Salade met worst en bonen - algemene kookprincipes
Salade met worst en bonen - een smakelijk en bevredigend gerecht dat gemakkelijk thuis te bereiden is. In de klassieke versie van het salade-recept worden de volgende ingrediënten gebruikt: worst (gekookt of gerookt), bonen (rood of wit), kippeneieren. U kunt ook een verscheidenheid aan groenten (gekookte wortels, uien, komkommers, enz.) Aan het gerecht toevoegen.
Conventionele bonen worden meestal vervangen door blik, omdat de bonen een zorgvuldige en langdurige voorbehandeling vereisen. Een ingeblikt product behoudt alle gunstige eigenschappen en voedingsstoffen van deze peulvrucht, en er zijn veel van deze in bonen. De bonen bevatten vezels, vitamine B en C, ijzer, chroom, zink en de hoeveelheid eiwitproduct is gelijk aan die van vlees. Daarom is een salade met worst en bonen zo gezond en voedzaam. Het gerecht kan veilig worden gegeten door degenen die een eiwitdieet volgen. Eén portie kan een volwaardige lunchmaaltijd vervangen. Blikbonen zijn goed gecombineerd in smaak met ingeblikte maïs en groene erwten, daarom worden deze ingrediënten actief gebruikt bij het bereiden van een salade met worst en bonen.
Het basisprincipe van koken is het malen van alle componenten (met uitzondering van bonen), mengen en dressing met mayonaise. Je kunt plantaardige olie ook gebruiken met knoflook en peper, zure roomsaus en andere dressings. Veel huisvrouwen oefenen kooksalade met worst en bonen met de toevoeging van crackers. Sommigen zetten zelfgemaakte crackers in het gerecht, je kunt het gerecht ook diversifiëren met gekochte snacks met verschillende smaken. Knoflookcroutons, barbecues, bacon, met kaas, enz. Zijn hiervoor geschikt. Vergeet niet dat het beter is om de crackers vlak voor het serveren in een bord of een gemeenschappelijke slakom te doen, anders zal het brood verzachten en de salade onaangenaam maken.
Salade met worst en bonen - bereiding van producten en gerechten
Alle ingrediënten van de salade met worst en bonen worden handig in een diepe kom of slaschaal gedaan. In dit gerecht kunt u eenvoudig alle ingrediënten mengen met dressing. Als gewone bonen worden gebruikt om het voedsel te bereiden, moet het eerst goed worden voorbereid. Om dit te doen, wordt het 6-8 uur in water gedrenkt en dan gekookt. Rode bonen moeten ongeveer 8 uur in het water blijven en anderhalf uur koken. Witte bonen worden 6-7 uur in water geplaatst en gedurende 1 uur gekookt of onmiddellijk ondergedompeld in kokend water en 2,5-3 uur gekookt. Het is mogelijk om een slowcooker te gebruiken om dit boonproduct te maken. Het apparaat brengt de bonen een half uur klaar zonder te weken. Voor het koken in een glas bonen wordt in de regel 3 kopjes water genomen.
Alle andere producten vereisen geen complexe bereiding: wortels of andere groenten worden indien nodig gekookt, uien worden een paar minuten in kokend water gedompeld om de bitterheid en onaangename geur te laten verdwijnen.
Recepten voor salade met worst en bonen:
Recept 1: salade met worst en bonen
Deze eenvoudige, hartelijke salade zal geliefd zijn bij alle gezinsleden. Het gerecht is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar heeft ook een uitstekende smaak.
Ingrediënten vereist:
- 1 blikje ingeblikte rode bonen;
- half gerookte worst - 350 g (betere savelat);
- 2-3 kippeneieren;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- mayonaise voor het tanken - 3-4 el. l.
Voorbereidingsmethode:
Eieren worden hard gekookt en geplet gekookt. Worst wordt in blokjes gesneden en gemengd met gehakte eieren. Aan de ingrediënten worden ingeblikte bonen toegevoegd, die eerder zijn bevrijd van overtollige vloeistof. Alle componenten worden grondig gemengd, gekruid met zwarte peper en gekleed met mayonaise.
Recept 2: Salade met worst en bonen en roggecrackers
Dit soort salade met worst en bonen heeft een pittige smaak en is perfect als een koude snack voor elke gelegenheid.
Ingrediënten vereist:
- een blikje witte bonen in blik of rode bonen;
- rookworst - 300 g;
- 2 eieren;
- verse dille;
- een pakje roggekraker met spek- of kebabaroma;
- mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Ingeblikte bonen worden gemengd met in blokjes gesneden worst. Eieren worden hardgekookt en fijngesneden, daarna toegevoegd aan de worst en bonen. Alle componenten van de salade met worst en bonen worden gemengd in een diepe slakom en gekleed met mayonaise. Onmiddellijk voor het opdienen worden er croutons in de vaas gegoten, het gerecht wordt besprenkeld met fijngehakte peterselie. Mayonaise moet niet veel zijn en croutons hoeven niet vooraf te gieten, anders lijkt de salade op pap.
Recept 3: Salade met worst en bonen en zuurkool
Dit is een manier om een beroemd gerecht te koken. De champignons die deel uitmaken van de salade geven een speciale interessante smaak en aroma.
Ingrediënten vereist:
- halfrookige worst - 350 g;
- een blikje witte bonen in blik;
- pot met gesneden gemarineerde champignons;
- een mengsel van zwarte en witte gemalen paprika's - op het puntje van HP;
- olijfolie - 1 eetl. l.;
- knoflook - halve teentjes;
- mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Salade met worst en bonen is heel eenvoudig bereid. Worst (het kan worden vervangen door ham) wordt in blokjes gesneden en gemengd met ingeblikte witte bonen en champignons. Een mengsel van paprika's en olijfolie met gemalen knoflook wordt aan alle producten toegevoegd. Alle componenten moeten grondig worden gemengd en op smaak brengen met mayonaise.
Recept 4: Salade met worst en bonen en maïs in blik
Dit gerecht is snel klaargemaakt, want vereist geen voorverwarming van producten. Salade is geschikt voor elke dag en voor de vakantietafel. Schotel kan je meenemen op een picknick of om te werken.
Ingrediënten vereist:
- worstworst - 300 g;
- een pot met witte of rode bonen in blik;
- kan van maïs;
- een pot groene erwten;
- gemalen zwarte peper, zout - naar smaak;
- Olijfmayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Na extractie uit blikken moeten alle ingeblikte producten in een vergiet worden gegoten en mogen ze overtollige vloeistof afvoeren. Daarna worden de ingeblikte componenten van de salade met worst en bonen gemengd met gehakt stro of in blokjes gesneden worst. Kant en klaar salade bereid met mayonaise en gekruid met kruiden.
Recept 5: Salade met worst en bonen, wortels en uien
Geen enkele huisvrouw zal worden achtergelaten zonder een compliment van deze heldere, smakelijke en gezonde salade. De componenten van de schaal zijn altijd beschikbaar en worden goed met elkaar gecombineerd.
Ingrediënten vereist:
- een glas gewone bonen en een blikje blik;
- gekookte worst - 350 g;
- 2 kleine worteltjes;
- 1 grote ui;
- teentje knoflook;
- maïsolie of olijfolie - 1 el. l.
Voorbereidingsmethode:
Als gewone witte bonen worden genomen, moet deze 2,5 tot 3 uur worden gekookt. Na de afwerking wordt het product gekoeld en in een slakom geplaatst. Gekookte worst verbonden met de bonen, in kleine stukjes gesneden. Er worden ook gekookte wortelen gesneden in kleine blokjes. Uien goten kokend water gedurende 4-5 minuten, dan verwijderd uit het water en fijngehakt. Alle componenten van de salade met worst en bonen worden gemengd met olijfolie, mayonaise en geplette knoflook.
Salade met worst en bonen - geheimen en handige tips van de beste koks
Zoals elk ander gerecht heeft een salade met worst en bonen zijn eigen kenmerken en subtiliteiten in koken. Sommige voorstanders van een gezond dieet sluiten mayonaise uit van het dieet. Daarom kan deze component van de salade worden uitgesloten en alleen worden beperkt tot olijfolie of andere plantaardige olie en kruiderijen. In dit geval moet het gerecht worden toegestaan te brouwen - het is het beste om de salade enkele uren in de koelkast te bewaren. Als mayonaise wordt gebruikt en het eten onmiddellijk wordt opgediend, moet u onmiddellijk alle ingrediënten mengen met de saus.
Er zijn speciale nuances met betrekking tot de bereiding van bonen. Het wordt niet aanbevolen om het bonenproduct meer dan 10 uur te weken, anders kunnen de bonen gisten. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat bonen in hun rauwe vorm componenten bevatten die gevaarlijk zijn voor mensen, daarom moeten ze grondig worden gekookt en ervoor zorgen dat ze klaar zijn.
