Als je al de beroemde bladerdeegsalades hebt geprobeerd voor de feesttafel, en nu in gedachten, wat is nieuw en origineel om te koken voor het nieuwe jaar - probeer de salade "Gems".
Het gerecht is prachtig zowel qua uiterlijk als smaak! Elegant en zacht, deze originele salade smelt in je mond. Het is het menu van de beste restaurants waardig, en wordt altijd het centrale gerecht en de belangrijkste decoratie van de vakantie tafel! Je zult zien, van alle voorgerechten, het is de salade die als eerste geprobeerd zal worden - en meteen van het bord geveegd. En dan zal een rij gasten met een notitieboek voor u klaarliggen - om het recept voor de salade "Edelstenen" te herkennen.
Ingrediënten voor feestelijke salade "Gems"
- 3 aardappelen, gekookt in uniform;
- 2-3 hardgekookte eieren;
- 100 g harde kaas;
- 200 g krabstokken;
- 200 g gezouten rode vis;
- 2 el. l. rode kaviaar;
- greens voor decoratie;
- mayonaise.
De manier om de feestbladerdeeg "Gems" te maken
Zoals te zien is aan de reeks producten, is de salade vrij duur, maar er is een kleine truc die het recept meer budget zal opleveren. In plaats van rode vis - zalm of zalm - neem je de haring gemarineerd in bietensap. Het lijkt erg op elkaar - dat qua uiterlijk smaakt. Als deze optie niet bij u past en u iets feestelijks wilt, kunt u vers ingevroren roze zalm kopen en zelf inleggen. Het zal veel zuiniger zijn, bovendien heb je een vis voor de tafel, niet alleen voor de salade, maar ook voor de broodjes! Producten klaarmaken voor salade. Kook eieren hardgekookt, kook aardappelen in uniform tot ze zacht zijn. Om het schoonmaken te vergemakkelijken, giet het warme water waarin de producten zijn gekookt uit en giet de eieren en aardappelen 5 minuten met koud water - de schaal en schil kunnen gemakkelijk worden verwijderd.
Nog een belangrijke nuance: houd de krabsticks in de vriezer zodat ze bevriezen tot een vaste toestand. Dan zal het voor u veel gemakkelijker zijn om ze op een rasp te wrijven.
Let op: om de salade mooi, luchtig en luchtig te maken, wrijven we de eieren, kaas en eetstokjes niet op een apart bord, maar direct bovenop de salade - dan zullen de geraspte producten niet aarzelen of aan elkaar plakken wanneer ze op de schaal worden verdeeld, maar zullen een mooie gelijkmatige laag vormen. Stukken die op de rand van het gerecht vallen, dan kunt u het servet verwijderen.
Op een grote platte schaal leggen:
Laag 1 - gekookte aardappelen, geraspt op een grote rasp.
Laag 2 - mayonnaise net.
Laag 3 - eieren, geraspt op een fijne rasp.
Laag 4 is een licht mayonaisennet (je mag geen mayonaise insmeren met een vork, dan wordt de salade onthouden - snijd een klein hoekje van de tas met mayonaise en teken met dunne lijnen).
Laag 5 - geraspte kaas.
Laag 6 - opnieuw een fijne maas van mayonaise.
Laag 7 - krabstokken gewreven op een fijne rasp.
Het is niet nodig om de laag krabstokken met mayonaisetten te bedekken - in dit stadium gaan we verder met het versieren van de salade.
We verspreiden ons rond het midden van de salade van kleine stukjes rode vis.
En in het midden zetten we een lepel rode kaviaar - dit zijn onze sprankelende "edelstenen"!
De rest van de kaviaar "strooit" over de salade in een pittoreske puinhoop.
Aan het einde van de foto versieren we de salade met bladeren en takjes groen. Geschikte peterselie, rucola, selderij.
Feestelijke salade "Gems" is klaar! Zet het in de koelkast voor een uur of twee, gedrenkt voor het serveren op de tafel. En op oudejaarsavond verrassen we onze gasten met een exquise en zeer smakelijke feestschotel!
