Heerlijke krabsalade met komkommer en champignons - mals, voedzaam, calorierijk! Een gedeelte van deze snack kan worden geserveerd voor het diner met een vers broodje van tarwe, dat is genoeg om een volwassene te voeden. Dit recept voor krabsalade zal je levenslijn zijn wanneer gasten voor de deur staan en er is geen tijd meer om lang te koken. De producten zijn het eenvoudigste en meest budget, je vindt ze zowel in de winter als in de zomer in elke supermarkt.
Trouwens, ik zal het geheim onthullen - als je gehaast bent, kun je het gerecht een beetje warm op tafel serveren. Het doet de smaak helemaal niet bederven, het lijkt me dat het nog beter is. Voor een feestelijke presentatie, raad ik je aan om de salade te versieren met zeevruchten - garnalen en mosselen, ze zullen het gerecht perfect aanvullen.
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor krabsalade met komkommer en champignons
- 300 g krabstokken;
- 150 g verse komkommers;
- 150 g champignons;
- 80 g bleekselderij;
- 120 g ui;
- 50 g groene uien;
- 130 g wortelen;
- 100 g mayonaise;
- 15 g boter;
- plantaardige olie voor frituren, zout, zwarte peper.
Bereidingswijze van een krabsalade met komkommer en champignons
Hak de stengels bleekselderij en uien fijn. Verwarm de plantaardige olie in de pan, voeg de boter toe. Wanneer de boter is gesmolten, zet de selderij en uien, bak op laag vuur gedurende 8-10 minuten, totdat de groenten bijna transparant zijn.
Haal de gebruinde groenten voorzichtig uit de pan en laat de olie achter - deze is in de toekomst nodig.
Snijd de wortels in repen, zend ze naar de pan, dek af met een deksel en kook op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Gedurende deze tijd zal de wortel zacht zijn.
Wortelen worden ook voorzichtig uit de pan verwijderd. Om de olie niet te laten braaden, is het beter om de groenten met een spatel te pakken.
Snijd de champignons voor krabsalade met komkommer en champignons in dunne plakjes, doe er de opgewarmde boter in. In dit stadium adviseer ik u een beetje plantaardige olie toe te voegen, omdat de paddenstoelen het heel absorberen.
Paddenstoelen 6-8 minuten koken, dit keer voor het koken van paddenstoelen is genoeg.
Dooikrabsticks, snijd ze in smalle reepjes.
Gooi gesneden krabsticks in een verwarmde pan en voeg fijngehakte groene uien toe. Bak uien met stokjes letterlijk 1-2 minuten.
In een diep bord plaatsen we de bruin gemaakte uien met selderij en gestoofde wortels, voeg de krabsticks gebakken met groene uien en gebakken champignons toe. Koel het voedsel af tot kamertemperatuur, u kunt het bord tijdelijk in de koelkast verwijderen.
Rasp fijne rietjes in verse komkommers, voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten. Alles bij elkaar te strooien bestrooi met zout, peper zwarte peper.
Vul de krabsalade met komkommer en mayonaisepaddestoelen, meng grondig en versier met verse kruiden voor het serveren. Eet smakelijk!
Dit tussendoortje zal je waarschijnlijk te hoogcalorisch lijken, tenslotte zijn bijna alle ingrediënten voorlopig gebakken in olie, daarnaast is de salade gevuld met mayonaise. Je kunt het caloriegehalte enigszins verlagen - kook wortels in uniform, kook paddenstoelen en mix mayonaise met zure room in gelijke porties.
