Salade "Birch" - een selectie van de beste recepten. Hoe goed en lekker om salade "Birch" te koken.

Salade

Salade "Birch" - algemene kookprincipes

- ingrediënten zijn in lagen verdeeld;

- Witte slasaus (mayonaise, zure room, mayonaise + zure room, ongezoete yoghurt);

- ontwerp - op het oppervlak van de salade neergelegde producten in de vorm van berken: witte stengel (mayonaise, zure room), met zwarte strepen (pruimen, rozijnen, olijven) en groene kroon - groen.

Salade "Birch" - bereiding van producten en gerechten

Producten voor salades "Birch" doorloopt drie verwerkingsstadia:

- primaire verwerking;

- indien nodig, hittebehandeling;

- snijden.

Ingrediënten voor de "berken" -salade zijn gelaagd in een platte, langwerpige schaal of haringkom.

Recepten voor de salade "Birch":

Recept 1: Salade "Berk"

Salade "Birch" en berkenboom met dunne takken combineert alleen de naam en het ontwerp van de salade, die afhangt van uw vindingrijkheid en verbeeldingskracht. Kant-en-klare sla, in lagen gelegd, voedend, heeft niet alleen een delicate smaak, maar ook een uiterlijk.

Ingrediënten vereist:

  • verse champignons - 250 gram;
  • pruimen - 150 gram;
  • witte ui - 1 stuk;
  • eieren - 3 stuks;
  • Krim-ui - 0,5 stuks;
  • kippenfilet - 350 gram;
  • komkommer - 4 stuks;
  • Nederlandse kaas - 150 gram;
  • marinade voor uien - 1 eetl. eetlepel appelcider azijn, 2 theel. suiker;
  • plantaardig vet - 4 eetlepels om te frituren;
  • dressing - mayonaise;
  • peterselie, dille, pruimen voor saladedressing.

Voorbereidingsmethode:

- Krim-ui, in blokjes gesneden, gemarineerd met suiker en azijn.

- Champignons, gesneden borden, gebakken met in blokjes gesneden witte ui. - Gedroogde pruimen gedrenkt in warm water gedurende een half uur en vervolgens in blokjes gesneden.

- Komkommers, zonder schil, worden in reepjes gesneden.

- Gekookte kipfilet, gedemonteerd in vezels.

- Gekookte eieren en Nederlandse kaas worden gemalen op een rasp, hoe kleiner de plakjes, hoe zacht de smaak van de salade.

De voorbereide componenten worden in lagen in een platte, beter ovale schaal in deze volgorde uitgelegd:

- pruimen (netto mayonaise);

- champignons met uien;

- gekookt vlees;

- ingelegde Krimuien (net van mayonaise);

- komkommers;

- eieren (mayonaisemat);

- kaas.

Op het oppervlak van de salade worden producten in de vorm van berken gelegd: een boomstam van mayonaise, donkere strepen - pruimen, kroon - peterselie, gras - dille. Eet smakelijk!

Recept 2: berkensalade met gerookte kippenham

Fijne bladerdeeg salade, met de geur van rook en de smaak van gerookt vlees. Verse komkommer, die deel uitmaakt van het gerecht, verfrist, waardoor het luchtiger en lichter wordt. Salade "Birch" heeft een schattige en tegelijkertijd plechtige uitstraling.

Ingrediënten vereist:

  • verse champignons - 300 gram;
  • gerookte kippenham - 1 stuk;
  • witte ui - 1 stuk;
  • smeltkaas - 250 gram;
  • komkommer - 3 stukken;
  • eieren - 4 stuks;
  • plantaardige olie - voor frituren;
  • dressing - mayonaise;
  • dille, olijven voor saladedressing.

Voorbereidingsmethode:

- Champignons, gesneden borden, gebakken met in blokjes gesneden witte ui.

- Gerookte kippenham, in reepjes gesneden.

- Komkommers worden in reepjes gesneden.

- Olijven worden in ringen gesneden.

- Gekookte eieren en smeltkaas, ingewreven op een rasp.

De voorbereide componenten worden in deze volgorde in lagen op een vlakke, langwerpige schaal gelegd:

- gerookt vlees (netto mayonaise);

- champignons met uien; - komkommer;

- eieren (mayonaisemat);

- smeltkaas.

Op het oppervlak van de salade worden de producten in de vorm van berken uitgelegd: een boomstam van mayonaise, donkere strepen - olijven, kroon - dille twijgjes. Eet smakelijk!

Recept 3: Salade "Birch" met boschampignons

Deze traktatie is 100% dieet, want het bestaat uit groenten, greens, gekookte kip en bospaddenstoelen, die niet zo vlezig zijn als paddenstoelen van 'nobele' rassen, zoals witte of champignons. De set ingrediënten is ongedwongen, maar een appel in combinatie met pruimen geeft de gerecht charme.

Ingrediënten vereist:

  • wilde paddestoelen - 200 gram;
  • komkommer - 2 stuks;
  • kippenvlees - 400 gram;
  • pruimen - 100 gram;
  • eieren - 3 stuks;
  • uien - 1 stuk;
  • plantaardige olie - voor frituren;
  • dressing - mayonaise;
  • dille, uienveren, pruimen, kleine paddenstoelen voor saladedressing.

Voorbereidingsmethode:

- Bospaddestoelen worden gekookt (10 minuten) in gezout water en vervolgens gebakken met uien, in blokjes gesneden.

- Pruimen worden een half uur in warm water gedrenkt en vervolgens in blokjes gesneden.

- Gekookte kip wordt in reepjes gesneden.

- Komkommers worden in reepjes gesneden.

- Gekookte eieren wrijven over een rasp.

De bereide componenten worden in lagen in de haringkom of in een langwerpig gerecht in deze volgorde uitgelegd:

- pruimen (netto mayonaise);

- gebakken champignons met uien (mayonaise net);

- gekookt vlees (netto mayonaise);

- eieren (mayonaisemat);

- komkommer;

- mayonaise.

Op het oppervlak van de salade zijn de producten ingedeeld in de vorm van een berkenboom: een boomstam van mayonaise, donkere reepjes - pruimen, een kroon - fijngehakte groene uien, gras - dille, zet kleine paddenstoelen onder de berk. Eet smakelijk!

Recept 4: Salade "Birch" met kippenlever

Kippenlever heeft niets te maken met een slanke en sierlijke boom, maar dit neemt niet weg dat het "vrienden maakt" in een salade met gepekelde champignons, ingeblikte mais en kaas. Salade met een ongewone smaak, maar liefhebbers van lever zullen het leuk vinden.

Ingrediënten vereist:

  • kippenlever - 200 gram;
  • harde kaas - 150 gram;
  • gemarineerde champignons - 200 gram;
  • maïs - 200 gram;
  • groene uien - bos;
  • dressing - mayonaise;
  • peterselie, olijven voor saladedressing.

Voorbereidingsmethode:

- Kippenlever, gekookt in gezout water, wrijft op een grove rasp.

- Gemarineerde champignons, indien groot, vervolgens in plakjes gesneden, krijtjes worden in een salade-geheel gelegd.

- Groene uien fijngesneden en gecombineerd met ingeblikte mais.

- Kaas wordt door de rasp geplet.

Bereide ingrediënten zijn in deze volgorde opgemaakt in haringlagen of in een langwerpig, plat gerecht:

- lever (mayonaise mesh);

- champignons (net van mayonaise);

- maïs met groene uien (netto mayonaise);

- kaas.

Op het oppervlak van de salade zijn de producten in de vorm van berken: een boomstam van mayonaise, donkere reepjes - olijven, kroon - peterselie-takjes. Eet smakelijk!

Recept 5: Salade "Birch" met Chinese kool

Het is geen geheim dat Chinese kool een voedingsproduct is, maar een salade ermee, gegrild vlees, champignons en mayonaise is niet zo caloriearm, maar tegelijkertijd verliest het voedsel zijn lichtheid niet.

Ingrediënten vereist:

  • kippenfilet - 2 stuks;
  • Chinese kool - 1 stuk;
  • verse champignons - 400 gram;
  • komkommers - 2 stuks;
  • uien - 2 stuks;
  • plantaardig vet - 4 eetlepels (om te braden);
  • dressing - mayonaise;
  • peterselie, olijven voor saladedressing.

Voorbereidingsmethode:

- De kool van Peking is fijn versnipperd en verdeeld in twee delen.

- Kipfilet wordt in reepjes gesneden, gekruid met specerijen en gefrituurd tot ze gaar zijn.

- Champignons, gesneden borden, gebakken met in blokjes gesneden ui.

- Komkommers worden in reepjes gesneden.

De voorbereide componenten worden in lagen in een platte, beter ovale schaal in deze volgorde uitgelegd:

- Pekingkool (netto mayonaise);

- gebakken vlees (netto mayonaise);

- gebakken champignons met uien (mayonaise net);

- komkommers;

- Peking kool.

Op het oppervlak van de salade worden producten in de vorm van berken gelegd: een boomstam van mayonaise, donkere reepjes - halve ringen van olijven, kroon - peterselie. Eet smakelijk!

Salade "Birch" - geheimen en nuttige tips van de beste koks

Eerder werd het geheim onthuld waarom gelaagde salade "Birch" werd genoemd - vanwege zijn uiterlijk, dat wil zeggen, voor het ontwerp van het gerecht. Bovendien heeft de klassieke salade "Birch" een delicate smaak, maar deze kan worden aangepast aan uw voorkeuren door de volgende producten toe te voegen:

- Apple, uien in de schil of dressing met mayonaise + zure room, geven de salade een aangename zuurheid;

- verse komkommers, Chinese kool, zullen het gerecht lichtheid en lichtheid geven;

- gerookt of gebakken vlees, maakt de salade voedzamer en calorierijker;

- pruimen, rozijnen en noten - niet alleen in combinatie met alle groenten en vlees gastronomie, maar geeft het gerecht een zoete smaak.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken