Gevulde paprika's met gehakt in de oven - het meest heerlijke recept van al deze! De geur van dit gerecht is niet te weerstaan. Een vrij grote hoeveelheid groenten kan tegelijkertijd in de oven worden gekookt, als de afmetingen van de pan of ovenschaal dit toelaten. Dan een paar dagen om heerlijke gevulde paprika's te eten - zulk voedsel zal zich nooit vervelen.
Recepten voor gevulde paprika's worden niet beschouwd als vegetarisch, gestoofd, met rijst, met bulgur, kortom, elke huisvrouw heeft haar eigen kroon. In dit recept stel ik voor om gebakken paprika's te bakken met vlees en groenten, zonder rijst.
- Kooktijd: 55 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor gevulde paprika's met rijstgehakt
- 650 g zoete paprika;
- 600 g gehakt vlees;
- 120 g wortelen;
- 150 g ui;
- 80 g tomatenpuree;
- 6 g kruiden voor gehakt vlees;
- 7 g gemalen zoete paprika;
- plantaardige olie, zwarte peper, zout.
Bereidingswijze van gevulde paprika's met gehakt zonder rijst
We snijden een vrij fijn hoofd van uien en gooien de verwarmde plantaardige olie erin. Zodat de olie niet verbrandt en het afgewerkte voedsel geen onaangename geur krijgt, gebruiken we geraffineerde olie, geurloos (om te braden).
Bak uien een paar minuten, meng.
We sturen geraspte wortel naar uien. Laat alles 7-8 minuten samen sudderen.
Voor het vullen van gevulde pepers, nemen we gekoeld gehakt, dat meestal bestaat uit de helft van het varkensvlees, de helft van het rundvlees, gehakte kipfilet is ook geschikt.
Kruid het vlees met kruiden - gemalen zoete paprika en gedroogde kruiden voor gehakt (kruidenmix) of gedroogde groenten, bijvoorbeeld peterselie, dille, selderij.
Laat de bruin gekleurde wortelen en uien een beetje afkoelen, scheid de helft van de groenten. Voeg toe aan stuffing, mix. In dit stadium, peper en zout de vulling.
Veelkleurige peulen met paprika doorsnijden. We laten de stengels, verwijderen de zaden en spoelen de peper af met stromend water. Je kunt de paprika's op een andere manier vullen - snijd de koppen af met staarten en vul de "kopjes" met gehakt, maar deze methode is niet altijd geschikt. Als de peper met een scherp uiteinde, dan installeer het op een bakplaat zal moeilijk zijn. Vul de helften van de peulen met gehakt, vul ze stevig, maak een kleine heuvel.
Voeg aan de overgebleven gebruinde groenten tomatenpuree, zout, peper toe en verwarm op een matig vuur tot ze aan de kook zijn. In plaats van kant-en-klare tomatenpuree, kun je een paar verse tomaten in een blender hakken.
Doe de gestoofde groenten in de vuurvaste mal. Doe gevulde paprika's op groenten - we plaatsen de peulen stevig tegen elkaar.
Verwarm de oven voor op 185 graden. Vorm met groenten op een gemiddeld niveau. Koken gevulde pepers voor ongeveer 45 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de individuele kenmerken van uw bord.
Dien de gevulde paprika's onmiddellijk met gehakt vlees zonder rijst op tafel, giet zure room in en versier met verse groenten.
Trouwens, voor dit gerecht van gevulde pepers voor een garnering, raad ik je aan om een weelderige aardappel puree met boter en melk te maken en een saus van zure room met dille en groene ui te maken.
