Salade met gebakken champignons en kip

Salade met gebakken champignons en kip is een verrassend zacht koud voorgerecht dat niet alleen voor de feesttafel, maar ook voor de gebruikelijke maaltijd kan worden bereid. In dit recept een salade met champignons, maar in het paddenstoelenseizoen kunt u ze vervangen door gefrituurde bospaddestoelen, het wordt nog lekkerder. Een salade met kippendijen of scheenbeentjes, dat wil zeggen, met rood kippenvlees, zal delicater van smaak zijn dan als je het met kippenborst kookt, aangezien wit vlees nogal droog is.

Salade met gebakken champignons en kip

Een ander geheim voor het maken van groentensalade met vlees en champignons is zout. Zout de ingrediënten nooit afzonderlijk tijdens het kookproces, maar alles samen nadat de bereide producten zijn verzameld in de slakom. Ten eerste, als het zout apart wordt gezouten, neemt de hoeveelheid zout enorm toe, en dit is schadelijk. Ten tweede beginnen sommige producten, bijvoorbeeld verse komkommers en groenten, na contact met zout, vocht af te geven. Dit zal ertoe leiden dat in een kom met een salade een meer met komkommersap wordt gevormd.

Kook deze snacks altijd vlak voor het opdienen - vers eten is lekker en gezond!

  • Kooktijd: 40 minuten
  • Porties: 4

Ingrediënten voor salade met gegrilde champignons en kip

  • 400 g gekookte kip;
  • 250 g champignons;
  • 140 g wortelen;
  • 140 g uien;
  • 50 g groene uien;
  • 30 g dille;
  • 200 g verse komkommers;
  • 40 ml olijfolie;
  • plantaardige olie voor frituren, zout, peper, kristalsuiker, appelazijn.

Methode voor het bereiden van kipsalade met gebakken champignons

Geschilde champignons in dunne plakjes gesneden. In een pan, verwarm 2 eetlepels geurloze plantaardige olie, bak de champignons een paar minuten. Leg de gefrituurde champignons in een slakom en laat de olie in de pan liggen.

Salade met gebakken champignons en kip

Leg in dezelfde pan fijngesneden uien fijngehakt. Bak uien gedurende 6 minuten tot het een karamel tint krijgt. Gebakken uien voegen toe aan de champignons.

Salade met gebakken champignons en kip

We verwijderen vlees van gekookte kippendijen, snijd ze in kleine blokjes.

Salade met gebakken champignons en kip

Verse wortelen in dunne reepjes gesneden. Leg de gesneden wortelen in de pan, na de uien, dek af met een deksel, stoof gedurende 12 minuten op laag vuur.

Verse komkommers snijden noedels. Als de komkommerhuid taai is, moet je hem snijden, de vroege komkommers snijden en de tere huid verwijderen. Spoel groene uien en dille met koud water, hak fijn.

Salade met gebakken champignons en kip Salade met gebakken champignons en kip Salade met gebakken champignons en kip

Meng een gekookte kip in een diepe slakom met uien en gefrituurde champignons. Dit is de basis van kipsalade met gefrituurde champignons.

Salade met gebakken champignons en kip

Gesneden komkommers toevoegen.

Salade met gebakken champignons en kip

Zet de fijngehakte greens.

Salade met gebakken champignons en kip

Voeg afgekoelde gestoofde wortels toe aan de rest van de ingrediënten van de salade met gebakken champignons en kip en voeg het zout pas in deze fase toe zoals u het wilt.

Voeg vervolgens een snufje kristalsuiker en 1-2 theelepels appelciderazijn toe aan de salade, kruid deze met versgemalen zwarte peper, meng de ingrediënten goed.

Salade met gebakken champignons en kip

Kruid de salade met hoogwaardige olijfolie, mix.

Salade met gebakken champignons en kip

Om de salade te versieren, snijdt u de groene uienveer door. Uien gesneden in lange dunne reepjes. Leg de strips een paar minuten in een kom met ijswater. In koud water zullen uisstroken mooie krullen worden.

Versier de salade met ui curlicues en serveer.

Salade met gebakken champignons en kip

Een salade met gebakken champignons en kip is klaar. Eet smakelijk. Kook snel en met plezier!

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken