Groene rijst met gehaktballen - smakelijk en origineel heet gerecht. Heel eenvoudig voedsel kan altijd worden bereid, zodat ze er heel exotisch uitzien en erg goed smaken. Van de gebruikelijke granen en gehakt voor een uur, kunt u een smakelijke en lichte lunch bereiden in de Zuid-Aziatische stijl. Spinazie aardappelpuree kleurt alles in een felle groene kleur, hete peper en gember geven een scherpe, hartige toon, en sappige gehaktballen zullen deze Aziatische pilaf aanvullen.
In plaats van bruine rijst kun je regelmatig wit kleuren, maar kies voor kruimelige soorten.
Spinazie puree is gemakkelijk te maken van verse kruiden als er geen conserven of diepvriesproducten zijn.
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 4
Ingrediënten voor groene rijst met gehaktballetjes
- 200 g bruine rijst;
- 50 g puree of 80 g verse spinazie;
- 4 chilipepers;
- 70 g groene uien;
- een plakje verse gember;
- 3 teentjes knoflook;
- 25 g boter;
- zout, olijfolie om te frituren.
Voor gehaktballen:
- 500 g mager vlees of kippengehakt;
- 1 ei;
- ui kop;
- een klein stel dille;
- gemalen paprika, koteletkruiden, zout.
Methode voor het bereiden van groene rijst met gehaktballetjes
In een kleine stoofpan met een dikke bodem en een goed passend deksel, giet 250 ml water, voeg 3-4 g zout en boter. Wanneer het water opwarmt en de boter smelt, giet u goed gewassen bruine rijst. Na het koken, verminder het vuur en sluit het deksel goed. Laat het 20-25 minuten op laag vuur koken.
Terwijl het graan wordt bereid, zullen we de rest van de ingrediënten van ons gerecht behandelen. Maak eerst gehaktballen - in een diepe kom, combineer het gehakt met ei, zout, fijngehakte ui en gehakte dille. Giet gemalen paprika, kruiden voor gehaktballetjes, meng goed. Je kunt ook een beetje wit broodkruim toevoegen dat gedrenkt is in melk of gemalen crackers aan het gehakt, dit zal de burgers malser maken.
We maken kleine gehaktballen ter grootte van een pingpongbal uit gehakt. Verhit de olie in een koekenpan met een antiaanbaklaag. Bak aan beide kanten goudbruin.
Bak apart gedurende 2-3 minuten in een sterk verwarmde pan, hele peulen rode chili pepers (gepord met een vork), een fijngehakt stuk gember, knoflook en gehakte groene uien.
Neem kant-en-klare ingeblikte spinazie, voeg er 2-3 eetlepels koud water aan toe. In plaats van de afgewerkte aardappelpuree, kunt u de verse spinazie snel verwerken. Doe dit om de gewassen bladeren 5 minuten zonder kokend water in kokend water te doen en keer dan terug naar de zeef. Doe de blaadjes in een keukenmachine, voeg een beetje gekookt water toe en draai het in puree.
Voeg de spinaziepuree en de gebruinde groenten aan de rijst toe, roer tot de rijst heldergroen is.
Op de bodem van de braadpan giet je een eetlepel groente of olijfolie. Leg de rijst met groenten, gehaktballen erop. Zet de vuurpot op een vuurtje, warm het gerecht ongeveer 10 minuten op.
Serveer groene rijst met gehaktballetjes op de hete tafel, versier met verse groenten en hete pepers.
We eten met stokjes - geniet van je maaltijd!
