Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Salade is niet altijd het einde van een maaltijd of een aanvulling daarop. Soms kan een salade een goede snack zijn of zelfs een diner. Haringsalade onder een bontjas of Olivier is bijvoorbeeld heel geschikt voor het avondeten. Echter, net als andere salades, waar in de samenstelling aardappelen zijn. Bovendien past de aardappel goed bij andere producten - vlees, champignons, augurken. Precies hier raden we je aan om een ​​eenvoudige maar zeer smakelijke aardappelsalade te proberen zonder vlees.

In plaats van vlees, zullen we gefrituurde paddenstoelen (u kunt gemarineerd nemen). In de winter raden we aan komkommer of vatkomkommers te nemen, maar in de zomer, wanneer je verse komkommers op elke hoek kunt kopen, moet je een dergelijke salade ermee bereiden.

Nou, laten we koken?

Ingrediënten:

Gekookte aardappelen - 3 stuks;

Champignonpaddestoelen - 400 g;

Pickles - 4 stks;

Bevroren groene erwten - 200 g;

Uien - 1 stuk;

Mosterd bonen - 2 el. l.;

Mayonaise - 60 g

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Recept:

Salade champignons in kleine blokjes snijden en in plantaardige olie bakken.

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Ui voor salade is het beste wat u kunt marineren, zodat het de salade met zijn specifieke smaak niet bederft. Maak het gemakkelijk. Snijd de ui in blokjes. Vul het met kokend water en voeg 1 eetl. l. azijn en 1 theelepel suiker. Tap na 10 minuten het water af. Gedurende deze tijd zal alle bitterheid van de uien verdwijnen en zullen de uien krokant blijven.

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Kook bevroren groene potten gedurende 10 minuten.

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Laat vervolgens het water weglopen en laat de erwten in een vergiet zodat het opstapelt.

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Kook aardappelen of bak voor salade. Maak het schoon en dobbel het.

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Voeg gebakken aardappelen toe aan aardappelen.

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Komkommers worden ook in blokjes gesneden. Voeg komkommers en erwten toe aan de slakom.

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

We kleden de salade met mayonaise en maïsmosterd. Ook deze salade kan worden gevuld met plantaardige olie met een kleine hoeveelheid balsamicoazijn. Dus probeer verschillende saladedressingsopties om te begrijpen dat je het leuker vindt.

Aardappelsalade met champignons - een compleet gerecht voor een zomerse lunch of diner. Stapsgewijs fotorecept van aardappelsalade met champignons

Schik de klaargemaakte salade in kommen en serveer voor het avondeten als een apart gerecht. Salade blijkt voedzaam en smakelijk.

Kooktijd - 30 minuten

Porties - 4

Per 100 g:

Eiwitten - 2,79

Fats - 3.08

Koolhydraten - 6,69

Kcal - 63,51

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Zoeken