![Bloemkoolpuree - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk gekookte bloemkoolpuree voor kinderen. Bloemkoolpuree - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk gekookte bloemkoolpuree voor kinderen.](https://nl.food-of-dream.com/content/1/1488/cd55f5884bfe52b99ea713a8e38c4fd6.jpg)
Bloemkoolpuree voor kinderen - algemene principes en bereidingsmethoden
Bloemkool is geliefd bij velen, vanwege de zachte en delicate smaak, het gemak van de bereiding en het lage caloriegehalte, gecombineerd met een hoge voedingswaarde. Bloemkool bevat verschillende vitaminen en waardevolle sporenelementen, terwijl het gemakkelijker door ons lichaam wordt opgenomen (vergeleken met witte kool) en geen gassen in de darmen veroorzaakt. Daarom neemt bloemkool zo'n belangrijke plaats in babyvoeding in.
Gerechten uit deze groente worden vaak gegeven aan kinderen tot een jaar als eerste aanvullende voedingsmiddelen, omdat ze nuttig zijn voor het spijsverteringskanaal van de kinderen, en vooral als de baby wordt gekweld door obstipatie. Bloemkool is rijk aan licht verteerbare eiwitten, die een grote hoeveelheid aminozuren, eiwitten, minerale zouten en koolhydraten bevatten, evenals vitamine C, PP en A-vitamines en B-vitaminen.
Tegelijkertijd bereiden gerechten van bloemkool heel gemakkelijk en snel. In babyvoeding de meest voorkomende aardappelpuree en soepen, aardappelpuree, voor de bereiding waarvan bloemkool wordt gebruikt.
Bloemkoolpuree voor kinderen - voedselbereiding
De bereiding van dit gerecht begint met de selectie van bloemkool. Groente moet van hoge kwaliteit en vers zijn, zoals te zien is door het uiterlijk zorgvuldig te onderzoeken. Verse kool onderscheidt zich door elastische bloeiwijzen van puur witte kleur, die geen zwart worden en andere gebreken vertonen, met felgroene buitenste bladeren, ook dicht. Voor het maken van aardappelpuree voor een kind, is het het beste om kool te nemen, die dicht op elkaar geoogste bloeiwijzen heeft. Kool met donkere vlekken op de bloeiwijzen en verdorde bladeren mag niet worden ingenomen, omdat deze hoogstwaarschijnlijk niet vers is, wat betekent dat het geen enkel voordeel oplevert. Het komt voor dat er geen mogelijkheid is om verse bloemkool te kopen, maar er zijn bevroren bloemkool te koop. Om het te kopen of niet om te koken, is het eten van een kind aan jou, maar vergeet niet dat wanneer je diepvriest veel vitamines en micro-elementen verloren gaan. Daarom is het voor babyvoeding beter om alleen verse producten te kiezen, inclusief groenten.
Bloemkoolpuree voor kinderen - de beste recepten
Recept 1: Bloemkoolpuree voor de eerste maaltijd
Zo'n puree kan het kind vanaf de leeftijd van 7 maanden eerst 1 theelepel per dag geven, met een geleidelijke dagelijkse verhoging van de porties met 0,5 theelepel.
Ingrediënten:
50 gr. bloemkool bloeiwijzen.
Bereidingswijze:
1. Kook de bloemkool bloeiwijzen in een kleine pan voor een paar minuten (voeg geen zout toe). Haal de kool dan uit het water, klop het met een mixer, in het proces van kloppen, het toevoegen van plantaardige bouillon, waarin de groente gaar is.
2. Wanneer de aardappelpuree homogeen wordt, kan deze worden gebruikt voor het voederen. Bij het koken moet men geen plantaardige bouillon betreuren, omdat een product met een voldoende vloeibare consistentie meer bekend en geschikt is voor een baby om volwassen voedsel te onderzoeken.
Recept 2: Bloemkool en Wortelpuree
Deze aardappelpuree kan worden bereid voor kinderen die plantaardige gerechten hebben gemaakt die zijn gemaakt van één groente. Het heeft een rijkere smaak en een hoge voedingswaarde, dankzij de toevoeging van plantaardige olie.
Ingrediënten:
50 gr. bloemkool;
25 gr. wortelen;
1 theelepel. sol. olie.
Bereidingswijze:
1. Was de wortels zorgvuldig, pel ze en snij ze in stukjes.
2. Demonteer na het wassen van de bloemkool tot bloeiwijzen.
3. Doe de groenten in kokend water en laat ze ongeveer 15 minuten koken. 4. Maal bloemkolen en wortels in aardappelpuree met behulp van een blender.
5. Pureer gekruid met plantaardige olie.
Recept 3: Bloemkoolpuree met room
Hoe ouder de baby wordt, des te meer worden het de producten die zijn opgenomen in het dieet, en hoe meer het geïnteresseerd raakt in nieuwe smaken en nieuwe gerechten. Bied hem een lichte bloemkoolpuree aan, gekruid met room als bijgerecht voor vis, en misschien is het een van zijn favoriete gerechten.
Ingrediënten:
200 gr. bloemkool;
100 ml crème;
0,5 theel. citroensap.
om het zout te proeven.
Bereidingswijze:
1. Kook de bloeiwijze van de kool in een kleine hoeveelheid gezout water tot deze half gaar is. Laat het water uitlekken, voeg room toe en laat het ongeveer 10 minuten samenkoken.
2. Daarna, voeg aan de resulterende massa citroensap en zout toe, vermaal alle mixer tot een gladde massa. Serveer op de tafel, versierd met gehakte greens.
Recept 4: Bloemkoolsoep
Ongebruikelijk heerlijke roomsoep, die als voorgerecht kan worden gebruikt. Het zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Voor dergelijke soep is het heel goed om croutons te serveren die zijn gemaakt van wit brood of knapperig stokbrood.
Ingrediënten:
500 gr. bloemkool;
0,5 kopje room;
3 el. l. boter;
dooiers van 2 rauwe eieren;
50 gr. meel;
2 el. l. olijfolie;
om het zout te proeven.
Bereidingswijze:
1. Fijn gehakte wortels en uien, bak ze lichtjes in olijfolie.
2. Nadat we de bloemstengels van de gemiddelde bloemkoolkop hebben gedemonteerd, plaatsen we 5-7 kleintjes opzij. Voeg dan de geroosterde groenten in een pan met 1 l water toe met gehakte peterseliewortel, laurierblaadjes en koolknoppen. Kook tot kool zacht is. 3. Na het overbrengen van de afgewerkte kool in een aparte pan, maal het tot een toestand van uniforme aardappelpuree.
4. Wikkel de olijfolie in de pan op, voeg de bloem toe, bak lichtjes, voeg daar een beetje hete bouillon toe voor een romige consistentie en meng de inhoud van de pan met de koolpuree. Zeef het overgebleven aftreksel en voeg het toe aan de resulterende puree, stuur kleine bloeiwijzen naar hetzelfde, zout naar smaak en kook de puree soep gedurende ongeveer 15 minuten.
5. Klop de eierdooiers met room en boter en voeg het mengsel aan het einde van het koken in de soep. Nadat je het een paar minuten hebt opgewarmd, haal je het van het vuur (het is niet nodig om het aan de kook te brengen).
Bloemkoolpuree voor kinderen - handige tips van ervaren koks
Als je bloemkoolpuree bereidt voor de eerste voeding van een baby, hoef je hem niet te zout, omdat je denkt dat het kind misschien niet van zijn frisse smaak houdt. Het feit is dat de smaaksensaties van baby's heel verschillend zijn van de smaaksensaties van volwassenen. Voor de baby is het slechts de eerste kennismaking met eten voor volwassenen en met nieuwe smaaksensaties. Het is belangrijk om serieus aandacht te schenken aan de bereiding van dergelijke gerechten, aangezien je kind vanaf het begin je groente-gerechten heeft leren eten, en je het probleem van het organiseren van zijn rationele voeding op oudere leeftijd niet onder ogen zult zien.