Courgette gekweekt in je tuin, enorm, zoals luchtschepen? Ze liggen in de zon, en je denkt: wat te doen met de oogst - jonge koks met een dunne schil en kleine zaadjes zijn immers meer geliefd bij koks. Maar ook bij grote geschenken in een moestuin is het mogelijk om smakelijke en gezonde gerechten te bereiden! Bijvoorbeeld courgettekaviaar of braadpan. En de gemakkelijkste optie is gevulde courgette.
Samen met gevulde paprika's en koolbroodjes is courgette gevuld met een mengsel van rijst en gehakt een van de meest populaire zomerrecepten. Ik maak vaak een schaal: in één pot, gevulde koolrollen, pepers en courgettes, kan dit gezelschap het goed met elkaar vinden, en de huisgemaakte kiezen wie meer naar smaak heeft.
Ingrediënten voor het maken van gevulde courgette:
- 2 grote courgette of courgette;
- 1 kop rijst;
- 300 g gehakt vlees;
- 1-2 wortels;
- 1-2 uien;
- Verschillende rijpe tomaten (kan worden vervangen door een glas tomatensap of 50 g tomatenpuree + een half glas water);
- Zout, peper naar smaak;
- Peterselie, dille;
- Zonnebloemolie.
Gevulde courgette koken
Maak eerst de vulling, zoals voor kool of peper. Kook rijst bijna tot zacht. Voor 1 deel rijst, neem 2 delen of iets meer water, giet de grits, zet op middelhoog vuur en roer aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en laat ongeveer 10 minuten koken, af en toe roeren en het deksel enigszins opzij schuiven zodat de rijst niet wegloopt. Schakel uit en laat de rijst nog 7-10 minuten onder het deksel. Zelfs als de rijst enigszins niet gaar is, zal hij klaar zijn in courgette. Voor nu zullen we het verschuiven in een grote kom om af te koelen. Schil de uien en wortels, was ze. Snipper de ui en bewaar gedurende 2-3 minuten op een middelhoog vuur in een koekenpan met plantaardige olie, en als het zacht begint te worden, voeg je een wortel geraspt op een grote rasp toe.
Terwijl zazharka aan het voorbereiden is, laten we zucchini doen. Spoel de courgette in stukjes van 4-5 cm breed. Als de huid dun is, kun je niet schoonmaken.
Met een theelepeltje selecteren we zorgvuldig het middengedeelte met de zaadjes, zodat we een "vat" met de bodem kunnen maken, we hoeven geen doorgaand gat te maken zodat de vulling niet van onder uitvalt. Als de zaden klein zijn, gooi de middelste delen dan niet weg - ze zijn handig voor een smakelijke jus. Snipper de pulp van de courgette en voeg deze toe aan de uien met de wortels. Trouwens, je kunt ui-wortel-courgette jus mengen met rijst en een vegetarische versie van het gerecht bereiden - zonder gehakt.
Als u met gehakt vlees aan het koken bent, voeg dan de helft van de zazharki-uien + wortelen aan de rijst toe, doe het gehakt op dezelfde plaats, peper, zout en meng goed. Voorzijde enscheider in de permitted enlooficoicoëen en in de tweedeNH Vr Voordelenseeingfrezen ongeve emptyde Within-Beoordeel_reviews_1bd8, en in de tweede helft van de Rural-customer Kathol voorzijde en de tweede helft vanWeb warning customer toernoo towuryigree Voordelen of tomatenpuree. Verdun de jus met een kleine hoeveelheid water tot de gewenste dikte, vergeet niet te zout. Na 2-3 minuten na het toevoegen van de tomaat, de jus uitschakelen en voor nu verlaten.
Vul de squashlopen met de voorbereide vulling en leg ze in de pan, giet 2-3 cm water op de bodem. Squash kan in 2-3 lagen worden gelegd, terwijl water alleen de onderste laag kan bedekken, en niet noodzakelijk volledig, en de top zal worden gestoomd.
Bedek de pan met een deksel, stoof gevulde courgette op het vuur iets minder dan het gemiddelde van 20-25 minuten, tot ze zacht zijn (probeer het uiteinde van het mes). Als de courgette bijna klaar is, zout hem in en plaats de jus er bovenop. Het zal nog lekkerder zijn als je het slaat met verse of gedroogde peterselie en dille. Paarse basilicum voegt een heerlijke smaak toe aan het gerecht.
Koken gevulde courgette een paar minuten na het toevoegen van jus en schakel het uit.
We serveren het gerecht warm, maar in de gekoelde vorm is het ook lekker. Courgette gevuld met rijst en gehakt heeft geen bijgerecht of een ander gerecht zoals vlees of salade nodig, omdat ze granen, vlees en groenten bevatten. Genoeg om zure room te gieten!
