Koreaanse gekookte wortels zijn een aangepast Koreaans kimchi-recept dat is uitgevonden in het Sovjettijdperk. Sovjetkoks in plaats van pekingkool, begonnen gewone Russische wortels te gebruiken. Tegenwoordig zijn er zoveel Koreaanse wortelrecepten die niet geteld kunnen worden, maar het originele recept was als volgt: een lange wortel, ingewreven op een speciale rasp en gekruid met hete plantaardige olie, knoflook, ui, azijn en kruiden.
Wortelen, gekookt in het Koreaans, zijn op zichzelf al een starter, maar moderne koks gebruiken het als hoofdbestanddeel voor het maken van verschillende salades. Lange stro wortelen met kruiden, past goed bij groenten, met verschillende soorten vlees, eieren en groenten.
Koreaanse wortel- en kipsalades - de beste recepten
Recept 1: Koreaanse salade met Bunito Chicken
Koreaanse wortelen gekookt in Koreaanse stijl met azijn, hete peper, knoflook, koriander en kari zijn het voedsel van fijnproevers en liefhebbers van pittige salades. In de regel houden maar weinig van de kinderen van Koreaanse lekkernijen, maar deze salade wordt zelfs door de kleinsten gegeten, omdat de scherpe smaak van wortels kaas, gekookte eieren en kipfilet glad maakt.
Voor het bereiden van Koreaanse Bunito-salade met wortels in Koreaanse stijl en gekookte kip voor 4 personen, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- kipfilet - 300 g;
- eieren - 4 stuks;
- Nederlandse harde kaas - 200 gram;
- wortels in Koreaanse stijl (kant-en-klaar gekocht of zelfstandig gekookt) - 350 gram;
- mayonaise - 150 gram;
- zout, peterselie bladeren voor decoratie.
Om een Koreaanse Bunito-salade te maken, heb je 30-45 minuten nodig.
Stappenplan voor het koken van salade "Bunito":
Warmtebehandeling:
- Kipfilet wordt op de gebruikelijke manier gekookt zonder zout en peper.
- Eieren, gekookt op de gebruikelijke manier in de "cool".
Voorbereidingsproces:
- Kippenvlees wordt in kleine stukjes geplet en licht gezout.
- Het eiwit, gescheiden van de dooier, wordt gewreven op een rasp met een groot mondstuk, de dooier - op een kleine.
- Nederlandse kaas wordt gemalen op een rasp met een klein mondstuk.
Bereide producten worden in de vorm van een cirkel, op een schotel (bij voorkeur vlak) in lagen gelegd:
1) kippenvlees, besmeurd met mayonaise;
2) Koreaanse wortelen;
3) Hollandse kaas besmeurd met mayonaise;
4) eiwitten, licht geolied met mayonaise;
5) de laatste laag - gehakte dooiers.
Klaar salade "Bunito" is versierd, peterselie bladeren en geserveerd. Eet smakelijk!
Recept 2: Salade met Koreaanse wortel en "Isabella" -kip (met champignons)
Deze eenvoudigste salade zal opvallen op een feestelijke tafel tussen alle lekkernijen, omdat veel huisvrouwen het met mij eens zijn dat de slakom met fel oranje inhoud, met een donkere tros druiven en groene bladeren er spectaculair uitziet. Het hoogtepunt van de salade is een combinatie van zure komkommers, gerookt vlees en wortels in het Koreaans.
Voor de bereiding van koude salade "Isabella" (met Koreaanse wortels, gerookte kip en champignons) voor 6 personen heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- gerookte kippenham - 2 stuks;
- verse champignons - 500 gram;
- Koreaanse wortelen - 250 gram;
- eieren - 5 stuks;
- witte ui - 2 stuks;
- middelgrote zure komkommers - 3 stuks;
- donkere olijven, een takje peterselie om het gerecht te versieren.
Om een "Isabella" -salade te maken, heb je 35 minuten nodig.
Stappenplan voor het bereiden van salade "Isabella":
Warmtebehandeling:
- Eieren, gekookt op de gebruikelijke manier in de "cool".
- Gehakte uien en dunne plakjes champignons worden gefrituurd tot ze 5-10 minuten op plantaardige vetten zitten.
Voorbereidingsproces:
- Gerookte ham wordt in kleine vierkantjes gesneden.
- Eieren worden gepasseerd door een rasp met een groot mondstuk.
- Zure komkommer sloeg door een rasp met een groot mondstuk.
Bereide producten worden in lagen in een slakom geplaatst:
1) gerookt vlees;
2) gefrituurde champignons met uien;
3) een ei;
4) zure komkommer;
5) Koreaanse wortel.
Op de top van de salade een takje peterselie en donkere olijven in de vorm van een tros druiven. De afgewerkte schaal wordt gedurende 30 minuten in de kou verwijderd. Eet smakelijk!
Recept 3: salade met kip, Koreaanse wortelen en mais
Uitstekende salade van snelle bereiding en met de minimale uitgaven die kunnen worden opgenomen in het dagmenu.
Om koude salade te bereiden met kip, Koreaanse wortels en maïs voor 6 personen, heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- kippenborst - 500 gram;
- graan in blik - 1 bank;
- Koreaanse wortelen - 100 gram;
- knoflook - 4zubka;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- mayonaise - 100 gram;
- peper, zout.
Om een koude salade te maken, heb je 30 minuten nodig.
Stappenplan voor het bereiden van een salade met kip, Koreaanse wortel en maïs:
Warmtebehandeling:
- Kipfilet wordt op een standaard manier gekookt. Voorbereidingsproces:
- Gekookte filet in blokjes.
- Bulgaarse peper wordt gesneden in blokjes van dezelfde grootte als vlees.
- Knoflook is fijngehakt.
In de slakom verbindt u alle componenten: Koreaanse wortels, maïs, peper, vlees, knoflook. De salade is gekruid met kruiden en gekleed met mayonaise. Eet smakelijk!
Recept 4: salade met Koreaanse wortel en Viking-kip
Simpel, snel en smakelijk - dit zijn allemaal 'synoniemen' van dit gerecht. Fans van picknicks en openluchtdiners moeten deze koude salade in gebruik nemen.
Om een koude Viking-salade (met kip, Koreaanse wortel) voor 6 personen te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- kippenborst - 500 gram;
- ingeblikte champignons - 1 bank;
- verse komkommer - 2 stuks;
- uien (middelgroot) - 1 stuk;
- Koreaanse wortelen - 500 gram;
- dressing van mayonaise en zout.
Om een koude Viking-salade te maken, heb je 30 minuten nodig.
Stappenplan voor koude salade "Viking":
Warmtebehandeling:
- Kipfilet wordt op een standaard manier gekookt.
- Ui bakken en afkoelen.
Voorbereidingsproces:
- Gekookte filet wordt in grote blokjes gesneden.
- Snijd de komkommer in repen.
Bereide producten worden in lagen in een slakom geplaatst:
1) gemarineerde champignons;
2) kippenvlees, besmeurd met mayonaise;
3) uien;
4) verse komkommer;
5) Koreaanse wortels.
Dat is alles, smakelijk eten!
Recept 5: salade met kip, Koreaanse wortelen en kool
Nog een eenvoudig recept voor spek met kip en wortels in het Koreaans, wat een beroep op uw huishouden zal zijn.
Voor het koken met kip, Koreaanse wortelen en kool voor 4 personen heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- kippenborst - 200 g;
- witte kool - 150 gram;
- Koreaanse wortelen - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- eieren - 3 stuks;
- walnoten - 50 g;
- dressing van mayonaise en zout.
Om een koude salade te maken, heb je 25-30 minuten nodig.
Stappenplan voor het maken van koude salade:
Warmtebehandeling:
- Kipfilet wordt op een standaard manier gekookt.
- Eieren, gekookt op de gebruikelijke manier in de "cool".
Voorbereidingsproces:
- Gekookte filet en eieren in grote stukken gesneden.
- Witte kool.
- Ui is verpletterd.
- Walnoten worden geplet in een vijzel.
In de slakom verbindt u alle ingrediënten: Koreaanse wortelen, kool, eieren, vlees, uien, walnoten. Salade gezouten en gekleed met een kleine hoeveelheid mayonaise. Eet smakelijk!
Koreaanse wortel- en kipsalades - aanbevelingen van chef-koks.
Voor het bereiden van salades met Koreaanse wortelen en kippenvlees, kunt u kant-en-klare wortelen van de winkel gebruiken of ze zelf bereiden volgens uw favoriete recept. Maar als je wortels in een salade klaarzet, let dan bij het kopen op de volgende details:
- wortelrietjes moeten dezelfde maat en schaduw hebben;
- Specerijen in wortels in het Koreaans moeten fijn gemalen zijn.
