Salade "Rainbow" - de algemene principes van koken
Salade "Rainbow" is een helder, leuk en gezond gerecht dat het dagelijks leven verfraait en een goed humeur geeft. Voor het koken van salade, kunt u een verscheidenheid aan producten gebruiken: groenten (paprika's, wortels, bieten, kool, komkommers, enz.), Eieren, champignons, kip, ham. Vlees ingrediënten kunnen worden vervangen door vis, garnalen of krabstokken.
Als dressing is klassieke of olijfmayonaise het beste, maar je kunt ook andere gekochte sauzen gebruiken voor salades. Het maakt niet uit welke producten zullen worden gebruikt om de "Rainbow" -salade te bereiden, het belangrijkste is om het basisprincipe van koken te volgen. Afgaande op de naam van het gerecht, kunt u raden dat een bepaalde volgorde van ingrediënten moet worden waargenomen. Alle componenten worden na elkaar aangelegd door een schuif op een grote ondiepe schaal. Je kunt het hoofdproduct in het midden leggen en eromheen de resterende ingrediënten in de vorm van bloemblaadjes leggen. Je kunt de producten ook ontbinden in bogen, zodat je een echte regenboog krijgt. Sommigen bereiden de salade "Rainbow" in lagen in diepe gerechten. In dit geval moet de slakom transparant zijn zodat alle heldere lagen zichtbaar zijn. Een beetje fantasie - en een echt culinair meesterwerk zal voor je verschijnen.
Alle componenten van de salade "Rainbow" worden direct voor gebruik in een afzonderlijke plaat gemengd. Als er geen vakantierecept in je opkomt en er nog niet genoeg tijd over is voordat de gasten arriveren, is de Rainbow-salade de perfecte oplossing voor het probleem. Immers, voor deze kleurrijke schaal passen bijna alle hostess producten in de koelkast. Groenten zoals wortels en bieten, je moet koken. In hun rauwe vorm zijn ze niet erg geschikt voor deze salade. Komkommers, kool, tomaten, Bulgaarse peper en uien hoeven uiteraard niet aan een hittebehandeling te worden onderworpen. Als je ingeblikt voedsel in de keuken hebt gevonden (groene erwten, maïs, rode of witte bonen, gepekelde champignons), kun je ze ook toevoegen aan de Rainbow-salade. Het is belangrijk om rekening te houden met factoren als de compatibiliteit van de componenten, niet alleen met smaak, maar ook met de perceptie door het lichaam. Als de samenstelling van de salade bestaat uit ham of kip, kunt u peulvruchten (bonen of erwten) toevoegen. In dit geval is het echter beter om geen paddenstoelen te gebruiken. Een gerecht dat te vol zit met verschillende ingrediënten kan slecht worden opgenomen en te zwaar zijn.
Voor de kindertafel is een zoete versie van de salade geschikt, waarvan de ingrediënten een verscheidenheid aan vruchten zullen zijn (kiwi, bananen, sinaasappels, appels, enz.), En een magere zure roomsaus, gehamerde room of ijs zal dienen als een dressing. Het principe van koken is hetzelfde - de componenten van dia's worden uitgelegd.
Salade "Rainbow" - bereiding van producten en gerechten
Om de "Rainbow" -salade klaar te maken, neemt u gewoon een brede platte schaal, maar u kunt ook een diepe slakom nemen (zoals hierboven vermeld). Groenten die een warmtebehandeling vereisen, worden gekookt en gekoeld. Dit geldt ook voor vlees. De overgebleven groenten moeten grondig worden gewassen en gehakt of geraspt in overeenstemming met het recept. Nadat alle ingrediënten klaar zijn, kunt u doorgaan met het vormen van het gerecht.
Recepten voor Rainbow Salad:
Recept 1: Rainbow Salad
Deze lichte zomersalade geeft een goed humeur en de bereiding ervan kost niet veel tijd. De samenstelling van het gerecht bestaat uit groenten, dus de salade zal ook onschatbare voordelen voor het lichaam opleveren.
Ingrediënten vereist:
- Beets - 240 g;
- Kipfilet - 220 g;
- Witte kool - 200 g;
- Wortelen - 220 g;
- Verse komkommers - 2 stuks;
- Mayonaise voor tanken;
- Chips met uiensmaak - klein pakket.
Voorbereidingsmethode:
Kook kipfilet, koel af en snijd ze in kleine stukjes. Kool hapjes rietjes, licht gezouten en pureer je handen. Rasp wortels en bieten voor Koreaanse wortels. Komkommers schoongemaakt uit de schil gesneden in dunne reepjes. Puur om in kleine stukjes te breken. Leg gekookt kippenvlees in het midden van de plaat, schuif de rest van de ingrediënten eromheen. Je kunt in een willekeurige volgorde een eetlepel van meerdere porties mayonaise zetten of de salade "Rainbow" vlak voor het opdienen vullen.
Recept 2: salade "Rainbow" met vis
"Vis" -versie van de beroemde salade. Een geweldig gerecht voor een vakantie en voor elke dag.
Ingrediënten vereist:
- Filet van elke vis - 150-160 g;
- Rode biet - 2 kleine stukjes;
- 1 kleine wortel;
- 2 kleine aardappelen;
- 1 middelgrote, ingemaakte komkommer;
- 1 ui;
- 3 el. l. groene ingeblikte erwten;
- Mayonaise - naar smaak;
- Verse peterselie.
Voorbereidingsmethode:
Visfilet wordt gekookt, gekoeld en in kleine stukjes gesneden. Bieten, aardappelen en wortels worden gekookt en gekoeld. Wortelen en bieten worden gewreven op een grove rasp. Aardappelen, uien en komkommer worden in kleine blokjes gesneden (vooraf een paar minuten in kokend water voorbakken). Alle geprepareerde producten, evenals erwten worden aangelegd schuift rond de vis. Salade "Rainbow" voor het serveren besprenkeld met groen en gekleed met mayonaise. Alle componenten moeten in een plaat worden gemengd.
Recept 3: Salade "Rainbow" met aubergines en paprika's
Deze plantaardige, kleurrijke salade is zonder uitzondering geliefd bij alle familieleden. Door de speciale combinatie van ingrediënten, is het gerecht erg smakelijk en geurig.
Ingrediënten vereist:
- Aubergines - een halve kilo;
- Gele paprika - 3 stuks;
- Rijpe tomaten - 3 stuks;
- Uien - 1 stuk;
- Olijfolie - 2 el. l.;
- Citroensap, suiker, zout - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Aubergines worden gebakken in de oven, mogen afkoelen en verwijderen de schil. Paprika's en aubergines worden in kleine blokjes gesneden. Hak de ui fijn en snijd de tomaten in blokjes of plakjes. Voor dressing: olie wordt grondig opgeklopt met suiker en zout. Leg alle ingrediënten op een vlakke schaal in de vorm van een regenboog, giet eroverheen en decoreer met verse groenten.
Recept 4: Rainbow Salad with Pickled Mushrooms
Salade voor diegenen die een gezond dieet volgen, maar zich niet willen ontdoen van heerlijke culinaire hoogstandjes.
Ingrediënten vereist:
- Gemarineerde champignons - een half blikje;
- Filet van één kippenborst;
- Rode en gele Bulgaarse peper - 1 st.;
- Aardappelen - 3 stuks;
- 3 kippeneieren;
- Kleine bieten - 1 stuk;
- Groene uien - 1 bos;
- Mayonaise - 210-220 g (bij voorkeur met laag vetgehalte).
Voorbereidingsmethode:
Kipfilet wordt gekookt in gezout water totdat het gekookt en afgekoeld is. Eieren, aardappelen en bieten worden ook gekookt. Alle componenten worden in kleine blokjes gesneden (inclusief champignons). Gekookt kippenvlees, aardappelen, champignons en mayonaise moeten met elkaar gemengd worden. Doe gemengde ingrediënten op het bord in de vorm van een boog. Vervolgens moet je de salade "Rainbow" goed indelen. Dooier en wit moeten apart van elkaar worden geraspt. Beets worden ook gewreven op een fijne rasp. Bulgaarse peper van verschillende kleuren en groene uien worden in dunne reepjes gesneden. Vervolgens wordt het eerder opgemaakte mengsel in de volgende volgorde gestapeld: eerst komt rode peper, dan oranje, gevolgd door geraspte dooier en wit (tussen uien zijn veren gelegd), de laatste laag is bieten.
Recept 5: Rainbow Salad with Crab Meat
Verbazingwekkend smakelijke en voedzame salade zal niet onverschillig elke gourmet verlaten. Perfect verven voor een feestelijke tafel.
Ingrediënten vereist:
- 4 eieren;
- 2-3 verse komkommers;
- Verpakking van krabvlees of eetstokjes;
- 5 verse tomaten;
- Kaas - 150 g;
- Gele paprika - 1 stuk;
- Rode paprika voor decoratie;
- Bieslook - een paar veren;
- Mayonaise - 250 g;
- Zure room - 150 g;
- Zwarte peper, zout, knoflook, tafelmosterd.
Voorbereidingsmethode:
Sandwich-saus: zure room gemengd met mayonaise, zout, peper, geplette knoflook en een eetlepel mosterd.
Eieren worden gekookt en geraspt. 1 laag "Rainbow" salade - eieren, 2 laagjes - ui gemengd met komkommer, 3 laagjes - tomaten met geraspte krabvlees, 4 laagjes - Bulgaarse peper. Alle lagen moeten worden besmeurd met een mengsel om te schuren. Strooi er bovenop geraspte kaas over. Versier de afgewerkte salade met rode paprika.
Salade "Rainbow" - geheimen en handige tips van de beste koks
Er zijn veel opties om salade "Rainbow" te koken, dus hoeveel recepten - zoveel meningen. Elke kok geeft de voorkeur aan zijn eigen kookstijl. Iemand gebruikt alleen verse groenten (het blijkt een dieetversie van de salade te zijn), iemand bereidt ze voor. De smaak van het gerecht zal hier niet onder lijden. Het belangrijkste is dat alle ingrediënten vers en van hoge kwaliteit zijn. Verschillende saladedressings en verse kruiden zullen de smaak van de salade diversifiëren. Als het gerecht wordt bereid in de vorm van lagen, die zijn gestratificeerd met mayonaise of een andere saus, kunt u een klein geheim gebruiken - u moet de afgewerkte salade enkele uren in de koelkast bewaren. Het is dus beter doorweekt en wordt nog smakelijker en sappiger.
