Gehaktballen van Turkije - voor het hele gezin! Recepten van verschillende gehaktballen uit kalkoen: met rijst, groenten, kaas, dieet

Gehaktballen van Turkije - voor het hele gezin! Recepten van verschillende gehaktballen uit kalkoen: met rijst, groenten, kaas, dieet

Gehaktballen - kleine balletjes die aan de soep worden toegevoegd of met bijgerechten worden geserveerd.

Ze kunnen worden bereid met verschillende soorten vlees.

Vandaag is de ster kalkoen.

Dieet, smakelijke en gezonde vogel.

Waarmee zijn kalkoengehaktballetjes gemaakt en hoe?

Kalkoengehaktballetjes - Algemene kookprincipes

Voor de bereiding van gehakt vlees gebruikt filet van de borst of dij kalkoen. De snede wordt gedraaid in een vleesmolen of in een maaidorser gehakt. U kunt andere soorten vlees, reuzel toevoegen.

Wat anders in gehakt wordt gestopt:

• granen;

• groenten;

• specerijen;

• eieren;

• kaas.

De massa wordt grondig geroerd en er worden ballen van gevormd. Voor de soep maken ze kleine gehaktballen, hun grootte is niet langer dan kwarteleitjes. Als u van plan bent vleesballen te gebruiken voor garnering, dan kunt u een beetje groter plakken, bijvoorbeeld als een walnoot.

Gehaktballen kunnen worden gekookt, gebakken, gebakken of worden gestoofd. Soms combineert koken verschillende soorten hittebehandeling, wat een positief effect heeft op de uiteindelijke smaak van het gerecht.

Recept 1: Gehaktballetjes van Turkije met rijst voor soep

Het vervangen van vlees door vleesballetjes met kalkoen vermindert de kooktijd voor de eerste gangen zonder de smaak in gevaar te brengen. Bereid dergelijke soepen snel voor, de bouillon wordt rijk en voedzaam. En als de ballen voorgebakken zijn, is het ook erg geurig.

Ingrediënten

• 0,4 kg kalkoen;

• 1 ei;

• een beetje droge dille;

• specerijen;

• 70 gram rijst;

• teentje knoflook.

Koken

1. Rijst valt in slaap in een pot kokend water, kook zeven minuten. We rennen. Voor het koken moet het graan worden gewassen. 2. Terwijl rijst wordt gekookt, verdraaien we de kalkoen in de vleesmolen. U kunt een maaidorser hakken of kant-en-klare gehakt gebruiken.

3. Combineer met rijst, voeg ei toe.

4. Doe een snufje droge dille, zout en peper, knijp een teentje knoflook, als het niet in tegenspraak is met de smaak van de soep.

5. Meng de vulling. Om de ballen gemakkelijk te rollen en netjes te krijgen, kun je deze afstoten. Dit gebeurt op de tafel.

6. Gehaktballen lopen rechtstreeks in de bouillon. In dit geval wordt dit gedaan voordat u gehakte aardappelen of een minuut na het koken toevoegt.

7. Je kunt gehaktballen eerst in een pan bakken. In dit geval worden ze iets later in de pot gelegd, ongeveer in het midden van het koken van aardappelen. Vetten voor het braden kunnen overal worden gebruikt.

Recept 2: Dieetgehaktballetjes

Voor gehaktballen met kalkoenvlees is het onwenselijk om gekocht gehakt te gebruiken, omdat er veel huid en vet in zit. Dit product is veel meer calorieën en erger geabsorbeerd door het lichaam. Gehaktballen gekookt volgens dit recept kunnen worden gebruikt voor de eerste en tweede gangen.

Ingrediënten

• 600 gram kalkoenfilet;

• 1 ei;

• specerijen;

• 1 ui;

• 1 kleine wortel.

Koken

1. We draaien de filet in de vulling met de ui.

2. Voeg wortelen toe die met kleine spaanders zijn geraspt of snijd eenvoudig de wortelgroente. Maar de stukjes moeten klein en dun worden, zodat ze kunnen koken.

3. Leg het ei, zout en peper. Om te proeven, voeg andere kruiden toe, kunt u de greens leggen.

4. Rol de gehaktballetjes en je kunt elk gerecht koken.

Recept 3: Meatballs voor kinderen uit Turkije

De introductie van vleesproducten in de voeding van kinderen is niet zo eenvoudig. Een zeldzame moeder geniet van dagelijkse uitvaltijd bij het fornuis om een ​​klein gedeelte te bereiden. Exit - maak gehaktballetjes. Ze kunnen worden ingevroren en de vleesballetjes op het juiste moment krijgen, en koken kost niet veel tijd. Ingrediënten

• 300 gram kalkoen;

• 150 gram kool;

• 50 gram uien;

• 50 gram wortels;

• zout;

• 1 ei.

Koken

1. Aan de vulling wordt kool toegevoegd om de vleessmaak te verzachten. Je kunt kleur, broccoli of wit gebruiken. Kleine stukjes versnipperen. Twist zou niet moeten zijn, anders zal het vlees vloeibaar zijn.

2. Was de kalkoen, snijd ze in stukjes en draai ze samen met de wortels en uien.

3. Combineer met kool, voeg het ei en zout toe. Roer.

4. Als de massa vloeibaar blijkt te zijn, kun je een beetje griesmeel of gehakte havermout toevoegen en dan laten zwellen.

5. We bevochtigen handen en rollen gehaktballetjes. Vervolgens koken of invriezen. In de tweede versie moeten de vleesballetjes op het bord worden gelegd en 3-4 uur in de vriezer worden gelegd. Assembleer vervolgens in een zak of container, hermetisch verpakt en teruggeplaatst in de kamer.

Recept 4: Gehaktballetjes van Turkije in romige jus

Recept delicate gehaktballen in een romige saus. Ze zijn perfect gecombineerd met granen en groente bijgerechten, gekookte macaroni.

Ingrediënten

• 0,5 kg kalkoen;

• 250 ml crème;

• 1 teentje knoflook

• 1 ui;

• 60 gram boter;

• 20 ml plantaardige olie;

• 1 eetlepel meel;

• 1 ei;

• 0,5 broodjes peterselie (dille kan worden gebruikt).

Van de kruiden die je nodig hebt: nootmuskaat, zout, zwarte peper, zoete paprika.

Koken

1. Snijd de gepelde ui in blokjes, stuur deze naar de pan met 10 ml plantaardige olie. Bak tot rossige kleur.

2. Draai de kalkoen, voeg uien, gehakte knoflook en ei toe. Smeer daarna met nootmuskaat, paprika, zwarte peper en zout. Roer en vorm gehaktballetjes. 3. Bak de vleesballetjes op de pan met de overgebleven plantaardige olie. We verwijderen.

4. Voeg de boter toe aan de pan, verwarm hem en bak hierin de bloem.

5. Giet de room erin, roer continu. Voeg een glas kokend water toe aan de saus en verwarm het. We zout.

6. Nu kunt u gehaktballetjes aan de pan toevoegen of ze in de pan schuiven en dan de saus inschenken.

7. Dek af en laat gedurende tien minuten sudderen. Voeg de peterselie toe.

Recept 5: Gehaktballetjes van Turkije in Tomaat Jus

Een andere kookoptie voor gehaktballen van kalkoen. Naast de jus verschilt het recept in de samenstelling van het gehakt, dat naar smaak dichter bij de koteletmassa wordt verkregen.

Ingrediënten

• 0,5 kg gehakt kalkoen;

• 3 stukjes brood;

• 2 uien;

• 2 eetlepels meel;

• 130 ml melk;

• 25 g olie;

• 500 ml water of bouillon;

• 50 g pasta;

• kruiden naar uw smaak.

Koken

1. Vul het brood met melk. Het is beter om muffe stukken te gebruiken, zodat de massa niet glad wordt. Laat het opzwellen, knijp dan een beetje en meng met een gedraaide kalkoen.

2. Voeg uien toe. Het kan gewoon fijn gesneden zijn.

3. Zet de kruiden en roer. We vormen afgeronde ballen. Grootte is willekeurig. Je kunt hele kleine gehaktballen maken of dichter bij gehaktballen.

4. Giet olie in de pan. Laat de gehaktballetjes vallen en bak lichtjes. We nemen het in een schaal.

5. Verwijder de bakplaat niet van het vuur, maar voeg er meel aan toe. Bruin tot gouden kleur.

6. Voeg tomatenpuree toe, bak tot het bruin is.

7. Giet de bouillon in kleine porties in, telkens wanneer de saus krachtig geroerd wordt, zodat er geen klonten ontstaan. We warmen op. 8. Voeg zout en peper toe.

9. Doe de gefrituurde gehaktballetjes in de saus, dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn. We tanken gehakte greens bij. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van het product.

Recept 6: Turkije Gehaktballetjes in de oven

Maar deze kookoptie voor kalkoengehaktballetjes is goed, omdat het gerecht niet veel aandacht behoeft. Gehakt bereid voor elk recept, beeldhouwen gehaktballen willekeurige grootte.

Ingrediënten

• 700 gram gehaktballen;

• 1 ui;

• 2 eetlepels pasta of tomatenketchup;

• 2 eetlepels mayonaise of zure room;

• 3 eetlepels sojasaus;

• 300 ml water;

• olie;

• 1 eetlepel meel.

Koken

1. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes. We schuiven in een koekenpan en bakken met boter.

2. Voeg bloem toe zodra de stukken bruin beginnen te worden.

3. Combineer ketchup met sojasaus en mayonaise en doe het in de pan. We verwarmen, maar koken niet.

4. Giet in bouillon of gewoon water, kook de saus tot de zachte uien. Koel dan een beetje en wrijf door een zeef. De overblijvende delen van de ui worden weggegooid. We vullen de saus met kruiden.

5. Gevormde gehaktballetjes vouwen in een ingevette vorm en giet de gekookte saus.

6. Stuur naar de oven en kook ongeveer een half uur.

Recept 7: Meatballs met gehakte groenten uit Turkije

Een voedzaam maar gemakkelijk gerecht van groenten en gehaktballen. Naar believen kunnen het type en de hoeveelheid extra ingrediënten worden gewijzigd.

Ingrediënten

• 400 gram gehakt kalkoen;

• 80 gram zure room;

• 1 ei;

• 500 gram kool;

• 200 gram wortels;

• 100 gram uien;

• 70 gram olie.

Koken

1. Combineer gehakt met gehakte ui, ei en kruiden. Roer en vorm kleine gehaktballetjes. 2. Verhit wat van de olie en bak aan beide kanten. We verspreiden ons in een apart vat.

3. Snijd de wortel en de kool in repen, spreid het in de pan, voeg de rest van de olie toe. Bak tot verlaagd.

4. Voeg vervolgens zout, gehaktballetjes toe.

5. Zure room gemengd met 100 ml water, giet het in een schaal.

6. Dek af, stoof tot zachte groenten. Roeren is vaak niet de moeite waard, om de integriteit van de gehaktballetjes niet te schaden.

Recept 8: Kalkoengehaktballen met kaas

Deze vleesballetjes zijn ongewenst om te gebruiken voor soep. Maar dergelijke gehaktballetjes van kalkoen worden perfect gecombineerd met eventuele bijgerechten en sauzen.

Ingrediënten

• 0,5 kg kalkoen;

• 2 bollen;

• 0,15 kg kaas;

• 1 dooier;

• 1 teentje knoflook.

Koken

1. Snijd de ui in middelgrote blokjes en bak in een koekenpan tot ze transparant zijn. Voeg olie een beetje toe.

2. Draai de kalkoen en combineer met gebakken uien, voeg de dooier, gehakte knoflook en kruiden toe.

3. We wrijven kaas in met grove schilfers en ook verschuiven we ze naar gehakt. Roer, vorm gehaktballetjes.

4. Bak in een pan en voeg tomaat of roomsaus toe, laat sudderen tot ze zacht zijn.

5. Je kunt de ballen in de vorm doen, de saus inschenken en in de kast bakken.

Turkey Meatballs - Tips and Tricks

• De Turkse huid bestaat voornamelijk uit vet en bevat veel calorieën. Daarom is het beter om vleesballetjes te bereiden om deze te verwijderen.

• Het is veel gemakkelijker om gehaktballen te maken als u uw handen natmaakt met koud water. Een gehakt wordt aanbevolen voordat de procedure goed afloopt op de tafel.

• In de gehaktballetjes kun je niet alleen rijst toevoegen. Boekweit en havermout combineren perfect met gehakt kalkoen. Deze laatste hoeven niet te koken. Ze worden in rauw gehakt gelegd en veel weggezet gedurende een half uur om op te zwellen. • Als het gehakt dun is en de gehaktballetjes niet kunnen worden gevormd, kunt u griesmeel, broodkruimels, gemalen havermout of zemelen toevoegen.

• Als gehaktballen worden geserveerd met een bijgerecht, kunnen ze worden gepaneerd in meel of broodkruimels voordat ze worden gebakken. Op de gehaktballen zal een smakelijk korstje verschijnen.

• Het toevoegen van eieren maakt de consistentie van gehakt vloeibaar. Hiermee moet rekening worden gehouden als een kleine hoeveelheid gehaktballen wordt gekookt. Het is misschien beter om een ​​half ei toe te voegen of alleen de dooier te leggen.

• Gehaktballen kunnen worden ingevroren, niet alleen in onbewerkte vorm, maar ook na het voor frituren. De volgende keer dat je ze gewoon uit de vriezer moet halen, giet je de saus en de stoofpot.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken