Salades zijn in essentie lichte gerechten, zowel in voorbereiding als voor de maag. Er zijn echter zelfs recepten die veel vakmanschap vereisen en veel tijd kosten voor de voorbereidende bereiding van producten.
We zullen proberen snacks te kiezen die geen delicatessenproducten of complexe keukenapparatuur nodig hebben, en het kookproces duurt een half uur van kracht.
Heerlijke snelle salades - de algemene principes van koken
• Van de eenvoudigste en tegelijkertijd betaalbare producten, kunt u letterlijk 'on the fly' zeer smakelijke en compleet verschillende salades bereiden en hoeft u geen speciale vaardigheden en rijke culinaire ervaring te hebben.
• Het is genoeg om jezelf te bewapenen met de eenvoudigste keukenapparatuur - een snijplank, een mes of een rasp, een container waarin je de salade mengt of in lagen lay-out.
• Voor het bereiden van sommige salades volgens de recepten die hieronder worden beschreven, hebt u mogelijk een kleine steelpan nodig waarin kip, eieren worden gekookt. Kleine dikwandige of niet-klevende gecoate pan - voor het roosteren van wortels en een vergiet - voor het drogen van individuele ingrediënten uit de marinade.
• Producten worden in de meeste gevallen in afgewerkte vorm genomen. Maar als u vleessalade wilt koken - kies kipfilet, het duurt niet meer dan 20 minuten om het te koken, maar op dit moment kunt u de andere componenten van de salade bereiden.
• Geselecteerde recepten voor de meest eenvoudige en originele smakelijke salades in een haast, om ze voor te bereiden, duurt vijftien minuten tot een half uur. Desalniettemin vullen dergelijke salades het menu van elke feestelijke en alledaagse tafel adequaat aan.
Gezwollen smakelijke salade met haast met champignons en gerookt kippenvlees
Ingrediënten:
• sappige gerookte kippenborst - 200 gr;
• 150 gr. champignons (gebeitst);
• een bewerkte kaas;
• een klein pakket gezouten pinda's;
• gekocht spice crackers - een klein pakket;
• 120 gram mayonaise, 65%.
Bereidingswijze:
1. Snijd de gerookte kippenborst in kleine, middelgrote stukken. Verdeel de plakjes vlees gelijkmatig over de bodem van een vlakke plaat.
2. Bestrijk de marinade van de pot met gepekelde champignons en leg de champignons op de kip, snijd de grote.
3. Liberaal giet champignons met mayonaise, kippenvlees en champignons moet goed worden doorweekt.
4. Bestrijk de kaas over een grote rasp, je kunt het eenvoudig in kleine stukjes verkruimelen en gelijkmatig over de mayonaisé-laag verspreiden.
5. Bestrooi de kaaslaag over gebroken kleinere croutons. Strooi de bovenkant van de salade bestrooid met gemalen pinda's in een kruim. Geroosterde pinda's worden het beste in een vijzel gemalen, bij gebrek daaraan klap je de noten gewoon in met een mes.
Heerlijke snelle salade van krabsticks met ingeblikte bonen
Ingrediënten:
• 450 gr. ingeblikte bonen (rood);
• 250 gr. verse rijpe tomaten;
• halffabrikaten van krab - rollen of stokken, 250 gr;
• een peper paprika zoete paprika (rood);
• 100 gr. halfharde kaas;
• een klein teentje knoflook;
• mayonaise 65% - naar smaak.
Bereidingswijze:
1. Snij de halffabrikaten in de lengte in twee gelijke helften en snijd ze vervolgens in diagonale plakjes in kleine plakjes.
2. Snijd bij de Bulgaarse peper de stengel af. Snijd in de lengte in twee delen, selecteer zaden en spoel onder stromend water. Veeg de peper droog met een handdoek, in reepjes gesneden en in een slakom tot gehakte krabsticks. 3. Laat alle vloeistof voorzichtig uit de pot met bonen lopen en plaats de bonen in de salade.
4. Kras hier de kaas op.
5. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en druk op knoflook. Verwijder het monster, voeg toe en mayonaise. Meng voorzichtig alle ingrediënten en serveer.
Originele smakelijke salade met haast van maïs, eieren en gedroogde pruimen in blik - "Maïskolf"
Ingrediënten:
• 150 gr. "Kostroma", harde kaas;
• kippeneieren - 4 stuks;
• zoete maïs in blik - men kan;
• 150 gr. zachte ontpit pruimen;
• knoflook - 3 kleine plakjes;
• 72% mayonaise;
• groene uienveren.
Bereidingswijze:
1. Was de eieren, plaats ze in een pan met koud water en kook ze door een lepel zout toe te voegen. Wanneer het water in de pan kookt, verminder dan het vuur en kook gedurende 10 minuten met intensief koken. Verwijder de pan van het verwarmen en koel de eieren door ze in een grote hoeveelheid koud water te plaatsen.
2. Maak de eierschaal schoon van de gekoelde eieren, spoel opnieuw, was kleine stukjes schaal weg, droog en snijd de eieren in kleine plakjes.
3. Snij de gedroogde en gedroogde pruimen in kleine, willekeurige plakken. Als je geen zachte pruimen kunt kopen, week dan 10 minuten lang harde bessen. in heet water, dan afspoelen en goed afdrogen, de pruimen in een vergiet doen.
4. Combineer in diepe gerechten eieren met gedroogde pruimen, voeg grof geraspte kaas en twee derde van de ingeblikte mais toe (de rest zal de schaal bovenop versieren).
5. Knijp alle knoflook in de knoflookpers, doe mayonaise naar wens en meng alles goed.
6. Verspreid de inhoud van de kom op een smal visgraat en vorm een maïskolf met je handen. Versier het met maïskorrels, leg ze voorzichtig op het oppervlak. 7. Snijd de groene uienveren aan één zijde en vouw ze open. Zodat ze niet vouwen, smeer de binnenkant van hen met mayonaise en leg ze op de rand van de "cob", en imiteer bladeren.
Heerlijke snelle Koreaanse wortelsalade met gerookte kip
Ingrediënten:
• Koreaanse wortel - vol glas;
• verse komkommers - 2 stuks., Middelgroot;
• gerookte kip (borst) - 250 gr;
• vijf kippeneieren, hard gekookt;
• 120 gr. harde kaas;
• dunne mayonaise voor de tussenlaag.
Bereidingswijze:
1. Wrijf de eieren op een middelgrote rasp op de bodem van een ondiepe slakom en verdeel ze gelijkmatig, niet te dik.
2. Doe de blokjes kip in de eieren en vet deze vleeslaag in met mayonaise.
3. Plaats de kleine blokjes komkommer op de kip. Als de schil van de komkommer te hard is, snijd hem dan af met een dunne laag voor het snijden en probeer niet te hakken, anders geeft de groente veel vocht.
4. Plaats bovenop de komkommer de wortel lichtjes geperst uit de pekel, die ook rijkelijk besmeurd is met mayonaise. Voor het gemak, als je mayonaise hebt in een plastic, zachte verpakking, breng je een zeldzame mayonaisengaas aan, die je vervolgens smeert met een laag van de gewenste dikte.
5. De laatste laag zal worden geraspte kaas over het gerecht, gebruik een middelgrote rasp.
6. De snack zal nog lekkerder zijn als je nog een half uur te gaan hebt en af te koelen voordat je hem serveert.
Gezwollen smakelijke salade in een haast gerookte inktvis met mais
Ingrediënten:
• 200 gr. gerookte inktvis;
• gekookte hardgekookte eieren - 4 stuks;
• bank van zachte maïs in blik;
• 60 gram magere harde kaas;
• 300 gram 50% mayonaise;
• olijven (groen, zonder pit) - 10 stuks.
Bereidingswijze: 1. Dit recept is opgemaakt in lagen, dus bereid eerst alle ingrediënten die moeten worden versnipperd met een mes, en wrijf met een troffel, wrijf direct bij het vormen van de salade.
2. Snijd de inktvis in reepjes, laat de marinade aflopen met maïs en droog hem goed, plaats de korrels in een zeef of in een vergiet.
3. Wrijf op de eieren op een vlakke plaat of in een niet te diepe slakom. Het is wenselijk dat het eierstro niet ondiep was, dus is het beter om een rasp met grote cellen te gebruiken.
4. Strijk de eieren gelijkmatig over de bodem van de schaal en plaats er inktvis bovenop.
5. Breng mayonaise aan op een laag inktvis met een dicht net, strijk het glad en strooi er maïs overheen bovenop de marinade.
6. Breng opnieuw een dunne laag mayonaise aan en wrijf het op de kaas op dezelfde rasp als de eieren.
7. Snijd de olijven in dunne ringen en decoreer ze op de bovenkant.
Voedende smakelijke salade in een haast van gekookte kipfilet met worteltjes en erwten in blik
Ingrediënten:
• 0,5 kopjes zachte erwten in blik;
• 200 gr. kipfilet;
• twee grote wortels;
• grote kop saladeuien;
• twee eetlepels kristalsuiker;
• 72% mayonaise;
• 30 ml tafel, 7% azijn.
Bereidingswijze:
1. Spoel tijdens het kneden de kipfilet grondig en kook hem dan tot hij in lichtgezouten water is opgelost. Het duurt niet meer dan 20 minuten om te koken, met een lichte kook op matig vuur. Koel het afgewerkte vlees af.
2. Terwijl de kipfilet kookt, meng kristalsuiker met azijn, giet een glas kokend water in het mengsel en dip de ui gesneden in halve ringen in de marinade voor een kwartier.
3. Rasp de wortelen en bak deze in plantaardige olie onder het deksel tot ongeveer 7 minuten, koel. 4. Snijd kippenvlees in blokjes van niet grote, willekeurige grootte, voeg ui toe, gedroogd uit de marinade, geroosterde worteltjes en erwten zonder marinade.
5. Breng op smaak met mayonaise, voeg toe, licht peper en meng alle ingrediënten goed.
Heerlijke groentesalade met haast van kool met worst
Ingrediënten:
• 150 gr. rookworst "Cervelat";
• witte kool;
• twee medium verse komkommers;
• rode paprika - 2 stuks;
• 75 gram 15% zure room;
• wat verse dille;
• een eetlepel "Franse mosterd";
• een klein snuifje zwarte peper.
Bereidingswijze:
1. Snijd de schil heel dun af van komkommers met een speciaal dunschiller of mes. Verdeel elke komkommer in de lengte in vier platen en snijd ze in reepjes.
2. Hak een kwart van de kool en de pulp van de paprika fijn.
3. Snijd de worst in reepjes, alleen iets groter dan komkommers.
4. Combineer alle gehakte producten in een slakom, voeg de dille toe en snijd de dille in kleine stukjes en breng de salade op smaak met zure room vermengd met mosterd en gemalen peper.
Eenvoudige en smakelijke salade met haast van kabeljauwlever, rijpe tomaten en groene erwten
Ingrediënten:
• kabeljauwlever, natuurlijk (ingeblikt) - 200 gram;
• een middelgrote rijpe tomaat;
• 3 eetlepels zachte erwten in blik;
• kippeneieren - 2 stuks. (Gekookt);
• middelgrote ui;
• peterselie - een takje.
Bereidingswijze:
1. Verwijder de natuurlijke kabeljauwlever uit de pot en verdeel de vorken in kleine stukjes met een rand.
2. Snijd in kleine plakjes ei en tomaat en breng ze over naar de lever.
3. Voeg ui en groene erwten toe, fijngehakt met een mes. 4. Giet wat van de olie die nog in de pot zit onder de lever, meng goed, voeg zout toe en voeg een mengsel van gemalen geurende pepers toe, of alleen zwarte peper.
5. Doe het gekookte voorgerecht in een slakom en garneer met peterselie.
Lekkere snelle salades - tips en handige tips
• Witte kool na het versnipperen is licht gezouten en licht gekneed, daarna zal het gerecht malser worden.
• Voor een vleesrecept is mayonaise de moeite waard om te nemen met een lager percentage vetgehalte en dit geleidelijk toe te voegen, in kleine porties.
• Van alle ingeblikte producten en gebeitst uien, is het noodzakelijk om de marinade-resten te decanteren, zodat overtollige vloeistof niet in de salade komt en het "niet zweeft".
• Vul met hetzelfde doel salades met verse komkommers voor het serveren, want komkommers bevatten veel vocht, dat intens begint op te vallen na het aankleden met mayonaise.
• Om gepofte salades te bedekken, neem vloeibare mayonaise in pakjes, het is handiger voor hen om de lagen te smeren en deze mayonaise laat het gerecht sneller weken.
