De paasvakantie is heel dichtbij. Een van de symbolen van deze feestdag is de paascake. Een recept voor de paastaart Meesteres van het landgoed heeft al onder uw aandacht gebracht. Vandaag zal ik je vertellen over een ongewoon, maar erg lekker recept.
Paascake "Origineel"
Ingrediënten:
Melk - 1 kop.
Ei - 4 stukken.
Margarine - 30 gr.
Suiker - 5 eetlepels.
Boter - 100 gr.
Plantaardige olie - 4 eetlepels.
Vanillesuiker - 2 zakjes.
Droge gist - 18 gr.
Zout - naar smaak.
Meel - 4 kopjes.
Rozijnen - 4 eetlepels.
Eiwit - 3 stuks.
Suikerpoeder, citroensap.
Koken:
Klop 4 eieren met een mixer, verwarm de melk en giet de losgeklopte eieren erin. Meng goed en zet even opzij, niet te vergeten te roeren. De massa moet qua consistentie vergelijkbaar zijn met kissel. Smelt margarine en 50 gram boter. Voeg toe aan het mengsel. We sturen ook vanille, suiker, zout en 2 eetlepels. lepels van plantaardige olie. We mengen alles en lossen de gist in dit mengsel op. Nu moet je wat bloem mengen, zodat het deeg lijkt op vloeibare zure room.
Bedek het deeg met een handdoek en plaats het op een warme plaats voor gisting. De fermentatietijd is anders, het hangt allemaal af van de kwaliteit van de gist, van de temperatuur. Hoe u kunt bepalen of het deeg al dan niet is gekomen, kunt u hier lezen.
Het deeg dat goed is genaderd, wordt fijngestampt en voorzichtig in 2 eetlepels gegoten. eet lepels plantaardige olie, voeg de resterende bloem toe en stel opnieuw in om te naderen. Twee keer leggen we het naderde deeg neer. Voeg aan het einde de rozijnen toe en mix. Vet de ovenschaal in met boter of vet. Het is beter om plantaardige olie niet te gebruiken voor smering, bij hoge temperatuur is het uitdrogen en het is erg moeilijk om het te schrobben, en de vormen en paden verliezen snel hun "uiterlijk". Doe het deeg in de vorm en stuur de cake in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 40 minuten.
Na 15-20 minuten moet je in de oven kijken, als de bovenkant van de cake begint te branden, kun je deze bedekken met folie of perkament. Terwijl de cake wordt gebakken ga je verder met de bereiding van het glazuur.
Frosting.
We hebben 3 eiwitten nodig. gescheiden van de dooiers. Aan hen voegen we een zak poedersuiker en een paar druppels citroensap toe. Om goed gesmeerd te schuimen, moeten eiwitten koud zijn, lees meer in dit artikel. Klop het schuim op, nu kun je het laten kleuren, hiervoor voegen we wat bessensiroop toe en alles is klaar.
We nemen de cake uit de vorm en gieten over het glazuur. Van boven kunt u decoreren met zoetwarendressing, die nu in onze winkels in een groot assortiment wordt verkocht.
Ik hoop dat je volgens mijn recept geniet van de paascake en dat je je dierbaren zult plezieren voor de vakantie.
