Jonge aardappelen in Selyan-stijl die in de oven worden gebakken, lijken in eerste instantie misschien een nogal gewoon gerecht, omdat er een minimum aan componenten en processen wordt gebruikt, maar het resultaat is een erg smakelijk en mooi bijgerecht. Voor het recept worden onbehandelde knollen gebruikt, dus het is beter om een jong fruit met een tere huid te kiezen.
Aardappelen worden zorgvuldig gewassen, gehakt, gepoederd met een gevarieerde set van specerijen. In een traditioneel recept is er altijd knoflook, want het is dit voedsel dat het gerecht een heerlijke geur en smaak geeft. Aardappelen na het roosteren in de oven hebben een dichte rossige korst, met een vrij zacht binnenste gedeelte.
Het is toegestaan om aardappel in landelijke stijl te gebruiken, alleen of in combinatie met verschillende sauzen, vlees of groentegerechten.
Wat is nodig:
• 1000 gram aardappelen;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 4 eetlepels plantaardige olie;
• specerijen: paprika, Adyghe zout, koriander, hete peper;
• peterselie.
instructies:
Plaats de knollen aardappelen in een bak met water, verwijder voorzichtig het vuil met een harde borstel. De schil van de foetus zal op zijn plaats blijven, dus het moet zo schoon mogelijk zijn. Droog de groente na goed wassen.
Snijd vervolgens elke knol in 4 lengtedelen; als de vrucht groot is, kunt u meer stukken maken. Probeer plakjes te maken van ongeveer dezelfde grootte en vorm, zodat het uiteindelijke gerecht er mooier uit zal zien.
Meng alle kruiden in een pittig mengsel, giet de aardappelen erbij, mix. De hoeveelheid van elke specerij mag niet groter zijn dan een halve theelepel, stel het deel van het zout onafhankelijk in.
Aparte knoflookteentjes uit de film, crushen onder een pers, gooi naar de aardappelen.
Doe de aardappelen in de specerijen in een hittebestendige vorm of gietijzeren pan zonder plastic handvat. Topaardappelen gieten plantaardige olie, mixen, gelijkmatig verdelen over de groente. Bedek de container gedurende de eerste 20 minuten met een stuk folie, zodat de aardappelen niet uitdrogen en verwijder het dan.
Verwarm de oven voor, doe het formulier erin met de inhoud. Bak de volgende 45 minuten op een ingestelde temperatuur van 200 graden. Maar de kookperiode kan ook variëren, afhankelijk van het specifieke aardappelras. Om het bereidheidsniveau nauwkeurig te bepalen, prikt u het fruit door met een tandenstoker. Roer de aardappelen meerdere keren.
Bestrooi het met gehakte verse kruiden voor het opdienen.
