter om mayonaise in deze salade te doen, afhankelijk van je smaak. Om deze salade te versieren, kun je gekookte garnalen nemen.

Voorbereiding:

1. Bereid, net als in het eerste recept, eerst de inktvis: darm, verwijder alle binnenkant, verwijder de huid, spoel grondig met water. Geschilde en gewassen inktvissen in een kleine metalen bak met schoon water doen, een beetje zout in het water doen, de bak op het fornuis zetten, aan de kook brengen. Na het koken van water, verwijder het schuim en kook op laag vuur tot het twee minuten zacht is geworden. Verwijder de gekookte inktvis uit het hete water en doe het in een kopje met koud water, week het in een paar minuten. 2. Snijd de afgekoelde inktvis in dunne reepjes.

3. Was de kippeneieren met warm water, doe ze in een pan met gezout water, kook eerst op hoog vuur en na het koken op laag. Als de eieren gaar zijn, giet je het warme water eruit en bedek ze met koud water, zodat ze afkoelen.

4. Schil de afgekoelde eieren en snijd ze in kleine blokjes met een mes.

5. Hak een stuk Nederlandse of Russische kaas met een mes of rasp het.

6. Verwijder de krabstokken uit de verpakking en snijd ze in kleine, willekeurige stukjes met een mes.

7. Spoel alle greens af, hak ze in met een mes. Knoflook vrij van de schil en knijp door de knoflook. Giet alle groenten in een klein kopje, voeg knoflook toe, een kleine hoeveelheid mayonaise, meng goed. Als u geen verse greens en mayonaise hebt, kunt u kant-en-klare knoflooksaus kopen.

8. Doe alle bereide ingrediënten in een diepe kop, breng op smaak met gekookte knoflooksaus, voeg zwarte peper, zout toe en meng goed.

9. Neem een ​​kleine, niet te hoge schotelvorm, stamp stevig aan de salade. Draai het gerecht met de salade om op een grote vlakke plaat, verwijder voorzichtig de diepe slakom. Wanneer u de kom verwijdert, moet u een gelijkmatige ronde kegel hebben. Het is raadzaam om niet te veel in de salade te doen met inktvissen in dit recept voor mayonaise, anders zal de salade vloeibaar zijn en dit kan niet de gewenste ronde vorm van de salade produceren.

10. Doe drie of vier garnalen in een kleine pan, bedek het met water, voeg zout toe, doe het op het vuur en kook op matig vuur. Gereedheid kan worden herkend door de kleur van garnalen te veranderen. Koel de gekookte garnalen en plaats ze op het bord naast de zijkant van de salade. Zet ook twee of drie stengels verse dille en peterselie.

Stapsgewijs recept voor een salade met inktvis - trucjes en tips

• Squids voor salade en je kunt niet koken. Giet gekookt water over geschilde weekdieren, laat een minuut weken, giet het water af en vul het met nieuw kokend water. Herhaal de procedure 3-4 keer.

• Als u gekookte groenten toevoegt aan een salade met inktvis, is het beter om ze rauw te koken of te bakken, zodat ze hun smaak en gezonde eigenschappen behouden.

• Mayonaise voor salade kan onafhankelijk van eieren, plantaardige olie en mosterd worden gemaakt.

• Doe niet te veel groen in de afgewerkte salade, het zal de smaak van de resterende ingrediënten en de zeevruchten zelf doden.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken