Bulkdeeg - een echte toverstaf voor hostesses die geen vrienden zijn met gist of beperkt zijn in de tijd. Het is heel eenvoudig bereid, de gebakjes zijn zacht, luchtig en geurig. Vooral als paddestoelen als vulling worden gebruikt. Waarom niet?
Champignonvullertaart - algemene kookprincipes
Gebakdeeg moet een romige consistentie hebben. Het kookprincipe is vergelijkbaar met pannenkoeken en pannenkoeken. Het deeg wordt op eieren gelegd en zuivelproducten, bakpoeder of bakpoeder worden toegevoegd aan de porositeit en zachtheid. Het deeg vullen hoeft niet te staan en op tijd te wachten, maar je kunt het met rust laten gedurende vijf minuten, dit bakken zal alleen maar beter zijn.
Wat voor soort paddenstoelen zijn klaar vulling:
• vers / bevroren;
• gekookt;
• gebeitst;
• gedroogd;
• zout.
Als de formulering niet het type product specificeert, kunt u naar eigen goeddunken bos- of broeikaskorrels gebruiken. Voordat ze in de vulling worden gedaan, zijn ze bijna altijd gekookt.
Wat kan er aan champignons worden toegevoegd:
• groenten;
• rijst en andere granen;
• kaas;
• eieren.
Groenen en kruiden zullen de vulling van de paddenstoelvulling rijker maken en tijdens het bakken verspreidt zich een geweldig aroma door het hele huis.
Er zijn 3 manieren om een taart te maken:
• vulling bovenop;
• bodemvulling;
• Invulling in het midden.
Meestal worden de champignons gelegd tussen twee vullingen van deeg, zodat de vulling in het midden is en het product aan alle kanten bedekt is met een geurige korst. Gebruik voor het bakken een huishoudoven of een slowcooker. In de oven worden de pasteitjes gekookt op 180-190 graden, in een langzaam fornuis 50-70 minuten. Het einde van de voorbereiding wordt bepaald door de splinter. Een houten stok (lucifer, tandenstoker) maakt een punctie van de kruim in het centrale deel van de taart, de splinter moet droog en niet plakkerig blijven.
Paddenstoelenvullertaart op kefir
Het meest gebruikte recept voor gelatineerde kefirs. De vulling wordt bereid van verse champignons met uien en kruiden.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 450 ml kefir;
• 80 ml olie;
• 200 g uien;
• suiker, zout;
• 500 g paddenstoelen;
• 370 g bloem;
• 1 theelepel. soda;
• peper, tijm, knoflook naar smaak.
Koken
1. Bak de gehakte uien op de helft van de plantaardige olie.
2. Voeg de gehakte champignons toe zodra de stukjes groente beginnen te bruinen. Paddestoelen kunnen op elke manier worden verpletterd. Kook de uien met de champignons tot al het vocht is verdampt.
3. Verwijder de vulling van het vuur, breng op smaak met kruiden, giet de tijm, gooi knoflook, geplette knoflook, dille groen past goed. Roer, laat afkoelen.
4. We verwarmen de oven tot 200 graden.
5. Nu kunt u beginnen met het deeg te kneden. Klop de eieren met een theelepel zonder een heuvel van zout, voeg een lepel met een heuvel suiker toe. We doven baking soda in kefir, giet het helemaal over naar de eieren.
6. Voeg de restanten van plantaardige olie toe, giet de bloem en roer.
7. Giet de helft van het deeg in een vorm, leg de paddestoelvulling uit, die afgekoeld had moeten zijn. Giet het deeg erover.
8. We zetten in de oven en verminderen onmiddellijk de temperatuur met 175-180 graden. Bak tot ze zacht zijn. De tijd is afhankelijk van de diameter van het formulier. Voor een middelgrote cake is 35-40 minuten voldoende.
Filettaart met champignons en kaasdeeg in een slowcooker
Het recept voor geurige en heerlijke taart met champignons. Dit wonder wordt voorbereid in een slowcooker. Voor de test heb je een kleine hoeveelheid harde kaas nodig.
Ingrediënten
• 400 g champignons (vers gewicht);
• ui kop;
• 4 eieren;
• 1 theelepel. bakpoeder; • 1,25 Art. meel;
• 80 gram kaas;
• boter, crackers.
Koken
1. Als de paddenstoelen voor de vulling bos worden gebruikt, kook dan.
2. Snijd in blokjes gesneden uien in een paar lepels boter, voeg in blokjes gesneden verse of gekookte champignons toe. Bak samen bijna gaar, vul de vulling met zout, of andere kruiden.
3. Klop voor alle kaasdeeg alle eieren met zout, voeg bloem toe. Giet de ripper, roer en voeg de geraspte kaas toe.
4. We smeren een kom uit de multikoker, we sprenkelen met crackers.
5. Verspreid ongeveer de helft van het kaasdeeg. Niveau met spatel.
6. Maak een laagje geroosterde champignons. De vulling mag niet in contact komen met de wanden van de kom om de cake gesloten te maken.
7. Motregen met resterend deeg. Als het de vulling niet volledig verbergt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Tijdens het bakken stijgt en sluit de kruim onder de werking van het bakpoeder.
8. We bakken in een slowcooker gedurende 50 minuten, dit is genoeg voor kaasdeeg. Laat het tien minuten staan, haal het uit de kom.
Paddestoelvulling met mayonaise deeg
Zuiver mayonaiseevullerdeeg wordt nooit gemengd. Voeg kefir, ryazhenka, zure room of ander gefermenteerd melkproduct toe. Vulling van gebakken champignons.
Ingrediënten
• 250 g mayonaise;
• drie eieren;
• 250 g magere crème met laag vetgehalte (kefir);
• 4 eetlepels bloem;
• 0,3 theelepel. zout;
• 0,5 tl. soda.
vulling:
• 150 g uien;
• 300 g champignons.
Olie, kruiden voor de vulling.
Koken
1. Bak champignons met uien in een bakplaat of doe het in een slowcooker. We vullen met kruiden naar jouw smaak.
2. Als de eieren klein zijn, neem dan 4 stukjes. Breek in een kom.
3. Voeg zout toe aan eieren, je kunt meteen mayonaise en zure room, goed, of kefir, gebruiken als je dit zuivelproduct gebruikt. Roer het deeg tot een gladde massa. 4. Voeg frisdrank en meel toe. Blussen van het soda heeft niet genoeg zure zuivelproducten nodig. Roer.
5. Giet een deel van het deeg (ongeveer de helft) in de vorm en leg dan een laag gefrituurde champignons met uien. Giet het deeg dat overblijft.
6. Bak de champignontaart ongeveer 35 minuten in de oven of 50-60 minuten in een slowcooker.
Gevulde taart met champignons en aardappelen
Variant van geleipaste taart met aardappelen en champignons, die ook is gemaakt van deeg in mayonaise. Het tweede ingrediënt is kefir. Door de aardappelen zijn de vullingen in deze taart veel.
Ingrediënten
•? glazen kefir;
•? glazen mayonaise;
• 1,5 theelepel. ripper;
•? kopjes bloem;
• 3 eieren.
vulling:
• champignons 0,4 kg;
• 3 aardappelen;
• 2 uien;
• 2 l. olieafvoer.;
• specerijen;
• Een beetje olie voor de vulling.
Koken
1. Snij de champignons in stukjes, hak de ui onmiddellijk. We smeren op een koekenpan met verwarmde olie, 3-4 lepels zijn voldoende, bakken bijna tot klaar, kruiden met kruiden, afkoelen.
2. Schil de aardappelen, kook ze in gezouten water gedurende 7-8 minuten. Koel, in platen gesneden.
3. Neem een kom voor het kneden van deeg, breek er eieren in, zout, klop met een garde. Voeg eerst mayonaise toe, schud. Voer kefir in, schud opnieuw. Kneed met bloem en ripper.
4. Neem de zachte boter en smeer een dikke laag op de bodem van de vorm. De randen worden eenvoudig gesmeerd met een dunne laag.
5. We leggen de aardappelborden neer.
6. Nu een laag gefrituurde champignons.
7. Vul dit alles met het deeg en bak gedurende 30-40 minuten. Geef de uiteindelijke cake een beetje afkoelen, dan moet de vorm worden bedekt van boven met een kom, draai het om.
Taart met champignons en kip "60 minuten"
Het duurt precies een uur om deze gelei taart te maken. De kip kan al volgens het recept worden gekookt of gebakken of worden gekookt. Ingrediënten
• kefirglas;
• 50 g pruimen. olie;
• 3 eieren;
• 3 l. sol. boter in het deeg;
• 300 g champignons;
• 100 gram kaas;
• 3 uien;
• 200 g bloem;
• 1 theelepel. soda;
• specerijen.
Koken
1. Als de kip rauw is, snijden we de gewassen pulp fijn en schenken deze in de pan. Bak ongeveer 10 minuten in de boter en snijd het gekookte gevogelte fijn.
2. In de tweede pan bak de champignons en uien, ook genoeg 5-10 minuten. Koken op maximaal vuur.
3. Beide vullingen moeten mengen, zout naar smaak.
4. Terwijl de vulling wordt voorbereid, kunt u het deeg kneden. Voeg in kefir op kamertemperatuur soda toe, gooi eieren en sla. In slaap vallen bloem, zout en zwaai opnieuw. Voeg 3 eetlepels boter toe, roer.
5. Doe een dunne laag deeg in de vorm, het duurt ongeveer de helft, giet dan de paddenstoelenvulling en kip uit en strooi er geraspte kaas over.
6. Giet het resterende deeg erover. Buig de laag zachtjes met een lepel om de hele vulling te bedekken.
7. Bak de cake 40 minuten.
Gevulde taart met champignons en aardappelen (optie 2)
Recept voor een andere geleipaste taart, die gekookte aardappelen gebruikt. Champignons worden gemarineerd toegevoegd. Champignons of champignons zijn hier ideaal. Kook het deeg op recept van kefir hierboven.
Ingrediënten
• 4 aardappelen;
• 1 bos uien;
• zout, peper;
• 200-250 g champignons;
• 2 eetlepels boter;
• 2 eetlepels crackers.
Koken
1. Schil de gekookte aardappelen, snijd ze in blokjes in een halve centimeter.
2. Voeg gesnipperde ui toe aan aardappelen.
3. Snijd de gemarineerde champignons. Als u kleine champignons gebruikt, kunt u ze volledig leggen.
4. Vul de vulling met kruiden en een lepel plantaardige olie.
5. Smeer de vorm in met een tweede lepel olie en strooi de container vervolgens met crackers. 6. Deeg kneden volgens het vorige recept voor kefir of gebruik een andere optie. Giet de helft in de vorm, leg de vulling uit en giet het deeg opnieuw.
7. Bak tot de taart in de oven of in de slowcooker klaar is.
Paddestoelvuller - tips en trucs
• De paddestoelentaart zal mooier en geuriger zijn en er zal een knapperige geur op verschijnen als u de ingevette vorm met een mengsel van sesamzaad en gemalen crackers besprenkelt.
• Om de taart van het vuldeeg rossig te maken, wordt er suiker aan toegevoegd, maar slechts in een kleine hoeveelheid. Voor een middelgroot product is 0,5-1 lepels voldoende. Anders krult het kruimel sneller dan gebakken.
• Het vullen met champignons zal lekkerder zijn als je greens, knoflook, kruiden eraan toevoegt. Als aardappelen of granen worden toegevoegd aan de champignons, bijvoorbeeld rijst, dan zal olie nuttig zijn in de vulling. Het zal de vulling smaakt zachter, malser maken.
