Hoofdstadssalade - algemene principes en bereidingswijzen
Salade "Stolichny" kan veilig de trots van de Sovjet-hostesses worden genoemd, het was voorbereid op alle feestelijke evenementen, zelfs vandaag de dag, met een groot aantal exotische salades, kun je vaak horen dat de tafel slecht en onvolledig is als er geen traditionele "Stolichny" -salade is ...
Hoofdstadssalade - voedselbereiding
De belangrijkste bereiding van producten voor de salade "Stolichny" bestaat uit het koken van groenten. Wortelen en aardappelen worden grondig gewassen en in een pan met gezout water geplaatst, nadat de groenten gekookt zijn, worden ze gekoeld en in blokjes gesneden.
Voorbereiding van de rest van de ingrediënten voor de salade is afhankelijk van de samenstelling van het gerecht, want er is tegenwoordig een vrij groot aantal kookopties voor ieders favoriete stevige en voedzame salade met mayonaise.
Recept 1: Klassieke salade "Stolichny"
Kip en groenten, gekruid met mayonaise, krijgen een geweldige smaak, iets dat doet denken aan de smaak van ieders favoriete "erwtensalade."
Ingrediënten:
- 200 gram kippenfilet;
- 2 aardappelen;
- 1 ei;
- 1 wortel;
- 1 ingelegde komkommer;
- 50 gram erwten in blik;
- 100 gram krabstokken of krabvlees;
- 100 gram mayonaise (kan worden gemengd met zure room 50x50); - zout.
bereidingsmethode
De belangrijkste ingrediënten van de salade - kip, aardappelen en eieren, je moet koken, afkoelen en in kleine blokjes snijden. Komkommer in stukken gesneden van dezelfde grootte als de andere componenten van de componenten van de salade, hetzelfde doen we met krabsticks of krabvlees. Voeg de erwten toe en mix alle ingrediënten. Salade moet worden gezouten en breng op smaak met mayonaise. Dit recept is ontworpen voor 4 porties.
Recept 2: Stolichny-salade met vis
Salade "Stolichny" met vis is een traditioneel recept uit de Sovjettijd, toen het moeilijk was om iets anders dan vis in winkels te vinden. Bereid zo'n gerecht voor en onthoud de tijden van schaarste, trouwens, het gerecht is erg lekker.
Ingrediënten:
- 200 gram gekookte vis;
- 4 aardappelen;
- 2 eieren;
- 1 appel;
- 2-3 tomaten;
- 100 gram augurken (u kunt gewone ingeblikte komkommers gebruiken);
- 100 gram groene sla;
- 150 gram mayonaise;
- een kleine ketchup;
- 50 gram olijven (ter decoratie);
- garnalen (voor decoratie);
- 50 gram rode kaviaar (ter decoratie);
- zout.
bereidingsmethode
Gekookte vis moet worden ontdaan van botten en in kleine stukjes worden gesneden. Kook aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Augurken moeten in plakjes worden gesneden (als ze in plaats van augurken worden gepekeld komkommer, snijd ze in blokjes, gelijk in grootte aan de stukjes aardappel). Eieren moeten heel fijn koken en afbrokkelen. Alle ingrediënten moeten worden gevuld met mayonaise, voeg een beetje ketchup en zout toe.
Gebruik voor het decoreren slabladeren, gekookte eieren, rode kaviaar, garnalen en olijven, hoe je ze moet gebruiken, elke huisvrouw beslist zelf, het belangrijkste is dat fantasie ze niet in de steek laat.
Recept 3: Stolichny-salade met kool en rookworst
Salade "Kapitaal" kan heel eenvoudig zijn en, tegelijkertijd, origineel, bieden wij een interessant recept.
Ingrediënten:
- 150 gram verse witte kool (u kunt Beijing of blauwe kool gebruiken);
- 100 gram erwten in blik;
- 1 ui;
- 100 gram rookworst;
- 100 gram mayonaise;
- zwarte gemalen peper;
- zout.
bereidingsmethode
Hak de kool fijn, snijd de rookworst in rietjes, snijd de ui in halve ringen. De ingrediënten van de salademengeling, voeg zout, zwarte peper en mayonaise toe. In het geval dat het gerecht is gemaakt van witte kool, voor het opdienen, laat de salade een beetje op kamertemperatuur staan, zodat de groente doorweekt is met mayonaise.
Recept 4: Stolichny-salade met appel en gekookte worst
Denk je dat appel en gekookte worst niet compatibel zijn met voedsel? Je vergist je! Probeer een salade "Stolichny" te maken met dergelijke ingrediënten en zorg ervoor dat je het mis had.
Ingrediënten:
- 300 gram gekookte worst;
- 1/2 grote appel;
- 1 ui;
- 100 gram mayonaise; - zout.
bereidingsmethode
Het is moeilijk om een gerecht te vinden dat eenvoudiger te bereiden is dan deze salade. Rasp de appel op een grove rasp, snijd de worst in reepjes en snijd de ui in halve ringen. Meng de ingrediënten, breng de salade op smaak met mayonaise en zout.
Recept 5: Stolichny-salade met kalkoen en tomaten
Als je vlees zoals kalkoen hebt, kun je een "Hoofdstad" -salade koken met tomaten. Dit gerecht heeft een uitstekende smaak.
Ingrediënten
- 200 gram kalkoenvlees;
- 2 aardappelen;
- 1 ei;
- 1 tomaat;
- groene salade (voor decoratie);
- olijven (ter decoratie);
- 50 gram mayonaise;
- zout.
bereidingsmethode
Snij het gekookte gevogelte in kleine stukjes, doe hetzelfde met gekookte aardappelen, eieren en verse tomaten. Breng de salade op smaak met mayonaise (50x50 met zure room). Versier de schotel met extra producten.
Hoofdstadssalade - handige tips van ervaren koks
Kook groenten in gezout water, deze moeten van hoge kwaliteit zijn.
Voor de bereiding van deze salade kun je speciale slijpmachines gebruiken of sneden, maar alleen de handen van de gastvrouw zullen in staat zijn om de meesterwerken van de Sovjet-keuken te herhalen.
