Gehaktballen in de oven met jus van groenten - dieet hete schotel van fijngehakte kip. Meestal wordt saus voor koteletten bereid op basis van bouillon, die wordt verdikt met bloem of zetmeel. In dit recept wordt de jus bereid zonder bloem, alleen groenten.
Bak in de oven kleine vleesballetjes in een dikke en geurige saus kunnen worden geserveerd met aardappelpuree, rijst of boekweit - je krijgt een volle stevige lunch.
Ik kook kipballetjes, maar je kunt gehaktballen maken van gehakt vlees - varkensvlees, rundvlees of verschillende soorten vlees mengen met dit recept.
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 6
Ingrediënten voor het maken van gehaktballetjes met plantaardige dressing
Voor gehaktballen:
- 800 g kipfilet;
- 100 g uien;
- 50 g groene uien;
- 100 g brood;
- 60 ml melk;
- zout, peper.
Voor jus:
- 300 g courgette;
- 80 g uien;
- 80 g wortelen;
- 100 g paprika;
- 200 g tomaten;
- 30 ml zonnebloemolie;
- zout, kristalsuiker, paprika.
Een manier om gehaktballen te koken met een jus van groenten in de oven
Beginnend met gehaktballetjes
Doe een kleine kipfilet in een keukenmachine, voeg uien en groene uien toe. De ui-uien geven het gehakt een lichtgroene tint en de kleurintensiteit verdwijnt tijdens het koken. Voeg vervolgens een brood toe zonder een in melk gedrenkte korst, giet zout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Maal de ingrediënten tot een homogene massa en verwijder de kom met gehakt in de koelkast gedurende 15 minuten.
Smeer de pan en de handen met bakolie. We maken kleine ronde gehaktballetjes ter grootte van een pingpongbal. We verspreiden ons op een bakplaat met een kleine afstand ertussen. Als je gehaktballen met natte handen boet, zal water, dat op een bakplaat valt, spatten, bruisen en boter de pasteitjes met een dunne laag bedekken en krijg je een gouden korst.
Plaats de pan in de gehaktballetjes in een oven tot 200 graden, kook ongeveer 12 minuten. Als je in een gasoven kookt, moeten de gehaktballetjes een keer worden omgedraaid.
Nu maken we jus voor gehaktballetjes
Courgette schoon van de schil en zaden, snijd ze in blokjes. Hak klein of drie op een rasp wortel. Tomaten en zoete Bulgaarse peper snijd ze in grote plakjes. Een kleine uivorm in halve ringen gesneden. We zetten courgette, wortels, paprika's, tomaten en uien in een diepe stoofpan.
Giet zonnebloemolie in een pan, giet suiker en zout naar smaak. Voeg gemalen zoete paprika toe.
Sluit de pan met het deksel, stoof 30 minuten lang, tot de groenten helemaal zacht zijn.
Verbrand gestoofde groenten met een staafmixer tot een gladde massa, proef als zout en suiker.
Giet de saus op de pan met gehaktballen, leg de pan opnieuw in de hete oven gedurende 10 minuten.
Serveer de gehaktballetjes op de tafel, bestrooi ze met verse groente voordat je ze serveert.
By the way, advies aan degenen die zich voorbereiden op de hele werkweek, dat wil zeggen, voor de toekomst. Smeer de gekookte schotel in kleine porties of sudochki en stuur ze naar de vriezer. Rest nog om in de magnetron een heerlijk diner op te warmen na een vermoeiende werkdag.
Gehaktballen in de oven met een jus van groenten zijn klaar. Eet smakelijk!
