Er is nauwelijks een persoon in de wereld die Koreaanse wortels nooit zou proberen! Zo'n gerecht is zo populair geworden dat het overal verkrijgbaar is in winkels en supermarkten, Koreanen verkopen het op grote en kleine markten, maar veel smakelijker is de salade gemaakt van zijn eigen ingrediënten.
En ja, je zult trouwens geen gerechten met deze naam in Korea zelf vinden, zelfs als je een foto van een salade in restaurants of cafés van dat land laat zien, aangezien de naam van het gerecht is verzonnen! De klassieke Koreaanse wortel wordt gekookt zonder de toevoeging van gemalen hete peper, maar je kunt het veilig toevoegen aan je smaak als het gerecht niet door kinderen wordt gegeten.
Kooktijd: 15 minuten
Porties: 2
Ingrediënten:
- 2 wortels;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 20 ml plantaardige olie;
- 1 theel korianderzaad;
- naar smaak zout en peper;
- 0,5 theel. 9% azijn;
- 2 snufjes kristalsuiker.
Stapsgewijs kookrecept
Schil de wortels en spoel ze in water. Rasp elke groente geraspt voor wortels in Koreaanse, lange dunne linten in een diepe container. Om dit gerecht te maken is alleen geschikt voor het snijden van groenten.
Schil de ui, spoel in water en snij in kleine blokjes. Verwarm de plantaardige olie in de pan: olijf of zonnebloem, geurloos. Smeer de ui in de pan.
Schil de teentjes knoflook en pers direct in plakjes ui, bak ze ongeveer 2 minuten goudbruin. Verwijder vervolgens de plakjes en laat slechts een klein deel over. Zet het vuur laag. In plaats van verse knoflook is het toegestaan om gedroogde grond te gebruiken, maar deze moet samen met alle kruiden worden toegevoegd.
Plaats de wortelmassa in de pan.
Giet zout, gemalen zwarte peper, korianderkorrels, een paar korrels kristalsuiker. Meng de hele wortel grondig met kruiden en specerijen, sudder voor minimale hitte gedurende precies 1 minuut en zet dan het vuur uit. Doe de massa in een diepe container, giet azijn en meng opnieuw. Laat het 30 minuten intrekken en neem het in de kou, zodat de salade het hele boeket van smaken en aroma's "binnenzuigt". Trouwens, Koreaanse wortels zijn 's morgens veel lekkerder, als je het' s avonds hebt gemaakt.
Plaats het gekookte gerecht in de kommen of kommen, decoreer het met verse kruiden en serveer.
Geniet van uw maaltijd!
