Braadpannen zijn zoet en zout, met vlees en champignons, met rozijnen en groenten, maar een van de zeer interessante opties is met vis.
Het bereiden van dergelijke gerechten is eenvoudig, het blijkt heel smakelijk, bevredigend en gezond. Het is tijd voor ons om een interessante braadpan te proberen!
Visbraadpan in de oven - algemene kookprincipes
Vis kan anders zijn, maar alles is geschikt voor stoofschotels, met uitzondering van knokige soorten, die moeilijk te gebruiken zijn in gemengde gerechten. We hebben filets of gehakt nodig, die gemakkelijk kunnen worden gecombineerd met andere ingrediënten. Soms gebruiken ze ingeblikte vis, wat erg handig is.
Wat in casseroles wordt geplaatst:
• aardappelen;
• kool van verschillende soorten;
• rijst;
• eieren;
• kaas, zure room, room.
Producten gekruid met verschillende kruiden. Geplaatst in een ingevette vorm in lagen of gewoon allemaal gemengd. Bovenop het gerecht bestrooid met kaas. Maar er zijn recepten met vullingen op basis van eieren, zuivelproducten. Breng het gerecht klaar in de oven, zodat je een smakelijk korstje krijgt.
Visbraadpan in de oven met rauwe aardappelen
Het recept voor de eenvoudigste visbraadpan in de oven, voor de bereiding waarvan je elke filet kunt gebruiken.
Ingrediënten
• 6-7 aardappelen;
• 0,5 kg visfilets;
• 3 el. l. citroensap;
• 5 eetlepels mayonaise;
• 120 gram kaas;
• specerijen;
• 2 uien.
Koken
1. Snij de visfilet in kleine stukjes, zout en peper, besprenkel met citroensap, meng.
2. Schil de aardappelen, snij ze in platen, voeg er 2 eetlepels mayonaise aan toe, meng goed en verdeel in twee. 3. Uien gesneden in dunne ringen of rietjes, kan een halve ring zijn. De grootte van de stukken doet er niet toe, maar ze moeten dun zijn.
4. Rasp kaas, scheid de helft, verwijder. Het zal nodig zijn aan het einde van het bakken.
5. Verspreid de helft van de aardappelen in een ingevette vorm, giet een vierde van de kaas erop, d.w.z. de helft van de rest. Strooi eroverheen om de braadpanlagen vast te houden.
6. Nu komt de vis, leg de gesnipperde ui erop en bestrooi het met kaas.
7. Aardappels zetten, vetmayonaise, die nog over was.
8. Zet de braadpan in de oven, kook 35 minuten op 200 graden.
9. We nemen het formulier, we vallen in slaap met de resterende helft van de kaas.
10. Plaats de braadpan terug in de oven en breng het gerecht volledig klaar.
Visbraadpan in de oven van gekookte aardappelen en makreel
Voor deze visbraadpan uit de oven heeft u ingeblikte vis nodig. Vaak gebruikte makreelgeep in zijn sap.
Ingrediënten
• 6 gekookte aardappelen;
• 2 blikjes makreelgeul;
• 1 rauw ei;
• specerijen;
• 1 ui;
• 4 el. l. paneermeel;
• 50 g harde kaas;
• olie.
Koken
1. Bak ui in boter fijn. Als het klein is of net als een boog, neem dan twee.
2. Open de ingeblikte vis, verwijder de vloeistof, breek de stukken en combineer met de uien.
3. Voeg een rauw ei toe aan de vulling, meng goed.
4. Schil de gekookte aardappelen, rasp groot, zout.
5. Smeer het formulier in, bestrooi met twee eetlepels broodkruimels.
6. Doe de helft van de geraspte aardappel in de vorm, vlak de laag af en plaats de vismassa met het ei.
7. Bedek het tweede deel van de aardappel. Uitlijnen zodat de dikte van het gerecht overal gelijk is.
8. Meng de geraspte kaas en een paar eetlepels broodkruimels, je kunt een gehakte zoute cracker gebruiken. Bedek de bovenkant van de braadpan. 9. Zet in de oven, bak ongeveer 15-18 minuten aan een rossige korst van kaas en crackers.
Visbraadpan in de oven met rijst
Rijstvis braadpan in de oven is een zeer rijk gerecht dat kan worden bereid in twee versies. Elke vis past: heek, pollak, smakelijk wordt verkregen met verse roze zalm, makreel.
Ingrediënten
• 1 eetl. rijst;
• 400 g vis;
• 1 ei;
• 150 gram kaas;
• 1 ui;
• boter, crackers, specerijen.
Koken
1. Rijst voor dit gerecht moet worden gekookt. Graangewas in kokend water in slaap vallen, koken tot het zacht is, achterover leunen in een vergiet. Laat al het overtollige water naar beneden stromen.
2. Snijd de ui in, sla olie in tot deze transparant is, het is niet nodig om lang te koken.
3. Snijd vis in kleine blokjes, combineer met uien.
4. Voeg in rijst de helft van de geraspte kaas en het rauwe ei toe en breng op smaak met kruiden.
5. Smeer de vorm, besprenkel met crackers.
6. Je kunt in het algemeen alle ingrediënten mengen, in een vorm doen, bestrooien met de overgebleven kaas en bakken tot ze gaar zijn.
7. Leg een laag rijst op de grond en vul de rijst er weer aan. Top ook vallen in slaap kaas, bakken tot zachtjes. De temperatuur in de regio van 200, tijd 20-25 minuten.
Visbraadpan in de oven van gehakt met aardappelen
Een andere optie is braadpan met vis en aardappelen, maar het maakt gebruik van gehakt vlees. Je kunt het in de winkel kopen, maar het is beter om zelf vis te koken, het zal veel lekkerder zijn. Aardappelen worden rauw genomen. Zure room voor smerende lagen kan worden vervangen door mayonaise.
Ingrediënten
• 2 bollen;
• 0,3 kg gehakt vlees;
• 4 aardappelen;
• olie, specerijen;
• 3 el. l. zure room;
• 100 gram kaas;
• rauw ei.
Koken
1. Schil de uien, hak fijn, bak een beetje en combineer met gehakte vis. Breng de vulling op smaak met kruiden, zout, voeg een teen knoflook, groen toe. 2. Meng zure room met ei, goed kloppen.
3. Schil de aardappelen. Rauwe knollen raspen op een grote keukenrasp, in tweeën gedeeld. Doe een deel in een ingevette vorm, breng op smaak met kruiden.
4. Bestrijk de aardappelen met een derde deel van de roomsaus met het ei.
5. Top met gehakte vis en gefruite uitjes.
6. Bedek met het tweede deel van de aardappelen, bestrijk met de resten van zure room.
7. Bedek de vorm met folie, bak de braadpan een half uur op 180 graden.
8. Verwijder de folie, bedek de schaal met geraspte grote kaas en doe het opnieuw in de oven.
9. Verhoog de temperatuur tot 200 graden. Koken vis casserole voor nog eens 20 minuten.
Vis casserole in de oven met bloemkool
Om een dergelijke braadpan te bereiden, is het het beste om een rode vis te gebruiken, de roze zalm is ideaal, hij is elegant met meer vette ortami, bijvoorbeeld met zalm.
Ingrediënten
• 550 g bloemkool;
• 350 g visfilets;
• 150 ml room 10-15%;
• 2 eieren;
• 1 teentje knoflook;
• 80 gram kaas;
• specerijen, olie.
Koken
1. Zet de pan op het vuur, giet water, zout.
2. Breek de kool in bloeiwijzen, giet in gezouten kokend water, kook precies vijf minuten. Deze tijd zal voldoende zijn. Om de bloeiwijzen wit te houden, kunt u een beetje citroensap of zuur toevoegen aan het water.
3. Gooi kool in een vergiet, laat het water stromen.
4. Snijd de vis in blokjes of blokjes, die ongeveer even groot zijn als de bloeiwijzen van kool. Bestrooi met kruiden, zout.
5. Bereid het formulier voor. Je kunt gewoon smeren, maar desgewenst bestrooien met croutons, de korst op de braadpan zal beter zijn.
6. Verspreid bloeiwijzen en gemengde vis.
7. Klop de eieren, voeg room, gehakte knoflook, zout toe.
8. Wrijf de kaas heel fijn, giet de helft van de rest, voeg de rest toe aan de room. Roer. 9. Leg de saus bovenop de uitgespreide producten.
10. Bestrooien met droge kaaschips.
11. Kookpot 25 minuten op 190 graden koken. Als de kaaskorst iets eerder begint te branden, kunt u deze invetten met verse room of de vorm bedekken met folie.
Visbraadpan in de oven met bevroren groenten
Voor de bereiding van zo'n visbraadpan heb je een bevroren groentemengsel nodig, bijvoorbeeld van bonen, erwten, wortels, broccoli, bloemkool.
Ingrediënten
• 400 gram groenten;
• 400 g visfilets;
• 0,2 liter room;
• 2 eieren;
• 10 g olie;
• specerijen;
• 0,3 citroen.
Koken
1. Was de vis, dep droog met servetten, snijd in stukjes van 20 gram, besprenkel met citroen, breng op smaak met kruiden.
2. Smeer de vorm in met boter, spreid de filets uit.
3. Als de groenten geen ijskorst hebben, kunt u ze niet op voorhand ontdooien. Giet het gewoon over de vis, stel de laag waterpas.
4. Meng de room met de eieren, kruid met kruiden, klop tot een gladde massa.
5. Giet de schaal met het bereide mengsel in de oven gedurende 35 minuten. Als de groenten veel vocht bevatten, kun je nog 10 minuten blijven staan, de temperatuur is 200.
Visbraadpan in de oven met courgette en aardappelen
Rauwe groenten worden gebruikt voor deze braadpan. Je hebt ook een filet van elke witte vis nodig, je kunt absoluut iedereen naar eigen goeddunken nemen.
Ingrediënten
• 3 aardappelen;
• 2 kleine courgette;
• 400 g visfilets;
• specerijen, knoflook;
• 120 g zure room;
• 150 gram kaas.
Koken
1. Snijd aardappelen in plakjes, leg ze op een ingevette bakplaat.
2. Meng zure room met een teentje knoflook, zout en peper naar smaak, voeg een beetje sojasaus toe, droge greens, in het algemeen, vul de saus naar eigen goeddunken. Smeer de aardappelen. 3. We wrijven kaas, we verdelen in twee delen.
4. Strooi aardappelen met kaas.
5. Phil snijden, kruiden en een beetje saus toevoegen, één lepel is genoeg. Meng en spreid over de aardappelen.
6. Ga nu squash courgette eten. Maak een gelijkmatige laag en smeer ze in met zure room.
7. Plaats het gerecht in de oven, kook een half uur op 200 graden.
8. We nemen het uit, vallen in slaap met kaas en houden het nog een kwartier.
Visbraadpan in de oven - tips en trucs
• Reinig de vis gemakkelijk en snel van de schalen, u kunt kokend water gebruiken. U moet het karkas aan beide zijden snel uit de ketel gieten. Dan nemen we een mes en met gemak schrapen we de schalen.
• Als de riviervis ruikt naar modder, kunt u de stukken weken in water met citroensap of in een koel aftreksel van de citrusschil.
• De geur van vis zal snel verdwijnen met handen, bestek, snijplank, indien afgeveegd met een verse schijf van citroen.
• Om te voorkomen dat de kaaskorst brandt voordat de visbraadpan klaar is, strooi de schaal in het midden van de bereiding of bedek de vorm met folie, perkament, vochtig papier.
