Je kunt veel verschillende gerechten uit aardappelen maken, bijvoorbeeld rollen met gehakt vlees. Het is zeer bevredigend en smakelijk, het ziet er interessant en zelfs ongebruikelijk uit. Er zijn verschillende manieren om te koken, maar erg lekker en niet zo dik in de oven.
Aardappelrolletjes met gehakt in de oven - algemene kookprincipes
Rollen worden vaker gemaakt van gekookte aardappelen, maar niet altijd gepureerd. Soms is het nodig om het in het uniform te koken en vervolgens te wrijven. Shura bespaart zetmeel in knollen, het versterkt de massa, er is minder bloem nodig. Van wortel maak de schijn van deeg. Het zal een beetje plakken, dus de tafel moet bedekt zijn met bloem. Deegrol wordt niet gebruikt, veel plat gemaakte handen. Het is niet nodig om veel bloem toe te voegen, anders zal de smaak lijden. Leg vervolgens de vulling uit, draai. Het is niet nodig om vlees te gebruiken. Vogel, paddenstoelen, vissen passen ook, vaak voegen ze andere producten toe.
Wat kan aan de vulling worden toegevoegd:
· Gekookte eieren;
· Paddenstoelen;
· Kaas;
· Groenen en groenten;
· Specerijen.
Gevormde broodjes kunnen worden afgedekt met een ei of besmeurd met een geschatte, bestrooid met kaas. Hieronder is een optie met paneermeel. Het blijkt een heel mooi en mooi gerecht met een knapperige korst. Bakken rolt ongeveer een half uur. De temperatuur voor de schaal vertoonde ongeveer 190-200 graden. De bereidheid wordt bepaald door het formulier. Rauw gehakt, in tegenstelling tot vlees (vis) schijfjes, wordt snel gebakken, geen zorgen te maken over.
Aardappelbroodjes met gehakt in de oven
Een eenvoudig recept voor rollen met gehakt in de oven. Vullen voor dit gerecht kan worden gedaan met varkensvlees, rundvlees, lam of mengsels in verschillende verhoudingen, het is niet zo belangrijk. Ook maakt het gebruikte type groen weinig uit, zonder dat het gerecht ook kan worden bereid. Ingrediënten
· 1300 g aardappelen;
· 1 ui;
· 150-200 g bloem;
· 2 eieren;
· 1 bosje groente;
· 500 gram gehakt vlees;
· Zout, peper.
Bereidingswijze
1. Was de aardappelen, giet het water over de ongeschilde knollen. Zet op het fornuis en kook tot klaar. Veroordeel, verwijder de huid. Knollen raspen. Kies een grote zijrasp. Je kunt van tevoren aardappelen koken, bijvoorbeeld de dag ervoor, in de kou bewaren.
2. Voeg een ei toe aan de aardappelen, en alleen eiwit uit de tweede. We verlaten de dooier voorlopig, het is noodzakelijk om de rollen te smeren voor het bakken, zodat er een korst op verschijnt.
3. Voeg zout toe aan de aardappelen en roer en begin dan met het gieten van de bloem. Maak een zacht deeg. Verdeel het onmiddellijk in 8-10 klonters. U kunt onmiddellijk het gewenste aantal porties bepalen.
4. Hak de ui fijn en combineer met gehakt. We raken en hakken de greens, voegen daaraan toe. We gaan kruiden binnen. Roer de vulling grondig.
5. Elke stuk deeg verandert in een cake, doe een dunne laag vulling, rol de rol op. Rechttrekken en uitlijnen, naad wordt onderaan geplaatst. We brengen over op een bakplaat en we drukken een beetje.
6. Doe alle andere rollen. Aan de dooier giet je 1-2 theelepels melk, klop met een vork. Neem een penseel en bedek alle rollen met een ei.
7. Je kunt in de oven zetten. We zorgen ervoor dat de broodjes niet worden verbrand, bakken tot ze klaar zijn.
Aardappelrolletjes met gehakt in de oven (puree)
Variant van aardappeldeeg en rollen ervan op basis van aardappelpuree. Kippengehakt wordt gebruikt voor het vullen. Niets dan specerijen zal er niet meer aan worden toegevoegd.
Ingrediënten
· 800 g aardappelen;
· 350 g gehakt vlees;
· 1 eetl. meel;
· 1 ei;
· 2 eetlepels zure room;
· 30 gram kaas; · Specerijen, groenten.
Bereidingswijze
1. Schil de knollen, snijd ze in vieren en giet ze in een pan. Vul met water zodat het nauwelijks de groente bedekt. We zetten stoofpot. Zodra de groente zacht is geworden, verwijdert u de pan en voert u onmiddellijk al het water af. Kneed de stukjes met een stamper tot een gladde massa.
2. Voordat u het ei toevoegt, moet u de aardappelen een beetje koelen, anders kookt het eiwit. Terwijl u specerijen kunt toevoegen aan de kip met gehakt, kunt u naar believen kiemen.
3. Stuur een ei naar de aardappel en dan meel, kneed het deeg. Verdeel in stukken, plet in platen.
4. Kippengehakt heeft meestal een zwakke consistentie. We verspreiden over aardappelen, maar niet naar het einde. De rand moet ongeveer 1 cm leeg blijven. We draaien de rol in zijn richting. We handelen ook met alle resterende producten.
5. Verschuif de broodjes op een bakplaat en smeer ze in met zure room. Licht strooien met geraspte kaas bovenop.
6. Kippenrollen worden snel gebakken, het gerecht is binnen 25-30 minuten klaar.
Aardappelbroodjes met gehakte vis in de oven
Voor dergelijke rollen heb je vis nodig. Je kunt naar eigen goeddunken kabeljauw, koolvis, andere rivier- of zeedieren nemen. Het is alleen belangrijk dat ze niet veel botten hebben. Klaar opvullen is ook geschikt.
Ingrediënten
· Een kilo aardappelen;
· Twee eieren (één voor smering);
· 500 g gehakte vis of filets;
· 0,3 citroen;
· 4 takjes peterselie;
· 160 g bloem.
Bereidingswijze
1. Kook aardappelen. Het is beter om in uniform te koken. Als u geschilde knollen gebruikt, snijd dan niet, probeer in zijn geheel en in een kleine hoeveelheid water te koken. Gebakken knollen of gestoomd zullen doen.
2. Rasp de afgekoelde aardappelen, voeg zout met ei en kruiden toe. Roer, voeg bloem toe aan deze ingrediënten, maak deeg. 3. Giet de visfilets met citroensap of voeg het toe aan de vulling. Hak vervolgens de peterselie fijn, val in slaap, zout de vulling, roer.
4. Maak vervolgens van het gekookte deeg en de vulling kleine rollen, zoals in de bovenstaande recepten. We verplaatsen ze naar een bakplaat.
5. Klop het ei los met een garde of vork, vet de aardappelrollen rijkelijk in. Met vis, zoals kippengehakt, koken ze relatief snel, kijkend naar de kleur van de korst.
Aardappelbroodjes met gehakt in de oven (met kaas)
Recept voor heerlijk aardappel- en kaasdeeg voor broodjes met gehakt in de oven. Neem vlees of gevogelte voor het vullen. Kaas is hard nodig.
Ingrediënten
· 10 aardappelen;
· 200 gram kaas;
· 400 g gehakt vlees;
· 2 eetlepels zure room;
· 1 ei;
· Bloem;
· Groenen met kruiden.
Bereidingswijze
1. Aardappelen koken gewoon tot ze gaar zijn, worden van de schil geschild, afgekoeld en gewreven. Kaas wordt ook ingewreven, maar kleiner. Het is beter om het niet toe te voegen aan hete aardappelen. Zorg ervoor dat je afkoelt, val 150 gram in slaap, leg de rest apart.
2. Vervolgens plaatsen we het deegei met zure room, roeren, kruiden met kruiden en brengen we bloem tot de gewenste consistentie. Kneed.
3. Mince vullen met kruiden en specerijen, roer. We verdelen het deeg met stukjes kaas en vormen de meest gewone rollen.
4. Leg het gerecht op een bakplaat en bestrooi met kaas. Om de spaanders te plakken, kunt u het ei of water smeren. We bakken.
Aardappelrolletjes met gehakt in de oven (met champignons)
Champignons zijn even lekker in combinatie met vlees en aardappelen. Deze broodjes kunnen zelfs op een feesttafel worden geplaatst en ze zullen hun plaats erop vinden. Hier is een optie met verse champignons. Maar je kunt ook gemarineerde paddenstoelen aan de vulling toevoegen, je moet ze nog frituren, maar dan een beetje om de vloeistof in te nemen. Ingrediënten
· 120 g champignons;
· 300 g gehakt vlees;
· 20 g olie;
· 1 ui;
· 1 kg gekookte aardappelen;
· 2 eieren;
· 5-7 eetlepels bloem.
Bereidingswijze
1. Hak de champignons voor de vulling fijn en snijd ze fijn. Ook uien brokkelen af. Dit alles moet worden gefrituurd, maar in de verwarmde olie worden gegoten. Kook een paar minuten. We kijken naar de boeg. Zodra het transparant wordt, is het tijd om het uit te schakelen. Na afkoeling mengen met gehakt, zout en peper.
2. Aardappeldeeg koken van geraspte gekookte knollen. Voeg een ei, een eiwit en zout met bloem toe, roer.
3. We maken rollen met vleesvulling en champignons. Smeer de dooier en stuur gebakken.
Aardappelrolletjes met gehakt vlees in de oven (gepaneerd)
Hier is een variant van aardappelbroodjes in knapperige en bruine paneermeel. Je kunt het op verschillende manieren bereiden. Hieronder worden in het recept gewone crackers gebruikt. Maar op dezelfde manier gekookt met gehakte cornflakes (niet zoet), zemelen, soms gebruik maïs of graanmeel.
Ingrediënten
· 10 aardappelen;
· 350 gram gehakt of kip;
· 4 eieren;
· 1 eetl. crackers;
· Bloem voor deeg;
· Specerijen, groenten.
Bereidingswijze
1. Kook de geschilde aardappelen in een pan tot ze gaar zijn, pureer ze in een puree, laat afkoelen, voeg een paar eieren en bloem toe. Zout beter aan het einde van het koken. Kneed zacht deeg.
2. Voeg in de vulling alleen kruiden toe. Maar als je wilt, kun je een paar teentjes knoflook of een kleine ui fijnhakken. Roer goed.
3. We maken gewone rollen. Hoe ze te maken is hierboven beschreven. We vormen, we richten, maar we verplaatsen het niet naar de bakplaat, we laten het op het bord of gewoon op tafel. 4. De resterende eieren, klop goed tot schuim. Beschuiten gieten de plaat uit.
5. We bevochtigen rollen in ei. Schud het teveel af. We sturen crackers in. We rollen weg. We helpen met handen, strooien, zodat geen holtes en kale plekken worden gevormd. Nu kunnen de rollen worden overgebracht naar een bakplaat.
6. We bakken op 180 graden. Kook tot ze goudbruin is, maar niet minder dan een half uur. Nog steeds in de vulling van rauw vlees.
Aardappelrolletjes met gehakt in de oven - tips en trucs
· Als er veel rollen zijn, zijn sommige eenvoudig bevroren. Op het juiste moment krijgen en verzenden we de oven, het is niet nodig om te ontdooien.
· Volgens dezelfde recepten, kunt u broodjes bereiden, niet alleen met gehakt, maar ook met worsten, krabsticks, worst en andere producten.
· Als er weinig of geen eieren zijn, kunt u wat geraspte kaas toevoegen aan de aardappelen. Hij zal ook helpen de massa vast te maken, zal niet toestaan dat het uit elkaar valt. Het kan ook worden gebruikt voor het vullen met gehakt vlees.
· Specerijen veranderen de smaak van producten die onherkenbaar zijn. Ze kunnen het gerecht beter of slechter maken, dus voeg niet zomaar alles toe wat in de keukenkast staat.
