Heerlijke geurige gebakjes - muffins met appels en kaneel. Terwijl ze worden gebakken, komen buren en vrienden tot de geur, omdat de combinatie van appel en kaneel een klassieker is! Het recept voor muffins is snel en eenvoudig, dus dit dessert kan zelfs voor het ontbijt worden gemaakt of wanneer je opeens iets zoets wilt. Het hele proces van het koken van deeg gebeurt met de deelname van een mixer, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat brokken meel overblijven.
Lijst met ingrediënten:
- 3 kippeneieren,
- 5 el. l. suiker (met een glaasje),
- 80 g boter,
- 120 g tarwemeel,
- 1 theel. bakpoeder,
- 1 snufje zout,
- 1 appel,
- 4 snufjes gemalen kaneel,
- poedersuiker voor het serveren.
Koken
1. Rijd in een kom in drie verse kippeneieren, voeg suiker toe. Als je zoeter bent, kun je meer suiker toevoegen. Start de suiker voorzichtig met eieren met een mixer op lage snelheid, laat de massa homogeen worden.
2. Boter moet worden gesmolten, het is beter om het van tevoren uit de koelkast te halen of het een korte tijd op het stoombad te houden. Stuur de boter naar de kom en sla de mixer iets langer.
3. Tarwemeel tijdens het toevoegen aan een kom is beter om door een zeef te zeven. Voeg ook bakpoeder, een snufje zout en gemalen kaneel toe. Voeg indien gewenst vanilline of vanillesuiker toe.
4. Blijf alles mengen met een mixer tot het deeg een homogene massa wordt. Het duurt ongeveer 3 minuten.
5. Middelgroot appelrooster op een grove rasp, waardoor de kern intact blijft. Elke graad van appel, het kan zoet of zuurzoet zijn. Als de appel zuur is, is het beter om wat suiker of basterdsuiker toe te voegen. Leg de geraspte appel in het deeg en roer.
6. Smeer het muffindeeg in vormen, het is niet nodig om de siliconenvormen met boter te smeren. Leg het deeg niet helemaal bovenaan, anders zal de cupcake "weglopen" naar de bakplaat. 2/3 invullen van formulieren is voldoende.
7. Bak in de oven 20 tot 25 minuten verwarmd op 180 graden. Cupcakes zouden moeten opstaan en rood worden, dan werden ze hoogstwaarschijnlijk van binnenuit gebakken. Serveer warm of gekoeld, bestrooi met poedersuiker of giet jam voor het serveren.
