Handige gehaktballetjes - stoom gehaktballetjes met pepers, uien en kruiden, zonder eieren en zonder brood. Dit gerecht is geschikt voor mensen die geen gefrituurd voedsel eten of voedsel zonder olie bereiden. Het caloriegehalte van mager vlees is klein, maar er is nog steeds wat vet nodig, want zonder dat blijken gehaktballen droog te zijn, ondanks de groenten, die ook vocht toevoegen. Als u besluit om een gezonde levensstijl te leiden of een paar kilootjes extra moet afstaan, voeg dan het recept voor gehaktballetjes met groenten toe aan uw dieetmenu.
Ik adviseer je om een lichte radijs of zuurkool salade te serveren als garnering voor dit gerecht - heerlijk en gezond!
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 8
Ingrediënten voor gezonde gehaktballetjes
- 650 g gehakt vlees;
- 1 ui;
- 1 pod met paprika;
- 50 ml ijswater;
- 1 theelepel gemalen paprika;
- 1 theelepel hop-suneli;
- 1 eetlepel gedroogde paprika;
- zout, zwart en witte sesam, plantaardige olie;
- chili en groene uien voor het serveren.
Een manier om gezonde gehaktballetjes te maken
Gekoeld gehakt in een diepe kom. Zelfgemaakt gehakt bestaat meestal uit rund- en varkensvlees met een beetje vet toegevoegd. U kunt het vlees echter naar uw smaak mengen en het in een vleesmolen malen en de verhouding van de producten kiezen die u lekker vindt. Het is raadzaam om een mondstuk met middelgrote gaten te installeren, zodat het vlees niet erg fijn maalt.
Snijd de uivorm heel fijn of wrijf het op een grote groenteschaaf, voeg toe aan het gehakt.
Een peul van zoete Bulgaarse peper wordt gereinigd van zaden, in blokjes gesneden. Voeg de gesneden paprika's in de kom.
Giet nu de gemalen paprika, zout naar smaak, voeg hop - suneli en gedroogde paprika toe. Kruiden kan iets meer of minder worden genomen - een kwestie van smaak.
Giet ijswater in een kom. Water moet koud zijn, je kunt het een paar minuten in de vriezer leggen voordat je het gaat koken.
Kneed goed. Om een smakelijke gehaktballen en sappige kotelet massa ontmoedigen of de koppen van hand tot hand, wanneer de vorm gehaktballen.
We maken identieke gehaktballen, het gewicht van een product is ongeveer 100 g, iets meer of iets minder - het maakt niet uit, zolang iedereen hetzelfde is.
Vet de stomer in met plantaardige olie, zodat het vlees tijdens het koken niet aan de grill blijft kleven.
We verspreiden gehaktballetjes op de grill en laten een beetje vrije ruimte tussen hen in.
Bestrooi met zwarte en witte sesamzaadjes en verscheept naar een pan met kokend water, sluit de pan stevig.
Laat 20 minuten koken, open het deksel niet tijdens het koken. Je kunt een paar laurierblaadjes, selderij of peterseliewortel in het water gooien, zodat de stoom geurig is.
Serveer gezonde gehaktballen van gehakt op tafel heet, besprenkel met groene uien en chili-ringen. Eet smakelijk!
Trouwens, als je geen speciaal apparaat hebt om te stomen of een dubbele boiler, dan kun je het doen met een grote pan met een deksel en een vergiet. Mijn grootmoeder kookte altijd zo - in de oudheid was alles gemakkelijker.
