Goulash van varkensvlees met jus

Varkensvleesgoulash met jus - een recept dat u helpt om een ​​heet gerecht van vlees met groenten in een pan eenvoudig en snel te bereiden. Jus zonder bloem en zonder zuivelproducten, echter, naar mijn mening is dit de meest heerlijke en eenvoudige jus voor vlees.

Goulash van varkensvlees met jus

Goulash die gewoon niet belt. In de oudheid doopte de horecagelegenheid de goulash-vleesstoofpot in tomatenjus, die meestal wordt geserveerd met aardappelpuree of rijst. Deze Hongaarse goulash is meer een dikke soep dan een hoofdgerecht. Dikke goelasj vervangt de eerste en tweede, dus het is voedzaam.

Het traditionele gerecht van de Hongaarse keuken is gemaakt van rundvlees of spek met spek, peper en tomatenpuree, maar de moderne keuken verruimt de grenzen en verandert tradities. Nu wordt goulash gemaakt van gevogelte, lam en varkensvlees. Goulash met varkensvlees blijkt erg lekker!

  • Kooktijd: 45 minuten
  • Porties: 2

Ingrediënten voor varkensgoulash met jus

  • 350 g varkensvlees zonder been;
  • 80 g uien;
  • 80 g wortelen;
  • 120 g tomaten;
  • 10 g zoete paprika;
  • 30 g groene uien;
  • 25 ml plantaardige olie;
  • zout, suiker, peper.

Bereidingswijze van varkensvleesgoulash met jus

Snij varkensvlees voor goulash in kleine blokjes van dezelfde grootte. Giet het vlees af op een papieren handdoek. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan, gooi het vlees in kleine porties in de verwarmde olie, bak snel, doe het in een kom.

Als de pan groot is, kun je al het varkensvlees tegelijk bakken, als het klein is, en dan in delen. Als u al het vlees in één keer legt, zal de temperatuur van de verwarmde olie sterk dalen, het vlees zal niet worden gebakken, maar gestoofd.

Goulash van varkensvlees met jus

Op dezelfde pan, in hetzelfde vet, gooien we fijngehakte uien, overgaan naar een translucente staat.

Goulash van varkensvlees met jus

Na de ui voegen we wortels toe, geraspt op een grote groenteschaaf. Bak de wortels met uien voor een paar minuten.

Goulash van varkensvlees met jus

In dit goulashrecept kun je kant-en-klare tomatenpuree of tomatensaus gebruiken. Het is echter veel eenvoudiger, smakelijker en gezonder om verse tomatenpuree toe te voegen. De rijpe rode tomaat wreef op een grote plantaardige rasp met klaar huid en fijngestampte aardappels.

Goulash van varkensvlees met jus

Zet vervolgens tomaten en geroosterd varkensvlees in een pan.

Bestrooi met gemalen zoete paprika, zout naar smaak en peper met zwarte peper. Voeg vervolgens het geheime ingrediënt toe dat de smaak van jus - kristalsuiker zal compenseren. Het is niet nodig om veel suiker te gieten, 1-2 theelepels zonder glijbaan zijn voldoende.

Bedek de pan met een deksel, kook op laag vuur gedurende 35-40 minuten, roer af en toe om te voorkomen dat de schotel brandt. Giet na ongeveer 30 minuten een beetje groente of vleesbouillon, of kokend water om de jusvloeistof te maken.

Goulash van varkensvlees met jus Goulash van varkensvlees met jus Goulash van varkensvlees met jus

2-3 minuten voor het einde van de goulash-bereiding gooien we een klein stel fijngehakte groene uien in de pan en verwarmen het allemaal samen.

Goulash van varkensvlees met jus

Verwijder de pan met goulash van de kachel en serveer onmiddellijk op de tafel. Eet smakelijk!

Goulash van varkensvlees met jus

Ik raad aan om verse aardappelen te koken met dille en knoflook en gezouten komkommers als bijgerecht voor goulash.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken