Kaasdeeg is speciaal. Het schuilt zijn smaak en smaak, daarom wordt het steeds vaker gebruikt voor vakantie bakken.
Kulichi van kwarkdeeg blijken gewoon magisch en buitengewoon. Het is tijd om te koken!
Cottage Cheese Cake - Algemene kookprincipes
Alle wrongeltaarten kunnen in twee groepen worden verdeeld: van gistdeeg en bakpoeder. Het afgewerkte bakken zal een andere structuur van de kruimel zijn, zijn pracht, gemak. Als het deeg wordt bereid met rippers, zijn cakes meer zoals cupcakes, dicht, zwaar, maar zoet, olieachtig, smelten in je mond. Gistproducten zijn lichter, luchtiger en doen denken aan klassiek feestelijk gebak.
Kwark voor gebruik is heel belangrijk om voorzichtig te malen, je kunt een keukenmachine gebruiken. Als er grote brokken zijn, zullen ze merkbaar zijn in de test.
Wat is er nog meer toegevoegd:
• suiker;
• eieren;
• melkbasis;
• vetten.
Voor smaak in het deeg is vanilline. Als de taarten op de rippers, kunnen producten onmiddellijk worden gebakken. Als het deeg gist is, dan heeft het een rustperiode nodig, het duurt enkele uren. Het is handig om cakes in wegwerpbekers te maken, die nu gemakkelijk kunnen worden gekocht. Als dit niet lukte, dan zullen metaalvormen het doen. Ze moeten van binnen worden geolied. Nu kun je siliconenformulieren ontmoeten en ze passen ook, maar gebakken cakes moeten onmiddellijk worden verwijderd, anders worden de bodem en de muren vochtig en nat.
Gebruik voor decoratie meestal klassieke eiwitglazuur, het recept staat hieronder. Maar u kunt ook het feestelijke bakken met andere snoepjes bedekken, inclusief kant-en-klare of die net verdund moeten worden met water. Tot de laag is bevroren, is het belangrijk om tijd te hebben om gestremde cakes met gekleurde dragees te bestrooien.
Gemakkelijke curd cake met soda
Het recept voor een eenvoudige kwarktaart, het deeg waarvoor wordt bereid met bakpoeder, wordt gebruikt als eenvoudige baking soda. Dit is het aantal producten voor 3-4 grote cakes.
Ingrediënten
• drie eieren;
• 0,4 kg cottage cheese;
• 0,1 kg olie;
• meel (hoeveel deeg zal nemen);
• 1.3 Art. suiker;
• frisdrank, citroensap;
• vanille;
• 150 g rozijnen.
Voor poetsen:
• twee eekhoorns;
• 120 g poeder of suikerzand.
Koken
1. Vul de rozijnen met warm water, laat het staan en zwellen.
2. We malen kwark door een zeef. Voeg er suiker aan toe, je kunt iets minder nemen dan aangegeven in het recept, slechts één glas is voldoende.
3. Voeg nu een voor een eieren toe, gooi een snufje zout, vanille, roer en voeg zachte boter toe. In dit stadium is het belangrijk om de massa tot homogeniteit te brengen. Als het moeilijk is om met een lepel te wrijven, dan kun je een mixer gebruiken.
4. Voeg een glas bloem toe, blus een theelepel frisdrank en giet het erover. Neem een lepel en roer de frisdrank met bloem.
5. Meng nu de gezwollen rozijnen met een glas meel, giet het deeg erbij, blijf roeren.
6. Voeg zoveel meel toe dat een dikke massa ontstaat die moeilijk te roeren is met een lepel.
7. Vouw de vormen in. Aangezien het deeg op soda is, zal het niet veel stijgen, vullen we het op 2/3.
8. Schakel de minimumtemperatuur in de oven in, zet bekers cakejes, laat 40 minuten weken.
9. Voeg de temperatuur toe tot 180 graden, bak nog eens 45 minuten, controleer de bereidheid met een tandenstoker.
10. Versla de eekhoorns tot steile pieken, voeg geleidelijk poeder toe. Smeer cake met fudge, versier met gekleurde dragees.
Kwarktaart van gistdeeg
Gistdeeg is vrij wispelturig, neemt meer tijd in beslag, maar kwarktaarten worden er gewoon heerlijk van gemaakt. Ingrediënten
• volle melk 500 ml;
• 0,25 kg olie;
• een pak kwark;
• 1 g vanille;
• 7 eieren;
• 200 g zure room;
• suiker 1,5 kopjes;
• 0,05 kg gist (geperst);
• bloem 1,5 kg;
• 50 ml olie;
• 120 g rozijnen.
Zoet eiwit, zoals in het vorige recept.
Koken
1. Week de rozijnen, laat ze een tijdje staan. Als het niet droog is, kunt u het gewoon goed afspoelen. Knijp, droog op een servet.
2. We verwarmen de melk, smelten de boter, laten het een tijdje afkoelen.
3. Verdun de gist in warme melk, voeg eieren en suiker toe, klop grondig met een garde, zodat het mengsel homogeen is. Voeg 10 g zout toe.
4. Voeg zure room toe en vervolgens gesmolten boter. Je kunt de culinaire margarine nemen.
5. We malen cottage cheese, we verspreiden ons in deeg.
6. Ga het meel in en giet langzaam de rozijnen.
7. Voeg zonnebloemolie toe tijdens het kneden van deeg. Het zal niet toestaan dat handen blijven plakken en snel bakken wordt oud.
8. Het voorbereide deeg moet zacht en licht zijn, met druk zie je onmiddellijk fossa.
9. We schuiven in een grote pan naar 7-8 liter, bedekken het met een handdoek en houden het 2 uur warm.
10. We krijgen deeg, we pletten en we wachten op de tweede opkomst.
11. Nu kun je de massa in stukken verdelen, de ballen rollen en in vormen rangschikken. Deeg mag ze niet boven de helft vullen.
12. Laat de cookies naderen.
13. Zodra het deegniveau gelijk is aan de rand van de vorm, sturen we gebakken cake.
14. Koken op 170 graden, de tijd is afhankelijk van de grootte.
15. Koel gebakken taarten, vet in met glazuur, het recept hierboven wordt hierboven gegeven.
Kwarktaart op bakpoeder
Het recept voor pretentieloze kwarktaart, dat is bereid op de gebruikelijke bakpoeder, is zacht, zacht en zoet. Fudge voor decoratie, gebruik een. Ingrediënten
• 0,15 kg kwark;
• 6 eetlepels suiker;
• 300 g bloem;
• een handvol rozijnen;
• 50 ml plantaardige olie;
• 1 theelepel. vanillesuiker;
• 100 ml melk;
• 1,5 theelepel. baktrommel;
• 1 ei.
Koken
1. Gestremde melk en dan combineren met boter, melk. Dompel de blender onder, sla tot een gladde massa.
2. Klop het ei in een droge en schone kom, voeg suiker toe, meng met een mixer tot een goed schuim verschijnt.
3. Voeg vanilline toe aan de wrongel, je kunt wat koele gebakken toevoegen om het smakelijker te maken. Voeg een glas bloem en geklopte eieren toe, roer voorzichtig.
4. Voeg nu de rozijnen toe, gewassen en gedroogd.
5. Voer de resterende bloem, bakpoeder en kneed het deeg.
6. We plaatsen voorbereide mallen. Vul 2/3 volume. Je kunt een grote pot gebruiken.
7. We bakken op 180 graden van 30 tot 45 minuten, de tijd is afhankelijk van de grootte van kwarktaart.
Kwarktaart met dronken kers
Geen gewoon recept voor een feestelijke kwarktaart. Cherry moet van tevoren worden ontdooid. Als de bessen worden ingeblikt, laat dan in een vergiet achter voor de sapstroom.
Ingrediënten
• 130 g kersen;
• 0,33 kg bloem;
• 7 g droge gist;
• 60 ml melk;
• 3 eetlepels brandewijn;
• 150 g suiker;
• 250 g kwark;
• een paar eieren;
• 50 g gesmolten boter;
• zout, vanille.
Koken
1. Verwijder botten van kersen, giet er brandewijn over, roer en laat een uur marineren, maar het is beter om dit van tevoren te doen.
2. Combineer de gist met warme melk, een lepel suiker en 3 eetlepels bloem. Roer het brouwsel, zet opzij, blijf een uur staan.
3. Klop de eieren los met de resterende suiker, zout, breng over naar het deeg.
4. Voeg geraspte kwark toe. Roer voorzichtig met een spatel.
5. Voeg gesmolten boter toe, roer en gooi vanilline. 6. Cherry is verouderd, we gaan het deeg binnen.
7. Voeg bloem toe, kneed. Bedek de kom met een servet, wacht op een volledige lift.
8. We verplaatsen het deeg naar een of meer mallen voor paaskoekjes. Opnieuw geven we een goede klim.
9. Bak op 180 graden tot ze gaar zijn. We smeren taarten opgeklopt met suikereiwitten.
Pittige kwarktaart
Voor de bereiding van zo'n cake heb je aromatische kruiden nodig: gember, kaneel, vanille, en wat noten, je kunt gekonfijt fruit toevoegen.
Ingrediënten
• 0,2 l verse kefir;
• 0,2 l ryazhenka;
• 150 g kwark;
• 4 dooiers;
• 0,5 pakjes olie;
• 0,5 kopje zure room;
• 0,3 kg suiker;
• vanilline, zout;
• 6 Art. meel;
• 15 g droge gist;
• 50 g gekonfijt fruit;
• 50 g walnoten.
Specerijen:
• Gember droogt 2 snuifjes;
• een stud;
• gemalen kaneel 0,5 theelepel;
• vanille.
Koken
1. Aparte 3 kopjes bloem, voeg gemalen droge gember en kaneel toe, giet er vanille, droge gist en geplet sprocket kruidnagels in. Meng alles grondig.
2. Meng de dooiers met de wrongel, wrijf voorzichtig, voeg alle gefermenteerde melkproducten toe, voeg een onvolledig theelepel zout en gesmolten boter toe. Roer.
3. Combineer het vloeibare mengsel met het geurige meel waaraan de gist is toegevoegd. Roer.
4. Bedek gekonfijt fruit en gehakte walnoten.
5. Voeg nu meer bloem toe tot je het gebruikelijke gistdeeg krijgt. Kneed tot het elastiek, bedek de pot, stuur het naar een warme plaats.
6. Na de eerste lift, moet je het deeg kneden met je handen, waarna je na de tweede lift kunt ontbinden in mallen. Vul tot de helft.
7. We geven de cakes om op te staan, we sturen om te bakken, de oven moet worden verwarmd tot 180 graden.
Kwarktaart met gedroogde vruchten in een slowcooker
Voor het vullen kun je gedroogd fruit gebruiken: gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, gekonfijt fruit. Ingrediënten
• 0,2 kg kwark;
• 3/4 Art. melk;
• een halve kilo meel;
• 11 g droge gist;
• 130 g gedroogde vruchten;
• 0,5 Art. suiker;
• 2 eieren.
Koken
1. Verse melk een beetje warm, giet de gist.
2. Voeg suiker, eieren, zout toe en schud goed. Voeg zachte of gesmolten boter toe, giet vanille op verzoek.
3. Was gedroogde vruchten, snijd grote exemplaren.
4. Voeg een kopje bloem toe aan het deeg, roer.
5. Voer de geraspte wrongel in, meng opnieuw.
6. Giet gedroogd fruit, meel. Handen kneden het deeg, laat het 3 uur warm.
7. Rond het stuk, stop het in de multikoker. Laat het nog een uur duren. U kunt de verwarming gedurende 15 minuten inschakelen, het gaat sneller.
8. Bak een taart op een bakprogramma gedurende 70-75 minuten.
Cottage Cheese Cake - Tips en trucs
• Als er onvoldoende fudge was voor het maken van paaskoekjes, kunt u chocolade gebruiken die is gesmolten met een boterham.
• Voor het strooien van paaskoekjes is het niet nodig om gewone dragees te gebruiken in de vorm van erwten en eetstokjes. In de afdelingen voor banketbakkers en bakker kun je poeders kopen in de vorm van bloemen, druppels, geometrische vormen, harten.
