Salade met gepekelde komkommers - algemene kookprincipes
Komkommers verschenen in Rusland in de 16e eeuw en bijna onmiddellijk gevonden gebruik in augurken. We kunnen zeggen dat verse en gepekelde komkommers vrijwel tegelijkertijd openstonden voor het Russische volk. Wetenschappers konden bewijzen dat gepekelde komkommers de gemoedstoestand verbeteren en de spijsvertering aanzienlijk normaliseren. Daarom, als je zwaar gevoel in de maag ervaart en de gemoedstoestand niet erg positief is, open dan de koelkast en eet een paar gekruide komkommers. Bijna geen nationale viering kan zonder deze producten. Aardappelen met ingemaakte komkommers werden het kenmerk van het Russische volk. Maar ingelegde komkommers kunnen worden opgenomen in de samenstelling van salades. Het is erg handig en nuttig, vooral in de winter, wanneer het niet erg veilig is om verse groenten te gebruiken, maar je wilt toch interessante en sappige salades maken. Trouwens, het woord "sappig" kan worden gebruikt om gerechten te beschrijven die ingemaakte komkommers bevatten.
Salade met gepekelde komkommers - bereiding van producten en gerechten
Je kunt groenten thuis inplukken. Als u gekochte augurken gebruikt, probeer dan niet te veel gekruide komkommers op te pikken, omdat ze de smaak van het hele gerecht een beetje kunnen bederven. Bovendien kan het nogal per ongeluk gebeuren, als de gastvrouw de salade zelf zoude, en dan de ingelegde komkommers hun "zoutgehalte" deelden. Meestal worden augurken gesneden of geraspt. De afgewerkte producten zijn in een vergiet ingedeeld, zodat op het moment van gebruik de pekel die zich daarin verzamelt, kan weglopen. Komkommers moeten stevig en krokant zijn. Het is noodzakelijk om alleen een scherp mes en een rasp te gebruiken, omdat het heel moeilijk is om komkommers mooi te snijden. Recepten voor salade met ingemaakte komkommers:
Recept 1: Salade met gepekelde komkommers
Gepekelde komkommers kunnen een deel zijn van zowel feestelijke gerechten als dagelijkse snacks. Het kan calorierijke of lichte maaltijden zijn. We bieden aan om te beginnen met een eenvoudig recept, dat vele supporters van een lichte en ongewone smaak zal aanspreken.
Ingrediënten vereist:
- 3 stks. - aardappelen;
- 5 st. - ingelegde komkommers;
- 1 eetl. l. - gedroogde dille;
- 100 ml - mayonaise;
- 1 st. - boog.
Voorbereidingsmethode:
Kook aardappelen, maar als de groenten meestal met de schil worden gekookt, kunnen de aardappelen beter schillen en dan pas koken. Geef de groenten om af te koelen en snijd ze in blokjes. We hakken ook gebeitst augurken. Ui fijn versnipperen, u kunt een rode ui nemen, waarmee u met kleur kunt spelen. We mengen producten en vullen met lichte mayonaise. Het blijft om alle droge dille te strooien, indien gewenst, kunt u gemalen peper toevoegen. Eenvoudig, betaalbaar en erg lekker.
Recept 2: Salade met gepekelde komkommers en rundvlees
Pickles vormen een uitstekende samenstelling, niet alleen met gekookte groenten, maar ook met vlees. Neem het rundvlees in dit recept. Het kookt, maar veel liever wrijven het vlees met knoflook, kruiden en bakken in folie in de oven. Hierdoor kan de salade met gepekelde komkommers niet alleen genieten van een voortreffelijke smaak, maar ook van een zeer aantrekkelijk aroma.
Ingrediënten vereist:
- 500 g - ossenhaas;
- 100 ml - mayonaise;
- 2 - 3 stuks. - ei;
- 300 g - ingelegde komkommers;
- 3 el. l. - rast. olie;
- op een snufje zwarte en rode peper.
Voorbereidingsmethode:
Dus, doe het kookvlees. Zodra schuim op het water is gevormd, moet het worden verwijderd, dit kan het uiterlijk van het vlees bederven. Nadat u het vlees volledig hebt laten afkoelen, kunt u het alleen in vezels splitsen of in reepjes snijden.
Na het hakken van fijn-fijne uien. Klop in een kom de eieren. Zet de pan met de boter op het vuur, giet de eierslurry uit, mix, voeg onmiddellijk de ui toe. Het blijkt een omelet te zijn. Het moet ook afkoelen en vervolgens de omelet in kleine stukjes malen.
Het blijft om komkommers te doen, snijd ze in halve ringen. We stoppen alles in een slakom, kruiden met peper (rood en zwart), mayonaise toevoegen en mengen.
Recept 3: Salade met gepekelde komkommers en gerookte borst
Wij bieden om de meest delicate salade te bereiden met ingemaakte komkommers, het recept kwam naar ons uit de Oostenrijkse keuken. Dit land staat bekend om zijn combinatie van augurken en gerookt vlees. Laten we eens kijken wat we deze keer kunnen doen. Zal de Oostenrijkse keuken de Russische ziel tevreden stellen?
Ingrediënten vereist:
- 150 g - kaas;
- 300 g - gerookte borst;
- 1 inkuiping. - peterselie;
- 2 el. l. - olie;
- 3 tanden. - knoflook;
- 500 g - paddenstoelen;
- 300 g - ingelegde komkommers;
- 3 el. l. - mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Champignons kunnen champignons worden geplukt, in platen gesneden en in olie gebakken tot ze klaar zijn. Een paar minuten voordat ze op de champignons worden gekookt, wrijven we de kaas en gieten we de gehakte knoflook. In de salade moeten ze worden gekoeld, dus het eerste dat je moet doen is paddenstoelen. Na de pickled komkommers. Van hen moet het water worden afgetapt, in platen worden gesneden en op een vergiet worden uitgespreid. Daarna kunt u gerookte kippenborst al malen. Je kunt rietjes, middelgrote vierkantjes snijden, zoals je wilt. Alles is klaar, het blijft om de componenten te combineren, breng op smaak met mayonaise, besprenkel met dille en peterselie.
Recept 4: Salade met gepekelde komkommers en walnoten
Zeer zachte en reinigende salade met ingelegde komkommers. Elk ingrediënt is hier handig, en noten, en natuurlijke yoghurt en komkommers zelf. Iedereen zal blij zijn met het gerecht. Ondanks de eenvoud van voorbereiding, kan deze salade zelfs een hoogtepunt van een klein feest worden.
Ingrediënten vereist:
- 500 g - ingelegde komkommers;
- 3 el. l. - olie;
- 200 g - noten;
- 400 ml - vette yoghurt;
- 2 tanden. - knoflook.
Voorbereidingsmethode:
Aan de geaccumuleerde pekel had tijd om uit komkommers te lekken, snijd eerst dit onderdeel van de salade. We maken walnoten schoon, ze moeten een beetje hakken. Je kunt je handen gebruiken, of je kunt een paar beurten in een blender doen. Teentjes knoflook worden geperst met een knoflookpers, na de knoflookpulp die we aan de yoghurt toevoegen, komt hier olijfolie of plantaardige olie. Saus dressing salade met gepekelde komkommers, na het aansluiten van alle componenten. Zodat de salade kon weken, maar vreemde geuren uit de koelkast niet absorbeerde, bedek de schaal goed met voedselfolie.
Recept 5: Salade met gepekelde komkommers en krabstokken
Krabsticks - een van de favoriete ingrediënten van bijna elke hostess. Koop dit product is gemakkelijk. Dus ik wil dat alle liefhebbers van deze zeevruchten kennis maken met het maximum aantal salade recepten. We zullen voldoen aan de wensen van liefhebbers van ingemaakte komkommers en krabstokken.
Ingrediënten vereist:
- 350 g - komkommers;
- 100 ml - mayonaise;
- 4 stks. - eieren;
- 250 g - krabstokken;
- 1 bosje greens.
Voorbereidingsmethode: Kook de eieren en snijd ze in cirkels. Snijd ook in ringen ingelegde komkommers. Gedurende deze tijd konden krabstokken ontdooien, vermalen, in reepjes snijden en vierkant zijn. Salade met gepekelde komkommers kan eenvoudig worden gemengd en bestrooid met groen erover, of u kunt ze leggen in lagen, eieren, komkommers, krab, dan weer eieren, komkommers en krab. Zoals altijd bedekken we elke laag licht met mayonaise.
Salade met gepekelde komkommers - geheimen en nuttige tips van de beste koks
In het geval van salade met augurken, hangt de smaak van het gerecht volledig af van ingemaakte komkommers. Ze moeten knapperig en sappig zijn en hun kleur behouden. Vaak wordt het water bij bewaring in een pot troebel, wat aangeeft dat het sterilisatieproces niet in overeenstemming was met de regels. Als je zelfgemaakte bereidingen gebruikt, probeer dan hele en kleine gekruide komkommers te kiezen. Als u augurken koopt, volg dan hetzelfde principe - middelgrote komkommers zijn knapperiger en aangenaam om te proeven. Laat de pekel ook uit de groenten lopen, zodat tijdens opslag de salade met ingemaakte komkommers niet veel vloeistof ophoopt.
