Gestoofde courgette met tomaten en peper zonder olie - een recept voor dieetvoeding en Lenten-menu. De producten die in het recept worden verzameld, zijn enkele van de voedingsmiddelen met de laagste calorieën - 17 kcal in een courgette, 20 in tomaat en paprika. Degenen die het caloriegehalte van het gerecht berekenen, wordt geadviseerd suiker te vervangen door suikervervanger, om geen "lege" calorieën te eten. Veganisten zullen ook genieten van smakelijke plantaardige stoofschotels - er is geen dierlijk product in het recept.
Om zonder olie te koken, zijn speciale gerechten niet nodig, alleen sappige en rijpe tomaten zijn nodig. Onder invloed van zout, suiker en warmte komt er groentesap vrij, daarna gaat het proces zonder uw deelname - de groenten worden in hun eigen sap gekookt. Deze smakelijke groentestoofpot kan worden bereid voor de winter - zet de warme groenten in droge steriele potten, steriliseer gedurende 10-12 minuten in kokend water (potten van een halve liter), schroef de deksels goed vast en plaats ze in een koele kast.
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor stoofschotels voor courgette met tomaten en paprika's
- 1 middelgrote courgette;
- 3 tomaten;
- 2 peulen rode paprika;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 theel. rode paprikavlokken;
- 1 theel. zout;
- 1 theel. suikerzand.
Een methode om courgetteschotels met tomaten en paprika's te koken
We beginnen met tomaten. Snijd in 2-4 delen, snijd de stengel. In een pan met een dikke bodem gooien we de grote tomaten.
Tomaten kiezen rood, sappig, rijp. Je kunt koken met overrijp. Bij overrijpe groenten moet de schil worden verwijderd. Dit is gemakkelijk te doen, laat de tomaten een minuut in kokend water vallen en koel onmiddellijk af in ijswater. Na zo'n bad wordt de huid gemakkelijk verwijderd.
Reinig de peulen van rode Bulgaarse peper uit zaden, was onder een kraan. Kies een rode, zoete en vlezige peper, veel hangt af van de smaak en de hoeveelheid.
Snijd peper in reepjes of vierkanten. Leg de gehakte paprika's in de pan op de tomaten.
We reinigen de schil van de courgette met een groenteschraper. Verwijder de zaden. Snijd courgetteplakken ongeveer een centimeter dik, voeg toe aan tomaten en peper. Kleine pompoen met onontwikkelde zaden en een gevoelige huid hoeft niet te worden gereinigd, ze worden heel gekookt.
Schil de teentjes knoflook, snijd hem in twee, voeg toe aan de andere ingrediënten.
Zet de pan op het fornuis, giet suiker en zout, sluit stevig. Kokend courgettestoofvlees met tomaten en paprika's op laag vuur gedurende 35 minuten.
10 minuten voor de bereiding schenken we vlokken zoete paprika, mix. Kook gedurende 10 minuten zonder een deksel op laag vuur om het vocht te verdampen.
Als je van warm eten houdt, voeg dan in dit stadium een snufje gemalen rode peper toe.
Deze stoofpot wordt warm en koud gegeten omdat hij lekker smaakt! Je kunt een klein plastic bakje met gestoofde groenten vullen en meenemen om te werken - met een plak volkoren brood krijg je een volledige vegetarische lunch.
Soja-yoghurt of soja-zure room perfect aangevuld gestoofde courgette met tomaten en paprika's.
Probeer gestoofde aubergines met dit recept te bereiden - diversificeer het groentemenu. Eet smakelijk!
