Ik vervolg het thema van lentengerechten. Ik raad aan om groenten op een rustieke manier in een pot te stoven.
De potten geven dit gerecht een speciale smaak en aroma. Het is in de potten dat alle nuttige eigenschappen van het voedsel worden bewaard, omdat het voedsel in de potten wegkwijnt. Vroeger hadden we in elk huis een Russische kachel en mijn grootmoeder kookte groenten daar. Nu kook ik dit gerecht in de oven.
Groenten gestoofd in een pot op een rustieke manier.
Ingrediënten:
Aardappelen - 4 stuks;
Kool - half hoofd;
Wortelen - 2 stuks;
Ui - 2 stks;
Snijbonen - 200 g;
Tomaten - 3 stks;
Paprika - 1 stuk;
Prei - 2 stuks;
Knoflook - 2 kruidnagels;
Olijfolie 3 eetlepels;
Zout en peper naar smaak.
Koken:
Potten voor het koken moeten 1 uur in water worden gedrenkt. Terwijl ze nat worden maak je ze schoon en snijd je alle groenten in blokjes. Tomaten kiezen voor vlezig, giet er kokend water over en verwijder de schil. Snijd in blokjes en bak samen met boluien in een pan, in olijfolie. We leggen uien met tomaten op de bodem van de potten. Leg nu gesneden groenten in lagen in potten: wortels, aardappelen, bonen, kool, prei en niet-scherpsmakende pepers. Zout, peper en water toevoegen, ongeveer 1/3 pot. sluit de deksels en verzend in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Voeg na 30 minuten de knoflook toe, gemist onder de pers, en nu zonder deksel nog eens 10 minuten koken.
Voor het serveren kan het gerecht worden versierd met greens. Probeer een post om op een rustieke manier gestoofde groenten in een pot te koken. Erg lekker.
