Salade "Royal" - dit gerecht heeft geen exact recept en het hoofdingrediënt, dat in zijn verschillende variaties aanwezig moet zijn. De "Koninklijke" salade kan als volgt worden beschreven: - uw verbeelding plus uw smaakvoorkeuren.
Recept 1: Salade "Royal"
Dit culinaire meesterwerk is niet goedkoop, maar de rijke en rijke smaak is het waard. De samenstelling van het gerecht bevat acht ingrediënten die elkaar aanvullen, waardoor een mooie nasmaak achterblijft, die permanent in het geheugen wordt opgeslagen.
Ingrediënten vereist:
- middelgrote garnalen - 500 gram;
- eieren - 4 stuks;
- Kiwi - 3 stukken;
- krabstokken - 2 pakken;
- wortels - 2 stuks;
- rijst - 0,5 kopjes.
- sladressing: mayonaise.
Voor het versieren van salade:
- Koninklijke garnaal - 15-20 stukken;
- Kiwi - 1 stuk;
- rode kaviaar - 5 theelepels;
- Krab plakt een paar stukjes;
- Dille is geen grote groep.
Voorbereiding:
Voorbereidende fase:
- Middelgrote en grote garnalen worden gekookt volgens een standaardrecept.
- Rijst wordt gekookt in een standaardrecept en is verdeeld in twee gelijke delen.
- Wortelen en eieren worden gekookt in een standaardrecept, ingewreven op een rasp.
- Krabstokken, kiwi (geschild) worden in vierkanten gesneden.
De salade "Royal" is in lagen verdeeld en om het gerecht rond te krijgen, gebruiken we een ring uit de gedeelde bakvorm. Elke kom salade is besmeurd met mayonaise. De onderkant van de vlakke plaat (volledig) is bedekt met dille-twijgen, er is een ring bovenop geplaatst, waarin de ingrediënten in de volgende volgorde worden gelegd:
1 laag - rijst (half);
2 lagen - garnalen;
3 lagen - krabstokken;
4 lagen - wortels;
5 lagen - kiwi is niet besmeurd met mayonaise;
6 lagen - rijst;
7 laag - eieren.
Salade maken "Royal": kant van de salade bekleed met uitgevouwen krabstokken, grote garnalen gestapeld bovenop de randen, plakjes kiwi worden in het midden geplaatst, kaviaar opgestapeld volgens uw wens.
Klaar salade is beter bediend gasten in een uur. Eet smakelijk!
Recept 2: Koninklijke salade met vis, groenten en eieren
Salade bereid volgens dit recept is een uitstekend alternatief voor het gerecht - "haring onder een bontjas". Het enige verschil is dat de smaak veel rijker is, omdat in plaats van de gebruikelijke haring rode vis wordt gebruikt in combinatie met garnalen, worden prei gebruikt in plaats van uien, en ingeblikte groene erwten en ongewone dressing voegen pikantie toe.
Ingrediënten vereist:
- Rode gezouten vis naar uw smaak (forel, zalm of zalm) - 200 gram;
- erwten in blik - 0,5 banken;
- garnalen - 300 gram;
- aardappelen - 3 stuks;
- prei - een stuk;
- wortel - een ding;
- eieren - 2 stuks.
- voor saladedressing: mayonaise + yoghurt (ongezoet).
- om de salade te versieren: een paar stukjes vis, peterselie, prei, sla.
Voorbereiding:
Koken dressing: mayonaise + yoghurt gemengd in gelijke verhoudingen.
Voorbereidende fase:
- Erwten in blik zijn vrij van pekel. - Verse wortel wordt gemalen op een rasp, op het kleinste mondstuk, gekookte eieren - op een grote.
- Garnalen worden gekookt volgens een standaardrecept.
- Aardappelen worden gekookt in een standaardrecept en in kleine vierkantjes gesneden.
- Rode gezouten vis wordt gesneden in kleine vierkantjes, prei - dunne ringen.
De salade "Royal" is in lagen verdeeld en om het gerecht rond te krijgen, gebruiken we een ring uit de gedeelde bakvorm.
De bodem van een vlakke plaat is bedekt met slablaadjes, er is een ring op geplaatst, waarin de ingrediënten in de volgende volgorde worden gelegd:
1 laag - aardappelen;
mesh of dressing, aangebracht met een spuitzak of een plastic zak, met een uitgesneden hoek;
2 lagen - vis;
3 lagen - prei;
rooster van tanken;
4 lagen - garnalen;
5 laag - eieren;
rooster van tanken;
6 lagen - erwten;
7 laag - wortels, die royaal zijn ingevet met dressing.
Salade maken "Royal": van dunne plakjes vis wordt een roos, bloemblaadjes gemaakt - peterselie, de randen van de salade zijn versierd met spiralen van prei. De afgewerkte schaal wordt gedurende een uur naar de koelkast gestuurd, zodat de lagen worden doorweekt en versterkt. Eet smakelijk!
Recept 3: "Royal" salade met kip, noten en gedroogde pruimen
Salade met een dergelijke combinatie van producten als gekookt vlees, ham, pruimen en noten, kan met recht de "koninklijke" schotel worden genoemd. De salade is zo voedzaam dat het een concurrent van vleesgerechten kan worden.
Ingrediënten vereist:
- kipfilet - 300 gram;
- ham - 200 gram;
- komkommer (vers) - 2 stuks; - pruimen (ontpit) - 150 gram;
- Walnut kernels - 100 gram;
- zout.
- sladressing: mayonaise.
- voor saladecoratie: tomaat (2 stuks), zwarte olijven (5-10 stuks), peterselie.
Voorbereiding:
Voorbereidende fase:
- Kipfilet wordt gekookt in een standaardrecept en gedemonteerd tot fijne vezels.
- De komkommer en ham worden in reepjes gesneden.
- Geniet van gedroogde pruimen in warm water en snijd ze in stukjes.
- De pitten van walnoten worden fijngemalen tot middelgrote kruimels.
Vorming van "Royal" salade: bereide ingrediënten, behalve noten, gemengd in saladeschalen, gezouten en gekleed met mayonaise. Bovenop salade, royaal bedekt met notenkruimels.
Salade "Royal": van de tomaat (zonder vel) maakte de papaverbloemblaadjes, de kern voor de bloem - olijf, bladeren - peterselie.
Salade "Royal" - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Zoals gezegd, de samenstelling van de "Royal" -salade hangt af van uw voorkeuren, maar er zijn twee basisregels die alle gerechten combineren: verse en hoogwaardige producten en een origineel ontwerp.
Wat betreft het ontwerp van salades, volgens de regels van het koken, zijn ze versierd met groenten en producten die deel uitmaken van de samenstelling. Maar thuis is de hoofdregel uw verbeeldingskracht en vindingrijkheid.
